【每日一膳】野蒜炒腊肉:通阳化气、开胸散结,抑制高血脂病人升高,防止动脉硬化
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小蒜也叫野蒜,野藠头,在阴历二月的春天,山坡上水沟边,一丛一丛的嫩绿。它含有很多的钙元素和磷元素等无机盐,对于小孩子的身体发育和骨骼的发育是非常好的,所以适当的去食用一些野蒜可以达到强身健体的功效。
做法:
小根蒜洗净切段
小根蒜含有17种氨基酸,具有预防贫血及解毒作用,还能够促进毛发生长和防止皮肤老化。也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症,能够健胃止痢、止痛通阳化气,开胸散结,冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。
加入野蒜翻炒
加盐,味精调味,出锅装盘
对于薤白的药用机理与功效,说得最详细且透彻的要数清代名医黄宫绣编著于乾隆34年的著名药学著作《本草求真》这本医学古籍了。此书中记载:
薤,味辛则散,散则能使在上寒滞立消;味苦则降,降则能使在下寒滞立下;气温则散,散则能使在中寒滞立除;体滑则通,通则能使久痼寒滞立解。是以下痢可除,瘀血可散,喘急可止,水肿可敷,胸痹刺痛可愈,胎产可治,汤火及中恶卒死可救,实通气、滑窍、助阳佳品也。功用有类于韭,但韭则入血行气及补肾阳,此则专通寒滞及兼滑窍之为异耳。"
野蒜也不是所有人都适合吃的。禁忌人群有气虚者、发热病人慎服。适宜人群:适宜冠心病,心绞痛,胸闷不舒之人,急慢性肠炎痢疾,小儿疳痢者食用。
野蒜的作用:
1、薤白水煎剂对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法,1:4对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌有抑制作用,1:16时对八叠球菌有抑制作用。
2、具有降压利尿和抗癌作用。PGB1具有血管收缩作用,其活性强于PGE2和PGE2a。
3、长梗薤白提取物(ANBE)的降过氧化脂质(LPO)作用:高血脂时,血清LPO升高,试验结果表明给家兔饲胆固醇后,血脂升高,血清LPO亦相应升高,二者呈高度正相关。
4、ANB精油对各种诱聚齐引发的血小板聚集(第二相)有强抑制作用,对一次聚集引发的血小板聚体具有明显的促解离作用。
【每日一膳】荠菜馄饨:宣肺豁痰,利气温中,解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈;主治咳嗽痰滞、疮痈肿痛、牙龈肿烂、便秘等病症。
【每日一膳】蒜香穿心莲:清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿,对流行性感冒、肺炎,咽炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。
【每日一膳】香椿鸡蛋:补虚壮阳、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者可常吃。
【每日一膳】肉丝炒小根蒜:通阳化气、开胸散结,抑制高血脂病人升高,防止动脉硬化。延缓组织和器官老化,保护血管,防血栓降血脂。
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