H 小厨 | 传统冷面 在炎炎夏日 扬起风帆带我奔向大海

H 小厨

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简单做菜，快乐生活

上一次的泡菜臊子冷面，

不知道各位喜不喜欢。

这次带来传统的韩式冷面，

面是混合荞麦，

更加筋道，有嚼劲。

酱汁也是中规中矩的传统酱料。

唯一的区别，

就是加上半个熟鸡蛋。

扛起冲击未觉得大旗，

炎炎夏日，

让我们吃着冷面，

奔向大海。

！！！

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“传统冷面”

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冷面，冷面，

在这炎炎夏日，给我一丝凉意。

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材料 (4人份)

食材:

面 (4份) 熟鸡蛋 (2个) 

腌萝卜片、黄瓜丝

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酱料:

洋葱末 (1/4个) 辣椒酱 (4勺) 

糖 (1勺) 芝麻 (1勺) 酱油 (4勺)

香油 (1勺) 醋 (1勺) 玉米糖浆 (1勺)

盐、胡椒

制作过程

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❶

烧开水，加入面条，

搅拌防止面坨，煮熟。

 ❷ 

捞出，沥水，

放入冰水中冷制30秒。

(过冷水后面会更加筋道)

❸

将所有酱料混合。

搅拌如图备用。

❹

将面条放入碗中，

加入调制好的酱料，

配上腌萝卜和黄瓜丝，加上鸡蛋。

经典传统的冷面就做好了。

享用吧!

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