西班牙 | 从城市心脏穿过的美味
盼了又盼的国庆小长假终于来了，多少人已经蠢蠢欲动，等着上一秒放假，下一秒就飞奔世界各地......西班牙一直是很多人的心之所向，如果你决定去西班牙度过一个美妙的假期，先让这份横跨两个城市的美食指南带你提前预热一下吧！
图文/by Jessie
巴塞罗那，在高迪门前吃吃喝喝
作为西班牙最大的城市，巴塞罗那城充满了太多的魔幻色彩！
而高迪就是这座城市的魔法师：仿佛《星球大战》中外星城堡的圣家族大教堂、犹如被猛龙霸占的巴特罗公寓、远看像千层奶油蛋糕的米拉公寓、还有盘踞半山之上黑暗童话般的古埃尔公园等等，这些破碎的彩色瓷片、蜿蜒曲折的线条、怪诞却遵循大自然的概念形状，将整座巴塞罗那勾勒成一副流动幻化的奇幻之城。
▲ 圣家族大教堂
▲ 巴特罗公寓
▲ 米拉公寓
巴塞罗那
除了建筑和足球之外
美食带给食客们的惊喜
同样也超越了人们的想象力
▲ 高迪餐厅—西班牙海鲜饭
博克利亚市场 La Boqueria
地址： La Rambla, 91, 08001 Barcelona
对于吃货们来说，异国菜市场的吸引力可能远远超越了蔚蓝海岸或者古迹名胜。可以拿出整个早晨的时间，泡在当地市场里面，雷达般探寻着未见过的稀罕食材，学着当地人跟摊贩讨价还价，甚至还跟偷闲的店主讨几块吃食塞进嘴里，不停地逛、不停地吃、不停地拍照、不停地买买买，大半天就这么不知不觉的过去了。
CNN曾经盘点过全球十佳生鲜市场，巴塞罗那的博克利亚市场La Boqueria就位于榜首！
▲ 博克利亚市场La Boqueria
这座世界级的菜市场竟然位于巴塞罗那市中心，紧邻高迪的巴特罗公寓，其前身是13世纪的一家猪肉市场，如今已经成为“欧洲菜市场的名信片”了。
一走进博克利亚，便被市场的庞大，食物的丰饶，和各家摊贩的审美所震撼。巴塞罗那人仿佛天生都是艺术家，蔬菜摊、水果摊、巧克力、糖果、干果、甚至是火腿，都能在摊主的手中码放出如博物馆艺术品的感觉，惊艳着所有人的视觉。
早晨起来逛市场，先来一杯几种水果混合的鲜榨果汁，配上一包顶级黑猪肉橡木火腿，偶尔西班牙妈妈还会把几粒干果或巧克力塞到你的嘴里，幻想一下，也许几十年前高迪也曾和你一样，逛着同一座市场，吃着同一种食物，平行世界里，在博克利亚市场里跟高迪say 句hi～。
EL Nacional美食宫殿
地址： Paseo de Gracia 24, 08007 Barcelona, Spain
这座鲜为人知的美食宫殿距离高迪的米拉公寓不远，一条小巷子进去，门口很低调，以为是一间装修考究的小餐厅，可把门打开的一霎那，所有人都会异口同声的“WOW”！
这座源自1889年的建筑，整个空间庞大，屋顶挑高，犹如一座宫殿，里面同时容纳了四间餐厅和四间酒吧，每一间都风格迥异，装饰独特，定位清晰，满足食客从早餐到宵夜的一切需求。最令人赞叹的是，这八间餐饮放在同一个空间里，竟毫无违和感，仿佛又是一个整体，一座真正的美食宫殿，震撼着刺穿着世界食客的想象力。
这八间餐厅和酒吧并不是普通的大排档风格，也不是商业地产的美食广场，而都是品质极佳的高端餐饮！从餐厅说起，首先步入眼帘的是La Paradeta，法式轻奢宫廷范儿的漂亮餐厅，整面墙上都摆放着名贵唯美的珐琅瓷，这间餐厅提供极好的法式面包和甜品，最适合早餐和下午茶；接下来是更加小清新的La Taperia，木质的桌椅搭配满墙和屋顶旋在半空的各种绿植，仿佛一下子步入了阳光花园的马拉加（西班牙著名的港口城市），的确这家餐厅就是主营马拉加（Malaga）风味的Tapas小吃和海鲜饭餐厅。
▲ La Taperia 餐厅
之后，便是我最喜欢的La LLOTJA，蓝白主题却毫无甜腻感设计的海鲜餐厅，主营巴塞罗那附近海域出产的顶级鱼类佳肴。餐厅入口处便是可供食客选择的冰鲜鱼池，这也许是我见过最高逼格的鱼贩摊。值得一提的是餐具，看似简洁传统的白色搪瓷盘，彰显个性又不失乐趣，整间餐厅无论从出品还是服务，都是米其林星级品质的。而厨师团队也都是曾经就职于米其林餐厅的顶级大厨们。最后一间餐厅，是肉食爱好者的天堂La BRASERIA，后现代主义的工业风，极高品质的牛扒房。
▲ La LLOTJA 餐厅
四家餐厅中间由四间不同风格的酒吧相间隔：啤酒烤肉吧、生蚝香槟吧、红酒火腿吧和鸡尾酒吧，绝对满足食客不同的吃喝需求。
▲ 红酒火腿吧
很难想象，如此庞大高端的餐饮项目，能够运作的如此顺畅愉悦，在欧洲也真的只有举办过巴塞罗那奥运会的城市才能做得出来。对于专业餐饮工作者来说，EL Nacional简直是满足了我对大型高端餐饮整合的一切幻想！如果你来巴塞罗那，至少要来这里喝一杯吃一顿，步入美食宫殿，不问尘世，只爱美食。
马德里，不可思议
西班牙，拥有温热的土壤，蔚蓝的海岸，除了阳光还是阳光的灿烂！
提到马德里，忍不住便会轻声哼唱：“马德里，不思议，突然的想念你……”。的确，西班牙首都马德里有着太多的不可思议，特别是这里满街满巷的好吃食，和当地人对食物的热爱。
火腿博物馆
地址：Calle de Atocha, 54, 28012 Madrid
在马德里最著名的太阳门广场附近，有一家非常特别的熟食店“Museo del Jamon”，翻译过来就是火腿博物馆的意思。西班牙火腿闻名世界，也是最具代表的美食之一，有关火腿的制作记载可以追溯到罗马时代。
▲ Museo del Jamon 火腿博物馆
火腿博物馆里面挑高的墙壁上悬挂了上百根粗壮肥大的猪后腿，西班牙人发音为“哈梦”（JAMON），为配得上这入口即化、唇齿留香、如梦非醒的美味。火腿适合生吃，肥瘦相间的薄片最为销魂，咀嚼之后，海盐的咸香夹杂着肉的鲜嫩，回味中还有橡果的香气，令人欲罢不能。
▲ 悬挂在墙壁上的猪后腿
▲ 销魂的火腿薄片
火腿博物馆保留着传统的贩卖方式，你可以根据口味和价格选择不同产区的火腿，还可以选择机器切片还是手工片火腿，机器切得比较薄且整齐，手工切的会略厚一些，但是如果你希望多看几眼卖火腿的西班牙帅哥，就让他帮你挑一条腿来手切吧！论品质和价格，顶级的火腿与国内相比，国内大概要贵出四五倍去呢。
▲ 西班牙帅哥正在手切火腿
Café & Tapas
地址： Avinguda Diagonal, 569 | junto a plz. John f. kennedy, 08029 Barcelona, Spain
火腿博物馆一层除了贩卖火腿，中央区域还是一个Tapas吧台。Tapas是西班牙当地另一种非常具有特色的饮食方式，点上一杯酒，一盘火腿、奶酪、橄榄，甚至是红虾牡蛎，从上午到深夜全天候供应。二层和三层是餐厅，有点老旧古典的感觉，餐厅的菜单里也不乏关于各类火腿的美味。
▲ Tapas Bar
▲ 西班牙奶酪
▲ 魔鬼爪
接着来讲Tapas，这是西班牙的美食国粹。大街小巷，从早到晚，到处都是好吃不贵的当地小食，少了优雅餐厅的礼仪姿态，更多的是放下束缚，融入当地人其中，单纯的享受美食与美酒带来的美好时光。传说Tapas的起源就是某位西班牙国王病了，没有食欲，吃不下厨房精心烹饪的大餐，于是御厨就给国王做了几道家乡小菜，没想到国王非常喜欢，还下令全国的酒吧在Happy Hour的时间段都供应Tapas，让全国人民都有机会吃到，从这位吃货国王的举动可见，整个国家是多爱美食。
▲ Tapas食材
Café & Tapas是一家在西班牙连锁的小清新气质的Tapas咖啡馆，午后一杯甜甜的波特酒代替咖啡，羊奶酪配桃子松子酱代替乳酪蛋糕，忘记时间，忘记体重，忘记工作，这才是度假该有的样子。
▲ Café & Tapas咖啡馆
圣米格尔市场
地址：Plaza San Miguel
在马德里，我最喜欢的一个地方是离太阳门不远的美食广场——圣米格尔市场（Mercado de San Micuel）。这里也许囊括了马德里Tapas小吃的全部精华，上百家店铺汇集在此，整个市集就是一座美食殿堂！
一进门，先跟兜售葡萄酒的流动小贩讨要一杯酒吧，随意走到任何一家火腿店、海鲜店、奶酪店、甜品店、甚至是寿司店，点了吃食就在小店的吧台上站着吃，吃完也不用担心收拾酒杯和餐盘，店员会帮你搞得，你只需保持体力和食量，继续寻味下一家，轻松随意，美食为先。所以，建议吃货们可以为这里留一整个晚上，从晚餐一直逛一直吃到宵夜，尽情品味最具西班牙风情的美味吧！
马德里的宫殿广场充满传奇
美食，更加不可思议！
作者：张际星Jessie
从文艺吃货到顶级餐饮品牌营销专家，生活方式作家，西餐文化推广的布道者。少时远走新西兰，始终心系故乡。此生注定与美食结缘，食酿幸福，食亦偶含感伤。 曾入围CCTV财经频道《味觉大战》2013年度全国12强；担任BTV生活频道、旅游卫视、中央人民广播电台FM101.8等多档美食类节目嘉宾，并担任多家杂志生活方式专栏作者。2014年出版美食情感文集《你最珍贵：美味是幸福的奖赏》。
美味关系重大
伴 你 品 味 精 彩人生