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剩豆渣做丸子，简单易学，比狮子头还好吃！
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每次用豆浆机做完豆浆都会剩很多豆渣，因为扔了很可惜，所以就发明很多方法去做它。要把豆渣搜集起来。
豆渣虽然吃起来粗糙却很有营养，所以不能轻易扔掉，做丸子加入豆渣，炸出来的丸子口感软糯，味道也不错。
今天就拿它做主料，做一款大家从未曾尝试过的丸子！有着大家意想不到的口感！
准备材料:豆渣、瘦肉、胡萝卜，鸡蛋两个、玉米淀粉适量（我没称过多重，我做吃的都凭感觉）
胡萝卜切丁，瘦肉打碎（今天偷懒用绞肉机绞的）事实证明还是手剁的肉好吃
然后加进主角，豆渣！（之前我也做过豆腐 丸，营养价值等同，只要把豆腐热水煮一会儿，捏成碎末）
因为我用的是绿皮的豆豆，豆渣也是绿色的
然后打入两个鸡蛋，放调料咯
盐，味精少许，老酒适量、花椒少许、蚝油一点，酱油适量
还有姜末（一定要切细点，不喜欢姜的味道就不要放了）加进玉米淀粉搅拌
亲们，加淀粉的时候不要一次太多，不然太干！边搅边加最后这样就可以放锅里炸了
搓成圆形
油烧热七成热就可以放丸子，全程小火，这个很容易糊的！炸的时候记得要翻面哦，不然下面糊了，上面还生的！
炸至金黄就可以夹起来控油啦！
金黄色，很漂亮有木有？非常好吃哦！
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