新手尝鲜ok！老司机说不行！而我更愿给这家国产精酿吧推荐
[真的好吃吗] 是由长沙美食小分队打造的一个独立餐评栏目，每期由一名队长带队，参与的成员包含美食编辑、吃货达人等。自掏腰包实地探访话题店铺，只为给你们带来客观真实的美食参考和消费指南。
它，也许是好吃的，也许是不好吃的
但，它一定是我们尝过的
是我们愿意拿来与你分享的
近几年，喝精酿跟玩嘻哈一样，成了一件非常潮的事。
长沙喝精酿的氛围，虽不及北上广等一线城市，但也开了不少精酿吧、精酿超市，少部分的自酿酒吧。
其中，位于五一广场附近的熊猫精酿，是第一个从北京过来的精酿连锁品牌，全国开了15家店，在圈内名气十足；也是目前为止，国产精酿中融资最高的，今年5月完成了1.19亿人民币的A轮融资。
那么，去熊猫精酿门店喝酒吃饭是怎样的体验？真的好吃吗？真的好喝吗？资深爱好者和普通食客对它的评价如何？
【真的好吃吗】第五十四期
熊猫精酿（五一华府店）
地址：犁头后街五一华府6号（名汇达对面）
人均：100元+
本期参与测评的队员
【队长】面面酱
【队员】
北往 / 精酿重度爱好者
狒狒 / 房地产女策划师
小巨蟹 / 深究细节的南方煮夫
接下来的文章你将看到
1.氛围轻松，街角藏着一家美式精酿餐吧
2.服务员会主动介绍精酿，普及精酿文化
3.美式西餐为主，味道不如摆盘
4.熊猫精酿各项评分及总结
阅读全文大约需要4分钟时间
如果你实在很急，可直接拉至文末总结
氛围轻松，街角藏着一家美式精酿餐吧
环境评分：7.8分
关键词：
精酿发酵罐 美式餐吧 氛围轻松
熊猫精酿长沙店，在五一广场新世界百货旁的犁头后街，地铁直达，走几分钟就到。去时路边正在市政施工，有围挡，招牌不便被发现。
黑色系门头招牌，落地窗玻璃透出黄色的灯光，不喧闹的音乐，让人忍不住想进去小憩片刻。
进门右侧是透明的玻璃房，里面有几个超大的鲜啤发酵罐，颇吸引眼球。视线往左，依次是吧台、卡座、啤酒冰柜，最深处有个小小的表演区，只有周五、周六晚上8点半后才有歌手驻唱。二楼是沙发、卡座，卫生间。
装修风格美式，但又不过分狂野，原木和不锈钢为主的桌椅，设计感极强的灯饰、墙画，整体给人感觉轻松舒适。
“桌子很有沧桑的工艺美，冰冰凉凉的触感，我很喜欢。”——狒狒
“工作日晚餐生意很好，但没有喧闹的感觉，三五好友轻松聊天喝酒，闺蜜居多，并且有好多美女！”——小巨蟹
服务员会主动介绍精酿，普及精酿文化
服务评分：7.1分
关键词：介绍精酿 有问必答
熊猫精酿门店是以餐吧+精酿结合的模式，落座后，一份餐单、一份酒单，服务员会上前询问你是否喝过精酿，根据情况做相应的推荐。在上精酿鲜啤时，也会简单介绍是什么酒，用什么酿的，口感是如何。
服务体验感不好的一点，当晚生意太好，导致配套的酒杯少了，点的尝鲜套餐鲜啤迟迟未上。
那么，熊猫精酿的酒好喝吗？
接受程度不同的人，看法不一样。
精酿啤酒，区别于常见的工业啤酒，用麦芽、啤酒花、酵母进行上层发酵，有着层次馥郁的香气和复杂变幻的口感。外国精酿发展更早，而国内是近几年才慢慢被熟知。关于精酿的种种，好呷实验室第二期曾做过非常详细的介绍。
熊猫精酿，作为国产精酿的代表之一，以美式风格为基础，加入了对欧洲精酿啤酒风味的理解，以及中国特有酿造材料的尝试，在啤酒中加入百花蜜、生姜、苦丁、陈皮，让熊猫精酿更加“本土化”。
但在当晚的体验中，精酿重度爱好者北往表示：熊猫精酿做的还不够好，还得继续加油。
首先，许多鲜啤都标注“航运中”，大量缺货；其次，尝鲜套餐中的四杯酒，应该是从Ale、IPA、到世涛等四种招牌主打鲜啤，口味从轻到重，同样因缺货而少了世涛品种的体验。在北往看来，稍有点不专业且糊弄人；最后，自酿味道也不尽人意，进步空间还很大。
尝鲜套餐 68元
四杯酒，颜色各异，能最直观看出精酿的魅力，让人一次能喝到不同的酒，从而选出自己最喜欢的一款。
最左边的正红蜂蜜艾尔，最容易被女生和第一次喝精酿的人所接受，啤酒中添加蜜蜂，不会特别苦，有淡淡的蜂蜜香和回甘，同样也是熊猫精酿的主打。很少喝精酿的女生狒狒喜欢这一款。
而右侧第二款的“超越平淡”淡色艾尔，则是熊猫引进的美国精酿品牌鲜啤，小小的一杯让平时有两瓶啤酒酒量的小巨蟹，第一次喝精酿就喝到回家倒头就睡。
大湿双料IPA 78元
双料印度淡色艾尔是几乎每个新世界风格的酒厂都会去尝试的风格。熊猫这款酒，颜色深黄色，泡沫细腻，味道苦爽，总体感受比较平衡，甚至平庸。
“如果真要尝试帝国IPA ，这种性价比和品质不如直接买角头鲨90分钟IPA或者酒花僵尸双倍IPA，感觉会更值。”——北往
鱼尾·尖顶山红苹果酒 38元
据店员介绍，这是店里最受女生欢迎的酒之一，又叫苹果酒。同样是美国精酿品牌，酒体轻盈，香槟般的泡沫，浓烈的苹果香气，非常容易入口，喝着像碳酸饮料或者果啤，回味甘甜。
美式西餐为主，味道不如摆盘
口味评分：6.6分
性价比评分：6.6分
关键词：貌美量少 味道一般 人均100元+
熊猫烤肉拼盘（小份168元）
用木盘盛放，荤素主食搭配起来挺好看。只是眼前的烤肉拼盘和网上的评论图，仿佛是卖家秀和买家秀的区别，没有烤蔬菜，也没有番茄酱。
烤肉部分，没有询问几分熟，牛仔骨和牛上脑都烤得比较熟，少了肉汁的口感。猪肋排是蜜汁的调味，略干。鸡翅同样烤得比较干，普通的新奥尔良调味。香肠很好吃，适合搭配喝精酿。
薯条、洋葱圈炸得香脆，香菇、玉米、胡萝卜和西蓝花是水煮摆盘，菜单上说好的烤蔬菜并未出现。贴心地配了两种酱，黑椒汁和辣椒油，方便蘸取，分离式比较清爽。
胡椒海盐煎牛舌 38元
非常适合长沙人吃的一道菜，牛舌厚切，加入了青红辣椒，软而不烂，口感略有嚼劲，蘸取一旁的粗盐和带大蒜味的酱汁，搭配出不一样的味型。
大小姐沙拉 48元
用不锈钢大盆装着，食材丰富新鲜，颜色也很好看，但搭配的是千岛酱，非常普通，没有特色，而且酱汁是已经放进盆子里的。
一行四人，花费438元，店内有王者荣耀段位打折活动，打了9折，实际总花费398元，人均100元。饭后，小巨蟹表示没吃饱，北往则说没喝爽。消费清单如下：
熊猫精酿各项评分及总结
环境：7.8 服务7.1 口味6.6 性价比6.6
7.8+7.1+6.6+6.6=7.025
总分：7.03
【评判标准】
较差 ≤ 6分
还行 6分~7分（包含7分）
推荐 7分~8分（包含8分）
力荐 ＞8分
总结
精酿啤酒，近几年在国内发展迅猛，国产品牌如雨后春笋般在全国各地生根发芽。熊猫精酿，则率先在全国开了十几家门店，引导、普及精酿文化，其作用和远见值得肯定和支持。
长沙店的装修和氛围营造都做出了美式餐厅、酒吧的感觉，轻松舒适，非常适合年轻人约会小聚。
在精酿文化的普及上，虽然长沙店服务员有做简单的介绍，但明显还不够，因大多数来喝酒的人多是为了尝（zhuang）鲜（bi），了解不多。当晚，邻桌姑娘们还要了冰块，放进精酿里，这种错误的做法会冲淡酒的味道，服务员没有进行讲解、劝说。
精酿啤酒的部分，在精酿爱好者眼中，长沙店的鲜啤品种太少，酿酒水准只发挥了中等水平，且性价比不高，同样价格在北京能喝到更惊艳的酒。而不懂的人，觉得精酿可能就是比较苦的啤酒，嗯，喝个新鲜，能因此入了精酿的坑最好不过。
餐饮方面，长沙店以美式西餐为主，品类较多，器皿、摆盘貌美，味道不够惊艳，招牌烤肉拼盘性价比不高。
纵观长沙的精酿氛围，自酿少，知道的人也不多。以餐吧+精酿酒吧相结合的模式来吸引普通顾客，恐怕是最有效的。熊猫精酿找对了方式，人气十足，而在普及精酿文化和精进酿造水准上，希望能继续努力、加油！
感谢你读到这里，希望你喜欢我们的推送。
文、图、编/ 面面酱 北往
【本篇文章基于当次探店情况并仅代表当次用餐的长沙美食小分队成员个人观点】
以上，就是长沙美食小分队第五十四期【真的好吃吗】的测评内容。如果你有什么想吃的，需要我们去测评的店，欢迎留言。
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