【每日一膳】枸杞海参鸽蛋汤：补肾养肺，养心益智，补肝明目。

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立冬（11月8日）将至，进补是中国人的传统习惯，冬季温度降低，人体的基础代谢率（BMR）上升，热量需求会明显增加，所以冬天总感觉特别容易饿，摄取足够的热量是最简单的方法，因为我们必须靠热量抗寒。选择温补阳气食物主要以提升热量摄取及免疫促进的效果，避免受寒及疾病上身。

做法：

装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质

详见：【每日一膳】葱爆海参：补肾益精、养血润燥，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

自己吃，切小块，招待客人就整个

鸽蛋煮熟剥壳用干淀粉拌均匀

油锅里炸成金黄色

下葱姜末，爆香

下海参，略翻

下鸽蛋、枸杞，加水水，煮20分钟，加盐调味即可

海参肥烂，油润爽滑；鸽蛋酥软，鲜香适口；枸杞温润，能起到明目之效。三者结合能达到过度用眼导致的眼疲劳，对于成天对着电脑的上班族很有好处哦！

海参营养分析：

1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；
2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；
3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；
4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；
5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

一般人群都能食用 。
1. 适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用；适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用；适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用；适宜血友病患者及易于出血之人食用；适宜年老体弱者食用；
2. 患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

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