你“嗑“对粉了吗？

Hello，大家好！

作为一个健身爱好者，相信大家都对一个东西不陌生，那就是蛋白粉。大部分朋友熟知的都是Whey Protein，也就是乳清蛋白粉。但是，你有了解过植物蛋白粉吗？今天，小编就带各位健身爱好者了解一下，植物蛋白粉的好处。

 1 乳清蛋白粉是怎么来的？

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乳清蛋白是从牛奶中提取出来的。当我们将牛奶加工为奶酪时，所残留的液体就是我们喝的乳清蛋白。根据加工方式的不同，蛋白质可以通过浓缩、分离或水解提取出来。乳清蛋白被认为是健身者的首选，因为它的蛋白质含量最多。而它之所以受欢迎是因为便宜、容易获得，而且确实有效果。

说到这里，可能有的朋友会说了：“乳清蛋白粉这么好，我才不要喝什么植物蛋白粉。”且慢！待你先了解以下几点，再下定论。

 2 乳清蛋白粉的弊端？

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• 消化

乳清蛋白含有乳糖。乳糖的问题在越来越的人身上都有体现，而且会导致肠胃胀气、腹泻和腹胀。事实上，只有65%的人群在出生后有能力消化乳糖。一个常见的误解是乳糖在提取过程中会被过滤掉。然而，事实并非如此。仅仅是少量的乳糖进入你的体内，就可能会带来一些健康问题。

• 加工

虽然你可以买到未加工的乳清蛋白，但大部分产品都是经过大量加工的。这种方式严重降低了乳清的营养，包括蛋白粉本身的质量。此外，为了让乳清变得可口，制造商们用可怕的人工甜味剂填充乳清产品。阿斯巴甜和三氯蔗糖在许多乳清产品中很常见。然而，甜味剂对身体健康是百害而无一利的，会直接导致消化问题。

• 重金属

一些乳清蛋白补充剂也含有重金属。是的，你没听错！2010年，两大流行品牌MuscleMilk和EAS生产的乳清蛋白产品中，被发现含有大量的砷、镉和铅。对健康是非常有害的。

• 源头

最后，与其他乳制品一样，奶牛自身的健康状况也会很大的影响乳清蛋白的健身问题。在乳制品行业，会给奶牛注射各种激素和药物(尤其是抗生素)，以最大限度地提高他们的牛奶产量，破坏了它们的免疫系统。只有奶牛真正吃草，而他们的草料是用非自然肥料种植的大豆和玉米。

所以，健身的朋友们看清楚了，这就是你每天都在喝的乳清蛋白。

 3 植物蛋白粉的特性

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市场上有许多种植物蛋白，但并不是所有的都是相同的。最受欢迎的是糙米、豌豆、大麻和大豆蛋白。一般来说，植物蛋白具有这些共同的特性：

• 无过敏。植物比乳制品容易消化。

• 更健康。大多数品牌都不加任何人工甜味剂。

• 味道还不错。植物蛋白粉味道比较自然，虽然没有添加了甜味剂的乳清蛋白粉味道好，但考虑到其健康的问题，还是完全可以接受的。

 4 植物蛋白粉的传闻

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你可能听说过许许多多关于植物蛋白粉不好的传闻，或者对于植物蛋白粉的增肌能力抱有怀疑。那么，你需要了解接下来的几点：

• 植物蛋白粉中没有足够的亮氨酸？

亮氨酸可以很有效的促进蛋白质的合成，从而帮助肌肉增长。乳清蛋白粉中亮氨酸的含量要高于植物蛋白粉，但这是否意味着前者是更佳的选择呢？不！研究人员表明，蛋白质合成仅仅需要1.75-3.5克的亮氨酸就可以达到最高效的状态，更多的补充都是多余的。而植物蛋白粉中亮氨酸的含量足以让我们实现这个目标。

• 植物蛋白粉中蛋白质的含量低？

和乳清蛋白粉比，确实要低一些。以糙米蛋白粉来说，一勺中蛋白质的含量在20-24克左右，仅仅是略低于乳清蛋白粉。但是，考虑到我们大多数人体所需蛋白质的量（每天50克左右），还是那句话：“足以！”即使你是处于增肌期，需要摄入更多的蛋白质，但加上一日三餐（甚至更多）所提供的蛋白质量，也是完全足够了。你还真梦想着狂吃蛋白粉就能变成施瓦辛格吗？醒醒吧！

 5 购买指南

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虽然小编为大家讲解了植物蛋白粉的许多好处，但是大家在购买的时候，仍然有以下几点需要注意：

• 你想要单一的蛋白质，还是两种或两种以上蛋白质混合而成的蛋白粉？答案将取决于你的健康或锻炼目标。如果是为了增加肌肉量，建议选择糙米和豌豆蛋白混合而成的蛋白粉。

• 没有添加口味的蛋白粉是更好的选择。但如果你喜欢有些味道，那就确保它的来源是天然的，比如肉桂、香草、可可或豆蔻。

•  最最最重要的一点！在现在的生活中，即使是谈到素这个词，我们也无法确保这种食品是天然的，健康的。仍然会有许多加工过的植物蛋白粉，而这些是对健康不利的。在挑选植物蛋白粉的时候，一定要记得看一下后面的成分表，如果有任何一个成分听起来不像是天然的原料，那都要谨慎购买。

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