找到了制作视频，看到前面都是差不多的做糖操作：在揉、搓、抻多次操作中，终于把巨大的糖块卷弄成了细细的小条...然后看到了惊人的一幕！我那被一周的高强度学习蹂躏到颓丧的大脑，一下子就被震到...回血了！只见工人师傅就开始了切糖！那刀起刀落、利落的动作，先快后慢的节奏感，虽然看不到忧郁的眼神和唏嘘的胡渣，但神乎其神的刀法真的是比机器还莫得感情啊！这得熟练操作过多少遍啊...我就想着找找看全部是熟练工操作的视频，分了各类，我们来看看仅凭双手，就能做到机器般的快速和精准，是怎么个样子...
街边的美食操作
不仅是对机器的熟练操作着迷，对无限循环的 loop 着迷，我还是一个在街上走着走着，也很容易被小摊贩熟练的手艺吸引，忍不住驻足观看的那种（无所事事的）人...比如会看《「章鱼小丸子」它为什么能越滚越圆溜？| 有趣的制造》里小哥儿拿签子熟练地翻章鱼小丸子...
水果摊老板的「削菠萝」神技，我就写过...看的那叫津津有味。
砍甘蔗节，当然也是！
中国特色小吃像《做一份「龙须糖」需要杀掉多少头龙？| 有趣的制造》之类的，重点是味道吗？当然不是，是才艺...比如下面这种糕点，我们看的就是这种花式抖动蘸粉的过程...整齐、规律，这就是韵律美啊！
难以忘记的「蜂蜜蛋糕，一块钱八个，韩国烤馒头，一块钱四个（大概是 15 年前或更早的物价水平...）」的叫喊声，眼盯着小姐姐，看她有没有给我少装...但是手法太快，眼花缭乱到让人忘记要数个数...这是速度减慢的 x0.5 效果，依然很快...但勉强是看清了。
后厨的快手师傅
一张披萨，从摊开饼坯子，到涂抹番茄酱，再撒上芝士条，之后送过去烘烤，这一条龙的独任制，什么机器可以一个设备完成这一整套操作？
完了还有这快刀流的切法，整齐、均匀、有条不紊，和机器切割披萨一样的速度...至于切披萨的前序步骤——折纸盒子，面不改色之下是这个样子的双手如飞...
卧虎藏龙的饭店
可能大家看的时候，和我一样，一开始并不知道他为什么要在转盘上摆放盘子，一转之后...我满脑子都是——怎么能这么机智？！但「哇！」这样的感叹还可以再憋一下...
把所有的盘子都先摆上转盘，挨个桌子去转...真的，玩的非常开心的同时摆放的也十分均匀...除了可以用转盘来帮助摆盘，也可以自己清洁...小哥给转盘涂上清洁剂后，一转之下，玻璃刮刀从圆形逐渐转移到转盘边上，那叫一个干干净净...四四方方的八仙桌擦起来就比较费劲了，起式「或跃在渊」，然后是一招「神龙摆尾」，最后是「飞龙在天」地收起抹布...喘口气，下一张四方桌。依然来看速度 x0.5 ，如果是我擦桌子的话可能还得再加 x0.5 ...
等等！Cast还有话说
最让我觉得几乎就是机器操作的，就是下面这个焊、焊、焊、焊、焊、焊、焊锡了...（机械工 Cast 和电工小江，同时回忆起了以往的课设板子上的焊点，纷纷露出了异常惭愧的神色...全程一副这个表情 0o0 ）愉悦的同时，看这些熟练操作还是有些心酸的...想起之前看《美国工厂》时，里头有一幕老板在视察厂房，一位负责自动化的管理人员说「会把太慢的人工取消掉」，之后再介绍说「区域的人工终将要被机器彻底取代」...人工再快，也总是有极限的...长期重复同一个机械的工作，不仅是对自己热情的消磨，也难以更新自我...之前有小可爱 🍉 和我讲了一个方便面厂的事情「码箱的时候用的是进口机械臂，是因为之前做市场调查发现顾客不会选择碎面多的方便面，而碎面原因主要是工人机械重复码箱工作导致摔箱等动作，所以重金换了机械臂」，还想起那位在《流水线上的...金黄焦脆面包片！| 有趣的制造》里只需要去掉吐司最左右两片的大妈，那样的麻木表情，可能才是更常见的「熟练工」常态。
再想到一百多年前工业革命的小爆发，这个矛盾好像又要炸出来了，一旦被机器取代，工人就很难再有出路，可强占着机器能替代的岗位，生产效率又更为低下... To be or not to be？又有什么是机器不能取代的呢？可能就要更有创造力了吧...可积重难返的问题又该怎么办呢？校对：Cast + 江小丧
截图：阳哥
文中 Gif 截取自 YouTube 博主 Newsflare 的《Incredibly Fast Workers 2019 | Amazing Workers (Super Speed)》、Amazing Zone 的《FAST WORKERS COMPILATION 2018》以及 Colorful Life 的《FASTEST WORKERS 2019 💥 Hold the breath ✅ God Level Expert》