【每日一膳】葱爆海参：补肾益精、养血润燥，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

秋天气候干燥，除了可导致外部的皮肤干燥皲裂、毛发脱落、口干舌燥，还容易发生燥咳。又因肺与大肠相表里，秋季还可出现大便燥结。为防止秋燥，秋季饮食应以滋阴润肺、防燥护阴为主，可多吃梨、苹果、葡萄、香蕉、萝卜、百合及绿叶蔬菜，以助生津防燥，少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣燥烈之物。像鸭肉、海参等食品为此时润燥佳品，鸡肉、猪肉、牛肉、鸽肉等较为平性之品也可适当食用。但对于羊肉、狗肉等温热食物，除非阳虚体质者，应尽量少吃。

葱爆海参，以海参为主要原料，配以葱姜，烧制而成，口味咸鲜，清鲜适口，有浓郁的葱香味，富有营养。

海参含有丰富的蛋白质，有补肾益精、养血润燥的功效。中秋家宴，不要太有面子哦~~~

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做法：

详细发海参的方法:必须使用纯净水,不要使用自来水.

纯净水泡发海参要根据海参的大小：
每斤150头的泡发4天
每斤100头的泡发5天
每斤60头的泡发6天
每斤30头的泡发7天
海参是每斤100头的所以泡发时间是5天，

推荐大家吃这种，没有必要买太大的参！

锅热倒油，油温7成热时投入姜片。

姜微焦黄时投入蒜瓣

锅中加油,将葱白放入锅中,小火慢慢的焙葱油.

放入海参，放一勺蚝油、美极鲜、生抽、少许糖、鸡精翻炒均匀，加入适量高汤或开水，烧制5-6分钟

加入适量水淀粉翻炒均匀

海参和葱段摆盘,可在旁放上少许烫熟的绿色青菜点缀.

将勾好的芡汁淋在海参上面,就完成了

海参：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

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