30％的年轻瑞典人选择吃更多的纯素食物

年轻人越来越注重环保

 据一份新报告称，目前约有30％的瑞典年轻人为了拯救环境而采用更多以植物为基础的饮食。

它们是斯堪的纳维亚国家人转向更多纯素饮食的普遍趋势的一部分。

北欧消费者正向纯素生活转变

 北欧部长理事会的一份报告– 菜单解决方案- 调查结果显示，近四分之一（24％）的北欧消费者预测他们的肉类摄入量将在未来五年内下降。

几位纯素食者在一家纯素烘培坊前合影

超过三分之一（34％）的人说他们会吃更多的素食。此外，大约8％的18-35岁丹麦人确定为是“弹性素食者”。健康被列为转变的主要动机，其次是保护环境的愿望。

纯素健康的饮食对星球更好（Photo: Alexandr Podvalny）

欧洲

该研究与最近的数据相吻合，这些数据显示出植物性饮食的趋势。来自Mintel（英敏特，全球领先研究咨询公司）的信息显示，一些欧洲国家的大量人士选择“定期”放弃肉食。统计数据显示，几乎有一半（45％）在法国和意大利进行问卷的人选择无肉日。

让食物作为你的药物 - 西方医学创始人希波克拉底

注意到这种肉类减少的趋势，报告说：“这种趋势在欧洲特别受欢迎。对健康，环境等的各种关注，已经造成大多数原本以肉类饮食闻名的德国人和波兰人，决定定期进行无肉日。

美国饮食与营养学会：VEGAN（纯素）饮食适合生命的各个阶段

“有六成（57％）德国人和超过一半（55％）的波兰人经常享受无肉日。

 美国

而且这个故事在世界其他地方看起来很相似：在美国，33％的消费者计划明年购买更多纯素食产品，千禧一代升至37％。加拿大三分之一（34％）的肉类消费者同意，由于健康方面的关注，他们会尝试减少吃肉。“

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