香煎芋头丝饼——健脾护齿、补充微量元素

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  芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气 ，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。

  芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

  芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

以前吃芋头丝饼，都是先蒸熟后再煎，后来自己试着直接煎，在锅里摊得薄薄的，感觉和先前的做法其实口感差不多，但记得一定要中小火慢煎，否则外边糊里边生，就不好喽

香煎芋头丝饼

食材：

芋头、胡萝卜、盐、五香粉、白胡椒粉、淀粉、虾皮、熟黑芝麻

步骤：

小提示：

*给芋头去皮的时候要小心，芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，建议戴手套，如果不小心接触皮肤引起发痒，可以涂抹生姜止痒

*加盐腌过的芋头丝本身会有一点点出水变软，所以我没有再另外放水，如果觉得很干，不容易成形，可以适当加一点点清水

*虾皮本身很咸，放盐的时候要适当少一点，或者不放

*尽量摊得薄薄的，会更好吃

*生芋头有小毒，必须要熟透再吃

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