胆固醇一高啥都不敢吃？一张表让你不再纠结！

伴随着夏天脚步的临近

一道家常凉拌菜悄悄爬上家庭的餐桌

鲜嫩可口、清热解毒

它就是皮蛋豆腐

但是有很多人不知道

在皮蛋当中也含有非常高的胆固醇

因此胆固醇较高的人在日常饮食中一定要严格控制胆固醇的摄入。胆固醇存在于动物性食物之中，不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量不一样。

食物胆固醇含量

肥肉＞瘦肉＞禽肉；

贝壳类和软体类＞一般鱼类；

而蛋黄、鱼籽、动物内脏（尤其是动物脑）中胆固醇含量相对更高。

低胆固醇的食物

通常，将 每100克食物中胆固醇含量＜100毫克的食物 称为低胆固醇食物，如鲫鱼、鲑鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等。

中度胆固醇的食物

将 每100克食物中胆固醇含量为100~200毫克的食物 称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排等。

高胆固醇的食物

将  每100克食物中胆固醇含量高于200毫克的食物 称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛋黄、蟹黄等。

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血液当中的胆固醇20%来源食物摄入，80%来源于内源性产生。高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃这些高胆固醇的食物：

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小贴士

10种降低胆固醇的食物

海带、茶、蜜桔、胡萝卜、玉米、苹果、黄豆、大蒜、冬瓜、牡蛎。

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主编∣陈旭   责编∣王肖

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