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【食疗】五谷的生机，无可替代，你读懂了吗？
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营养之外的“生机”这就是中医的智慧之处，在观察天地自然的时候，不仅仅只看到有形的物质，还看见无形的“生命力”，并将它叫做“生机”或“阳气”。所以我们吃五谷杂粮，不仅吃它有形的营养物质，还吃了粮食的“阳气”。
所以，衡量一种食品是否营养充足，不仅要看其化学物质组成，还要体察其“气”是否均衡。不同的植物“气”不同，寒热温凉各有所偏，这用化学手段是检验不出来的。 五谷作为主食，是饮食中最为重要的组成成分，因为小麦、粳米、大米、小米等等，均是阴阳平衡的种子，具有无穷生命力，具有“补脾胃、益气血、长肌肉、和五脏”的功效。
返璞归真的糙米
日常，我们可以适当给孩子吃点糙米，但糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上，为了改善口感，糙米可以与精制大米一起煮。如果是两周岁以前的孩子，可以将糙米磨成细腻的米粉，与大米一起熬粥，口感比较好，且比较好消化。
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