【每日一膳】石斛麦冬莲藕排骨汤：壮骨补虚，善驱冷痹。主要能滋养胃阴、热病津液受伤、阴虚内热，舌光无苔、津液少等胃阴不足症。

中医学认为，秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。

石斛，在民间被称为“救命仙草”。被尊列为“中华九大仙草”（铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参，百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草）之首，素有“药中黄金”之美称。

铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，具有益胃润肺、养阴生津之功效。对亏阴虚火、五脏虚损、烦热自汗、精气不足、眼目昏暗、胃热烦渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜积火、烟酒过度有显着疗效。常服能治标固本、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿之功效。

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做法：

排骨焯水，捞入煲中

石斛洗净投入

  铁皮石斛的性味归经与功能（《中国药典》 2015版一部-472）

  【性味与归经】甘，微寒。归胃、肾经。

  【功能与主治】益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少于呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

麦冬，冲洗干净，入煲

麦冬味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效，用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。

藕块

姜，枸杞，红枣若干，冲洗后入煲

大火煲开，小火煲至排骨熟烂，加盐调味

不少爸爸经常要四处奔波应酬，熬夜也是常有的事情，劳心又劳身，空闲时何不给他煮这款汤？

石斛和麦冬都属于滋阴药物，适合经常需要熬夜工作的人士，因为他们阳气容易耗损，阴液也同样容易耗损，而且还经常伴有虚火。这种人群常见的症状有：喉咙很干，有点痛但不明显，只觉得非常不舒服，口水也不会很多，眼睛相对比较容易干涩，脾气也容易暴躁。此时饮用这款汤，他们的症状能相对有所缓解。

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