菠萝岭有家被网友疯狂安利的生榨米粉，分量十足一两管饱

作者：破天荒只吃了一两的嘴哥

-人气店021-

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正如嘴哥之前无数次在文章里说

我和同事们对生榨米粉的爱那是停不下来的

so

我们也写了N次生榨米粉的单店食评和测评

我们一致的看法就是：

要够酸够馊才是地道的生榨米粉

那些号称什么为了大家口味改良

而去除掉酸馊味的

拜托！

你！就！是！肉！末！面！条！

还是煮过龙那种！

那么

最近嘴哥又去吃了哪家呢？

还真的有

上次写菠萝岭云吞店的时候

网友疯狂安利的英旺生榨粉

▲网友留言

后来嘴哥抽空跑了一趟

嗯确实不错的

虽然比起蒲庙的没有那么酸馊

但也绝不是改良后不酸不馊的

那我决定写一写！

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英旺生榨米粉

地址：江南区菠萝岭西正街菠萝岭小学斜对面

营业时间：6：30~15：00

价格：

一两5元

二两5.5元

三两6元

猪脚粉7元

▲不算起眼的门面，但可以闻着味道找

位置很好找的

就在菠萝岭小学斜对面

如果走快环过去的话

经过菠萝岭小学门口

再往里走个几十米

左手边就是了！

但嘴哥始终觉得最简单的办法

就是导航啊亲

直接输入店名即可！

▲就在菠萝岭小学斜对面

路边有停车位

电驴的话停在门口就得了

妥

嘴哥去的时候已经是下午两点多了

大家懂的

正宗的生榨米粉因为米团发酵的缘故

一般这个点就差不多要收工了

为啥选在这时候才去呢？

因为酱紫老板才有空搭理我啊……

大概还有十来米走到店门口的时候

一股生榨米粉自带的酸馊味扑鼻而来

口水在下一秒就自然分泌出来了

趁没人发现

嘴哥偷偷吞了吞口水

一名打扮朴素的短发中年女子

坐在门口休息

看她穿着围裙

应该是老板娘了

要么也是店里的员工

嘴哥上去大大声问：

“阿姨，还有粉吃嘛？”

阿姨抬头笑着说：

“有啊，再晚就没有了啵”

“太好了

我特地从埌东开车过来的呢！（欣慰脸）”

“哇，那么远啊？

那你吃多点！”

听她这样说

嘴哥还以为会有优待

其实并没有

因为真的很晚了

所以可以加的菜只有煎蛋……

唯二的煎蛋被我吃掉了一个！

▲下午3点了，客人还不少

看看价格

不错，还算挺便宜的

一两5块，二两5块5

还是已经涨过价的

和蒲庙的老店差不多

远比市区的店要便宜

看了看店里其他顾客的碗

再摸摸我已经吃过午饭突出来的腩

嘴哥果断只要了一两

你们看看

这分量可不比其他地方二两少

女生如果不是特别饿

一两够吃了！

男生还是老老实实要二两吧

▲你好，我是一两

打粉的小妹三下五除二装好一碗粉

滚烫的汤水是另外装在保温桶里的

需要多少可以自取

看看这满满的配料台

紫苏、酸笋、酸菜、酸豆角、辣椒

都是广西粉店的标配了

根据口味，任君选择

嘴哥夹了一筷子紫苏

浓郁的紫苏芳香

更能激发出生榨米粉的酸爽

▲配料台

那这米粉闻起来酸

吃起来怎么样呢？

讲道理

他们家的酸馊是比较柔和的

不如蒲庙派和上林派酸得流口水

但也不会像改良派那样淡biebie没味道

▲我是一两粉的特写

这秘诀就在发酵上了

店员告诉我

蒲庙一般会将米浆发酵两天三晚

而市区不少店一般只发酵一晚

他们家的发酵时间介乎于两者之间

控制在两天左右

所以酸馊味也是介于两者之前

还在中间增加一道淘洗的工序

对了

他们家现在还是坚持手榨哦

▲米粉算是比较粗的

盖在米粉上的肉末被汤水一冲

浮了起来

肥瘦相间也不觉得腻

拨开肉末夹一筷子粉

比起其他店的粉略粗一点

当然没有以前我写过的黄二粗哈

吃起来嘛emmmmmm

爽滑得来还有点点嚼头

情不自禁一下子就光盘了

▲妈妈说光盘才是好孩子

要问嘴哥评价如何

我个人是重口味

对蒲庙派和上林派的酸馊格外钟爱

他们家的酸馊对于我来说淡了点

但也是能接受的

总比改良派好太多了

如果你想尝试传统口味

又不能吃太酸

可以到这里试试

毕竟便宜分量大啊

不合口味也不会骂娘

是不是？

还有

如果不喜欢吃葱花的朋友要提前说

以为葱花是在打粉的时候就加进去的

哎哟那天吃得我一口葱花味

塞了好几颗口香糖都去不掉

我不要面子啊？

▲不懂高低凳的朋友请看图

小店不算大

一间操作室、一间铺面

背后怕是还有一间其他房子

由于门关着

嘴哥也没好意思去推

铺面摆着四张桌子

一张摆满配料

另外三张供客人吃粉

高峰期的时候

店里可是要坐满的

怎么办呢？

门外高低凳伺候啊！

什么是高低凳？

以前嘴哥写过的

就是一张板凳当桌子

另外一张矮板凳或者把高板凳放倒了坐着吃

小店看着普通

但也传承了三代人，经营了18年

离百年老店只有82年咯

到他们家吃粉的大多是老街坊了

和嘴哥同桌吃粉的是两个小姑娘

看样子最多是刚上初中了

每个人点了一碗一两米粉

粉一到手

狂加一轮配料

端到桌子边呲呼呲呼吃了起来

其中一名小妹妹问：

“你不是吃过午饭了嘛？怎么又吃？”

另外一名头都没有抬

嘴巴里还含着半口米粉

含含糊糊回答：

“就是想吃啊！”

这时候又进来一名阿叔

打粉小妹见了很自然地问：

“这次要几两？”

“二两！”

交钱、打粉、加配料、开吃……

接下来的流程都好像上演了无数次一样

嘴哥想

也许南宁人就是偏爱这种“破烂”小店

只有这些店才能坚持传统工艺

留住人们记忆中的美味吧

▲右边黑麻麻是什么？懂咩？

最后来个互动

大家看图片右边黑乎乎的是什么？

好久不见了哦

有知道的友仔友女

在评论区说一下

那么久以来

我们写过很多生榨米粉店了

以下是合集

温馨提示：以下为2017年整年和2018年1月、2月的内容，可能些许信息已更新或有的店已经歇业，建议先上网或打电话向店家咨询清楚再前往。

点击图片可直达觅食攻略

济南路方四眼：他在济南路四面透风的大棚卖生榨粉N年，有人从幼儿园吃到娶老婆

彩虹南路黄记那楼传统米粉：她在蒲庙卖了28年生榨米粉，还准备参加中国-东盟博览会

星光五一路口长发蒲庙榨粉：施工封路、店铺搬迁，都阻挡不了食客们来这家老店吃榨粉！

邕宁区人民医院旁黄二榨粉店：这家菜市里的榨粉店在网上资料几乎空白，可我觉得值得专程去蒲庙吃一次！

和平三街古镇榨粉店：这可能是蒲庙争议最大的生榨粉店，如今已搬迁至新址

五一路米一汁生榨米粉：弱弱的问一句：不酸不馊的生榨米粉，到底正不正宗？

刚威生榨米粉店：淡村商贸城这家店小到只能放下几张桌子，排队的食客每天都排到马路边……

林圩生料榨粉：都说马山生榨米粉能和蒲庙、摸咩媲美，我在安吉找到一家小店……

明秀路食神爷生榨米粉：明秀路这家生榨米粉碗比人头还大！吃起来还是传统的酸！

南国街满记生榨米粉店：南国街这家生榨米粉店加了血味道特别鲜，食客早起排队都要吃！

大家还想看什么店

又或者要推荐哪家店给我们

同样在评论区说一下哈！

开年啦啦

我们又开始走街串巷为大家挖掘美食了！

中老年人老板说了

每增加一个zan

我们公司小编集体加工资5毛钱

就靠大家啦

谢谢，么么哒！

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｜内容来源：南宁吃吃吃

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