《四季食堂》微课招募 | 茄子：仲秋才识茄之味
仲秋已过，秋风送爽，给我们带来了阵阵的凉意，而此时也是茄子大量生产、上市的时候。说到茄子，是我们日常最常见，同时又最富有争议的蔬菜之一——爱吃它的人谓之美味佳肴，讨厌它的人直呼“暗黑食物”！光是在盖娅编辑部这么几个人里就意见不一，甚至还引发了一场“茄子吐槽大会”……
怎么样，屏幕前的你是“挺茄派”还是“倒茄派”呢？先不着急下定论，毕竟很多时候不是食材难吃，而是没有采取合适的做法～那么，第三期《四季食堂》就让我们来为茄子正名吧！
作者：橙子&冬青
入 选 理 由
变化多样：做法可易可难，搭配可荤可素，口味可轻可重，认真对待就不会失败
营养丰富：低卡食材，降脂降压，减肥佳肴
世界蔬菜：爱吃茄子的人，走到哪里都不孤独
在很多人的印象中，茄子做出来的菜都是黑黢黢、烂糊糊、油腻腻的，但其实并不尽然，你不相信？那一起看看“主题故事”版块对家常菜中茄子“能见度”的说明吧。
想知道除了茄子外，还有哪些常见的蔬菜或野菜也是出自茄科这个大家族的吗？当它们还生长在土地中时，会是什么模样？它们又有怎样的生存之道？会和周围的虫虫邻居们发生什么有趣的生命故事？……就让蚊滋滋在“嗡嗡之声”版块为你揭晓谜底吧。
说完茄子的生命故事，再让我们一起看看茄子的做法。古今中外，从最简单的凉拌茄子，到土耳其茄子，再到《红楼梦》里的茄鲞（xiǎng），可以说是变化多样。如果你还是感觉无从下手，作为茄子“铁粉”的无花果，也在“主厨课堂”版块中分享了3种家常茄子菜的做法，简单省事、好吃下饭、少油健康一次性全部搞定，更重要的是认真对待就不会失败！对了，你还可以再回顾下《四季食堂》前面的“酱”、“凉拌菜”和“咖喱”主题，这些做法和茄子都很适配哦～
说起茄子的做法和吃法，实在是太多了，毫不夸张地说“有一百个主厨就能有一百种做法”，因而也期待在“打卡实践”版块看到大家的分享，不同经验的伙伴们在圈子里相互分享、相互借鉴，让大家的经验值不断提升，也让我们的餐桌更丰富，日子也变得更有趣味。家里有娃的伙伴，也欢迎和孩子一起动手，毕竟厨房可是最适合亲子共育的自然教育场所。
仲秋才识茄之味，茄子的味道你知道了不？在此也预祝茄子早日登上餐桌的C位
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