荷兰研究组织发现：烹饪油烟有害，不加以保护很容易诱发肺癌

(本文来源：中新网)

荷兰《华侨新天地》刊发文章称，近日，荷兰应用科学研究组织(TNO)发布了一项最新调查，结果显示，烹饪时候产生的微粒对人体有害，如果不加以保护，很容易诱发肺癌。

文章摘编如下：

长时间以来，提到“有害”气体，人们往往会想到汽车尾气和工厂排放的废气。然而近日，科学家研究发现，烹饪时产生的可吸入微粒，同样对人体有害。

荷兰应用科学研究组织(TNO)最新数据显示，烹饪时候会产生有害的微粒，而人们往往又忽视这些微粒的害处，导致其产生的影响更加严重。

尤其是在使用烤箱和炒菜的时候，会集中产生大量的有害微粒。

而如果家里的密封性又比较好，这些有害微粒长时间排不出去，大部分都被人体吸入。TNO研究人员表示：“住在新式公寓里的人都要注意，微粒在房间里可能几小时都无法消散。”

有人可能会说，装个油烟机就行了。对此，专家给出的答案是：有点帮助，但还是不够！

TNO研究人员在实验室里模拟了实验，发现家庭用抽油烟机的风量至少要达到：每小时能抽出300立方米的空气才够用。

而在荷兰，大多数抽油烟机可能连100立方米都抽不到。再加上一些公寓共用抽气管道，不允许安装大功率的抽气马达，或者根本就没有抽油烟机。

厨房做饭时高温油烟产生有毒烟雾，使局部环境恶化，有毒烟雾长期刺激眼睛和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，如果不加以保护，很容易诱发肺癌。

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