100个easy-to-make菜谱 | 意式焖煮三色彩椒

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芝士焖煮三色彩椒是一道意式家常菜，

但是芝士我们不吃，

我们用可爱的天然营养酵母替代做了这道菜。

之前买过营养酵母的孩纸们你们试试看~~

营养酵母是欧美纯素食菜谱中常用调味品，

富含素食者有可能缺乏的VB12，

更因为它可爱的类似于鸡蛋和芝士的味道，

被一些蔬食料理达人视为必备食材。

我们到处淘回来的国内外食谱书中，

有一位作者满本书80%的菜谱都用了它~~

以至于我在两年前刚刚开始看国外菜谱书时以为这个nutritional yeast是美国大街小巷超市里都能见到的食材，

还逼我在美国的同学代购给我，

结果辣个肉食者跑了几个超市都说找不到，

哼哼~~~

我们目前用到的营养酵母是英国的小伙伴帮忙转运过来的~~

前阵子我们亲爱的学神级素食分享达人Shuman（公众号vegnotes食素小札，未来素食界大月亮----比所有明星都亮到无法形容的那种）送给一抹宝宝们一大罐美国的营养酵母粉~~（被送礼送到心头好的感受你懂么？）

味道都一样，

做调味品替代芝士鸡蛋和牛奶，

好吃的不要不要的~~

那个一秒钟拿下你的羽衣甘蓝脆片，

厨子一次放30g做罗勒青酱的罗勒青酱意面，

正是因为营养酵母的味道才坐上神坛呢~~~

我一直都没有好好介绍过营养酵母，

以前总是怕卖完我自己没得吃了。

想试试的去文末阅读全文，

或者买其他东西偷偷留言求试用装~~~

但是这几天突然觉得，

有时候蛋奶素转为纯素，

可能真的需要一些替代品作为推动力。

（我就不告诉你是因为我的一个非常可爱的新好朋友请我吃了两顿蛋奶素餐把我吃哭了~~~她看到了会拉黑我吗？）

有那么一些关键的食材，

悄无声息的可以帮你一把，

它说：有我，就够了。

意式焖煮三色彩椒

材 料

青椒、红椒、黄椒…
意式综合香料…水…营养酵母…橄榄油…盐…黑胡椒……各1个
…少许
…适量
…适量
…适量
…适量
…适量

做 法

彩椒洗净后去籽，切成长条状备用。

炒锅加热，放入适量橄榄油、综合香料、彩椒一起翻炒，加盐和黑胡椒调味，盖上盖子小火进行焖煮，加入少量的水，直至彩椒变的软趴即可。

起锅，撒上适量的营养酵母拌匀即可。

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 本店服务两种人，像我一样不想花一分钟下厨房动手却幻想随时随地能吃到安全美味方便素食的懒人；像厨子一样不想思考只想钻在厨房里做容易做又好吃好看素食的勤快人~~
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点我，点我，我是：锅包豆腐点我，点我，我是：三杯土豆

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