布鲁克林首家"蒸汽海鲜"霸气上线！白菜价帝王蟹、皮皮虾、竟还有血蛤！
这是好吃不第 659 篇分享，感谢一路有你！
布鲁克林吃货，好吃君有大事来报！
八大道竟然能吃到 蒸 汽 海 鲜 啦！！！这可是在法拉盛无比受欢迎的吃法，而今首家“蒸汽海鲜”餐厅终于登陆布鲁克林啦！撒花~~
蒸锅热气腾腾，又原汁原味保留了海鲜的鲜甜~ 这等美味，必须走起呀！餐厅不但有活蹦乱跳的皮皮虾、还有极为罕见的血蛤呢！
新店开张还有福利！$99四磅的白菜价帝王蟹，消费满$99就能吃到。不开玩笑，这家蒸汽海鲜就是这么霸气！详情见文末哦~
蒸百鲜
地址：4805 8th Ave, Brooklyn NY 11220
电话：(718) 759-6363
营业时间：中午12点 - 凌晨3am
“蒸百鲜”，坐落在美食林立的八大道48街，是一家集海鲜、闽菜为一体的酒楼。最早以地道的闽菜出名，每晚人头济济、包厢总是满座！
可心系布鲁克林吃货的老板才不满足仅仅供应闽菜呢，历经三个月的筹划、从国内进口超高级的蒸汽设备、桌椅全部换新，布鲁克林首家蒸汽海鲜就诞生啦！此处应有掌声！
餐厅的装修很是不凡，雕栏画栋、古色古香，墙面还贴着苏轼的水调歌头。高雅宽敞的座位，在布鲁克林可属上等。
大堂有可供三五朋友小聚的雅座，以“峨眉”“昆仑”“武当”“崆峒”等命名，彰显文化底蕴；还有十人一桌的大圆桌，是聚餐首选。
楼下更有5间K歌包房，又能吃又能嗨，每晚都高朋满座，记得提前定位哦~
原汁原味蒸汽海鲜袭来！
蒸汽海鲜，挥别了海鲜常见的炒焗煎等做法，回归最原始的“蒸”。
先看看BK首家蒸汽海鲜长什么样！上层是蒸屉，海鲜原汁原味得蒸熟、不加任何佐料、保留了本身的鲜甜；下层是粥底，海鲜汁水流下，慢慢融入粥米之中，一滴不流失，可谓是对吃海鲜的最高致意！
蒸汽海鲜美味的秘密，全在“新鲜”二字。只有食材鲜活、处理得干干净净，才能蒸出好味道。
餐厅入口处有自己的“水族馆”，养着各式生猛海鲜：响螺，鳗鱼，帝王蟹，龙虾，皮皮虾，石头鱼… 现点现捞，绝对新鲜！
1. 皮皮虾
当一大盘活蹦乱跳的皮皮虾上桌，可把一桌人都激动坏了。每个都好大只，还是活的？！
国内进口的高级蒸锅，可设定蒸汽时间，只需5分钟，皮皮虾就出炉啦！一开锅盖，热气裹挟着海鲜的鲜味袭来！
会吃的宝宝，将蒸好的皮皮虾用筷子从肚子尾部的孔里面穿过后，一掀就能把整个壳去掉，虾尾的肉就完整出现啦！
笨笨的好吃君则用的土法剥了虾壳，一整块饱满的虾肉尽显！
咬一口，丝丝鲜甜味直窜舌尖，鲜的眉毛都掉了！而且肉超级饱满，一尝就知道真是超级新鲜！分分钟就被大家抢食一空！
2. 花蛤
最能见鲜美度的非花蛤莫属了！市场上卖的花蛤基本都是速冻款，个头很大，但肉质偏老。餐厅采用小个头的新鲜花蛤，口感绝对不一样！
蒸熟之后小小的壳慢慢弹开，鲜灵灵的贝肉就露出来啦~
拎起一个在嘴边轻轻一吸，贝肉就裹着鲜鲜的汁水入口啦！又嫩又弹，鲜度十足，简直太满足了！而且花蛤处理得非常干净，无论怎么吸都没有沙。好吃君拜服！
3. 水晶蟹
水晶蟹，又名澳洲雪蟹，是生长于南极海域的蟹，终年身处深海，壳身白化成雪白色，壳很薄、肉质很鲜甜，别誉为世界上最好吃的蟹！
菜如其名，卖相超赞。一大只蟹处理干净摆盘，蟹腿全部仔仔细细码好，蟹肉晶莹剔透。好吃君强忍着口水，只等计时器蒸好时那声美妙的“滴”。
水汽随着慢慢揭开的玻璃蒸罩散去，水晶蟹终于露出了庐山真面目。白花花的蟹肉连着蟹脚，真是香喷喷一锅盛宴！
看这蟹爪，超级饱满有木有？！一口咬下，蟹的鲜甜味超足！而且蟹肉一丝丝的，软嫩易入口。
还有长长壮壮的蟹腿和饱满的蟹身，轻轻一吸就能吃到里面的肉，超级过瘾！
吃海鲜可以搭配鲜味酱油，贴心的餐厅也为大家准备好了。蘸一下，酱油的鲜味与虾肉的鲜甜相融，让滋味更丰富流长呢~
在蒸海鲜之前，蒸锅的下层就已经倒入了自家熬的糯米粥，加入咸肉干、大虾米等等调味。
水晶蟹的宝贝大蟹壳，也可以加入粥底之中，满满的蟹膏与粥底混合，蒸好出炉，就是可以喝到集各类滋补海鲜精华为一体的海鲜粥啦！
出炉时加点葱或者香菜，清香扑面而来。粥清淡无油，入口毫无负担，缓缓喝下，从喉口一直暖到胃！
凉凉的深秋能品到这样一碗暖心滋补的海鲜粥，真是无比幸福！
蒸锅不仅可以蒸海鲜，肉类选择也是多多呢~
现杀的牛蛙，腿肉都超大块，蒸完无比嫩弹；蛙肉本身滋味清淡，一定要蘸些酱料才够味，满口是肉、吃的超过瘾~
五花肉卷金针菇，荤中有素，蒸完汁水充沛，蘸点店里的特调的辣酱料，回味十足~
还可以蒸帝王蟹、大龙虾、游水虾、象牙蚌、大扇贝、青口、刀砚等等各种鲜活美味！
闽菜+烤鱼惊艳亮相
“蒸百鲜”前身是闽菜酒楼，各种闽菜一直是看家王牌。
闽菜有三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。老板和大厨都是地道的福州人，出品自然正宗的很~
1. 醉血蛤
前方高能！这是一道亮耀全桌人双眼的菜！真没想到好吃君心心念念的血蛤会在这里吃到！
血蛤是一种贝类海洋生物，由于有血一样的分泌物，故得此名。此蛤可补血，对身体大有好处。只需要稍微烫几秒，就可以吃啦！带血的汁水入口，又鲜又滋补！
没吃过的宝宝看到一定觉得十分可怕，可沿海一带的吃货都爱惨了这上等的珍馐！
由于有血色的分泌物，血蛤入菜的时候很容易有腥味，敲黑板，超市能买到的都腥得不得了，然而“蒸百鲜”就不一样了，餐厅的血蛤，全部是从福州当地空运到美国，保证新鲜！
有着几十年经验的大厨，处理血蛤特别有一套，先快速烫一下血蛤之后开壳，再将特调的酱汁浇在血蛤上面，并佐以紫菜。酱汁融合了酱油、醋等，可以完美除腥呢！
拿起一颗玛瑙般的血蛤，微微一吸，一点腥味都没，肉质软滑嫩弹，像在吃味觉糖一样。酱汁鲜而不咸，微微的酸甜、开胃爽口，搭配血蛤不能更妙！
好吃君一口气吃了十几个血蛤，在这样的天里真是大补了呀！
ps 由于血蛤都是国内空运的，所以已经按捺不住的小伙伴一定记得，提前打电话询问和预约哦~ 把这么稀有的菜介绍给小伙伴们，好吃君真的有点肉疼……
2. 醉排骨
色泽桔红明艳，香味浓郁扑鼻，好一道福州的招牌醉排骨。
排骨外脆里嫩，上好的猪骨里脊肉微炸后，浸润在甜酸微辣的汁里，每一口都鲜度十足。好吃君吃了一块又一块，强烈建议点碗米饭配这道下饭神器！
菜里还配有粉粉甜甜的芋头，被切成了小块儿，油炸后吸了汤汁，外脆里绵，口感满分。芋头和排骨配一起还能去腻~
3. 香辣烤鱼
布鲁克林家家户户都有的烤鱼，虽不是闽菜，“蒸百鲜”做的也很可圈可点。
烤鱼的鱼类可选，辣度可选，现点现做，都是新鲜从鱼缸里捞出来的哦~ 腌制15分钟后先炸再烤，就热气腾腾得来到了你的面前！
鱼肉吃的出的新鲜嫩弹，汤汁融入了丝丝肉理，鲜度十足。最特别的是这秘制的香辣汁水，竟和好吃君在四川吃的麻辣烫一般味道，鲜而不腻，麻而不燥，而且越煮越辣、辣得够劲儿！
烤鱼配有白菜，台山菜花，黄瓜条，木耳和藕片等，样样经典。尤其是台山菜花，饱吸了汤汁，依旧是吃麻辣烫的既视感！
餐厅前菜免费赠送的小菜也非常赞！自家炒的脆皮花生，裹上了甜甜咸咸的面衣，比超市卖的都更香更脆、滋味更独特！一盘瞬间扫空，果断还打包了一盒走呢~
腌萝卜嫩中带脆，微咸不辣，十分爽口。果断也打包了一盘走，也是拼了！
酒水更疯狂
有吃当然要有喝啦！吃海鲜怎么能没有啤酒呢？来来来，给大家看看餐厅的扎啤，够不够大？！
聚会的话就能敞开肚皮喝了！而且这么大支才$17！
不喜欢啤酒的小伙伴还可以选择鲜榨果汁，清清爽爽和海鲜也很配呢~ 清爽微甜的哈密瓜汁，不是哪里都能喝到的哦~
好吃不粉丝，消息最灵通！
新店福利
消费满 $99 就能享受
白菜价帝王蟹！
4磅只要 $99！
要知道超市都卖到 $39/磅啦！
活动时间：即日起到12月16日（11月23日感恩节当天除外哦）
用餐时请询问服务员~
图 & 文 | 海鲜控Sue、好吃君
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