“粤星赏”版15家顺德菜餐厅放榜

“粤星赏”粤菜餐厅指南出炉

15家餐厅上榜

2021 年“粤星赏”粤菜餐厅评选率先面向位于顺德的粤菜餐厅。通过对美食点评平台百万条大数据进行筛选，依托专业评委团严谨把关，层层推荐，最终精选 40 家候选粤菜餐厅。

组委会召开评委会，制定评审标准

相较于单纯的好不好吃，“粤星赏”考量的标准覆盖的更全面更客观。整个评审标准体系，设置了“证照俱全”“色香味形”“粤菜特色”“人文情怀”“守正创新”五大评审原则，重点对环境、服务、食品质量、文化特色四大维度，共 28 个小项进行评审。值得一提的是，诞生于粤菜发源地，“粤星赏”更着重挖掘味道背后的粤菜文化，因此专门加入文化特色这一标准，考察餐厅是否能够充分挖掘顺德粤菜文化，传承粤菜文化。

评委匿名探店，真实测评，现场打分。

为了保证探店的独立性和可信性，分别由数十位专家评委团和大众评委团，分批分组对 40 家候选餐厅进行了 80 场匿名探店，并对照评选标准打分。最终，按照专业评委评分 85%、大众评委评分 15% 的权重，综合核定出2021“粤星赏”一星、二星、三星粤菜餐厅。

《2021“粤星赏”粤菜餐厅指南》摘星餐厅

三星：

顺峰山庄（顺德总店）

猪肉婆私房菜（华侨城店）

顺峰山庄（顺德总店）和猪肉婆私房菜（华侨城店）首次进榜一举摘得三星，是当之无愧的实力选手。评委会认为这两家餐厅，是本土粤菜界的“天花板”，美食与环境服务相得益彰，带来极致享受，是人生重要时刻必选的粤菜餐厅。

二星：

东海海鲜酒家

大快活酒楼

聚福山庄（湖景店）

顺德渔村（大良店）

太子酒家

这些餐厅带来粤菜的精品体验，出品菜色创意口味兼具，是值得反复品尝的粤菜餐厅。

一星：

德云居

高佬园艺美食（大良店）

龙的酒楼

南记酒家（大良店）

奇哥私房菜馆

味可道美食坊（福基路店）

阳辉里

珍之宝酒楼（伦教总店）

摘得“一星”的8家餐厅，是粤菜口碑之选，满足味蕾，不容错过，是值得打卡的粤菜餐厅。

“这次评选最大亮点就是创新采用了匿名探店的方式，评委在到达之前都不知道今天要试吃的是哪一家。可以更加真实地反映出餐厅常态化的出品与服务水准。”国际粤菜评委、国家一级评委、中国烹饪大师陈志雄表示，评委们从严评审，每一项打分都非常公正、严谨。经此评审后他感叹“世界美食之都顺德”确实是粤菜的“天花板”。

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来源：南都