年夜饭有了这只花雕鸡，2018就能大吉大利！走向人生巅峰！

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年夜饭的餐桌上怎么能少了鸡的摆位？

每年它都能独自撑起一道大菜，从不怯场！

看在大家都没订到年夜饭的份上，

我们只能又去“偷师学艺”，

为你们打开了吃鸡新姿势 —— 花雕鸡！

而就有这样一家名不见经传的餐厅，

在两年前，竟因为一道花雕鸡，

上了【中国100家最好吃的餐厅榜单】！

如今，【新苑私房菜】已火爆到一位难求，

也正因如此，他们屡次拒绝我们拍摄！！！

高品质的菜品，就连明星都无法拒绝。他们特地乔装素颜打扮，慕名前来…

吴思远导演更是连口称赞：“从凉菜到热菜，新苑都很用心，难能可贵。”

但终究，他们抵不住我们的软磨硬泡，

此处配有傲娇脸(~^~)

在我们的“威逼利诱”下，

交出了“镇店之宝” —— 花雕鸡

准备吃鸡！

| 草鸡 | 鸡汤 | 十年陈花雕酒 | 盐 |

开始吃鸡~

烧一锅水，水烧开后，放入鸡块。

汆水大概要5分钟左右，捞出。

锅中倒入鸡汤，鸡汤没过鸡肉即可。

接着关至小火，盖上盖子先焖制10分钟。

用小火焖，可以让鸡肉变老。

10分钟后，加入2勺盐，再焖2分钟。

随后倒入半斤以上的花雕酒，再焖制10分钟。

咕嘟咕嘟，10分钟后……

等10分钟后，即可将鸡肉夹出备用。

为了让鸡肉更入味，锅子里的鸡汤也不要浪费，统统浇在鸡肉上！

然后将鸡肉放在蒸箱内，

蒸5分钟，让鸡肉更紧实。

如果没有蒸箱，也不要担心，

隔水蒸10分钟也可以，花雕味一样很浓郁~

现在就是吃肉的最佳时机，开动！

满口的花雕酒香配合鲜嫩多汁的鸡肉，

真是让人心醉，欲罢不能~

快快快，趁现在还有时间，

赶紧练练手，扎台型的菜肴绝对不能失手，

2018转运就靠这只鸡了！

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