专家说|章秋：糖尿病患者怎么吃是难题？大专家也有小妙招
得了糖尿病，“吃货”糖友的内心肯定是崩溃的……
一部分糖友认为“饮食控制那基本就是不能吃、不能喝了”。
另一部分觉得“人生在世，吃最重要！糖尿病无所谓，大口吃肉，大碗喝酒”。
这可真是大大的误解了糖尿病饮食。
健康安徽HealthyAnhui 本期特约专家
安医大一附院内分泌科主任医师 章秋：
科学饮食是糖尿病治疗的基础。饮食享受和饮食控制并不矛盾，科学饮食的目的就是在控制病情的同时享受美食。
糖尿病饮食该怎么吃？
糖友必备技能：“三步曲”学会计算您的专属每日总能量
1. 计算自己的标准体重（kg）= 身高（cm）－105
• 消瘦<标准体重20%，
• 肥胖>标准体重20%，
• 理想体重：标准体重＋－10%
2. 根据自己的活动量，选择合适自己的能量级别（单位：kcal/kg/d）
3. 每天需要的总能量（kcal/kg/d）= 标准体重×能量级别
在控制总能量的情况下：
食物品种多样化，全面获得营养；
四大类食品不可缺：谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类；
粗细粮搭配，荤素食搭配，干稀食搭配；
勿挑食，勿偏食。
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采用何种烹调最合理？
烹调方法：蒸、煮、炒、溜、焖、拌
油炸、油煎、红烧烹调不适合您
油盐少放点，口味清淡点，好吃不一定健康
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能吃新鲜美味的水果么？
时机：血糖控制比较理想的情况下适量吃水果
时间：选择在两餐之间
计量：每次吃网球大小的水果，从每天摄入的食物总能量中扣除水果能量
种类：选择低糖分瓜果（如苹果、桔子、桃、草莓等）
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无糖食品能随便吃么？
无糖食品可解决糖友嗜好甜味的习惯，但是不宜过量，大部分无糖食品含有淀粉和脂肪，会导致总能量超标而影响血糖。
低血糖时需进食糖果等含糖食品，不能食用含有甜味剂的无糖食品来抢救低血糖。
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怎么能不再饥肠辘辘？
▲ 放慢吃饭速度，每口饭菜细嚼慢咽；
▲ 讲究吃饭顺序，先喝清汤，再吃蔬菜；
▲ 粗粮和细粮搭配；
▲ 降低多盐口味；
▲ 少食多餐，分餐解饿。
饮食小贴士1，2，3，4，5
• 每天1袋牛奶
• 每天200-250g碳水化合物
• 每天3个单位优质蛋白（1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个）
• 4句话：有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七八分饱
• 每天500g蔬菜
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主编∣陈旭 责编∣王肖 组稿∣姜天 张薇
主办单位∣安徽省卫生和计划生育委员会
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