【每日一膳】当归圆肉红枣炖猪瘦肉：补虚养血，补中益气，补脾安神

女性白领一族常要熬夜，精神紧张。中医认为心主血，这类女士最容易暗耗心血，造成血虚，引起心慌、心跳、睡眠不好、多梦。

当归、圆肉、红枣炖猪瘦肉有补血养心安神的功效，特别适合她们饮用。汤中除了当归可补血外，圆肉可补脾养血，红枣味甘性温，既能补中益气，又能养血安神。但常口干舌燥、体质燥热、易上火者则暂不宜进饮。

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做法：

当归5克冲洗干净后投入煲中

圆肉15克冲洗干净后投入煲中

猪瘦肉焯水后投入煲中

生姜片，红枣枸杞冲洗后投入煲中

大火煲开，小火煲至瘦肉熟烂

清明至谷雨期间，脾处于旺盛时期。

脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收                                 

因此这时正是补身的大好时机       

但不能像冬天一样进补，应当食用一些益肝补肾的食物，适当吃一些含B族维生素较多的食物          
为安然度过盛夏打下基础：应适当食用一些具有补血益气功效的食物           

这样不仅可以提高身体素质，抵抗春季多发病症，而且还可为安度盛夏打下基础                               

如果饮食不当，却极易使肠胃受损                

从这个意义上讲，这一时期又是胃病的易发期

如戒烟、戒酒、不暴饮暴食、饥饿无度，少吃多餐和避免食用对胃有刺激的食物和药物等。                      

针对晚春时的气候要点，小桉制作了这款桂圆当归炖肉                               

 桂圆性温，炖汤或泡茶会比较温和                      

当归补血活血止痛且润肠它能够促进血液循环，增强生理代谢                

两者皆为中医常用的补益药材加以补肾养血，滋阴润燥的五花肉一同烹饪           更是加强了这道菜的补血健肾功效                    

大家赶紧抓住立夏前最后的进补时机

为自已在夏天的健康打下良好的基础

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