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很好吃而且很简单的一道菜，鸭肉入口鲜嫩，还带了一股啤酒的清香，风味独特，兼有清热、开胃、利水、除湿之功效，非常适合夏天食用。
食材：
鸭肉、啤酒、葱姜蒜、八角、香叶、料酒、白糖、生抽、老抽、盐、鸡精
步骤：
小提示*八角和香叶如果没有的话，也可以直接用五香粉来代替，不过这些香料都不要加得太多，否则会盖住了鸭肉本身的鲜美。
*炖的过程大约需要30~40分钟，如果觉得啤酒倒多了，可以提前打开盖子开大火煮。想要省时间，可以把炖的环节用高压锅来完成，15分钟左右就差不多了。
*大火收汁时，要不断用铲子翻拌，汤汁也不一定要完全收干，只要浓稠醇厚即可。
*鸭肉性寒，体质虚寒及受凉后应该少食。另外鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。