食材 | 【冬瓜】2块钱食材好吃不贵防中暑，夏天吃它可比吃肉强多了！

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每天细味一款食材，科普+实用。

冬瓜是我们再熟悉不过的食物了，它不仅有补水的功效，在夏天还能防止中暑症状的发生，堪称夏季第一瓜。

营养价值

冬瓜，称之为“水芝”。冬瓜皮、肉、籽、瓤都有药用价值。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，特别适合夏天。天气炎热，胃口下降，食欲不振，吃冬瓜既能补充水分，又能消暑，一举两得。

冬瓜有清热解毒、利水消肿的功效，它还能帮助减少体内的脂肪，对瘦身减肥有一定帮助，所以又有“减肥瓜”之称。

此外，多吃冬瓜也对养颜美肤有一定的效果。对慢性的支气管炎、肺炎等疾患也有辅助治疗的功效。

适用人群

宝宝能吃吗

可以，但需谨慎。

因为宝宝年纪还小，肠胃功能尚未发育成熟，冬瓜过于寒凉，若进食过多可能会导致宝宝消化不良，引起肚子痛、腹泻等症状。

但冬瓜本身不含脂肪，热量不高，尤其适合胖宝宝吃。

而且冬瓜有消暑作用，天气炎热，宝宝食欲不振可以吃些冬瓜消暑补水。

孕妇能吃吗

可以的。

孕妇吃冬瓜可以有效治疗怀孕期间出现的四肢水肿症状，有效预防妊娠期糖尿病，还有消暑、利尿的功效，冬瓜非常适合在夏天食用，但一次不要吃太多。

哺乳期能吃吗

可以的。

冬瓜和鲫鱼、排骨等肉类一同熬汤能起到催乳的效果，还能提高哺乳期妈妈的奶水质量，让宝宝能得到更好的喂养。此外，哺乳期妈妈吃冬瓜还能护肾、降脂减肥和美容。

食材搭配

冬瓜+鸡肉：消肿止痛，适合产后妈妈。

冬瓜+海带：降血压、降血脂。有妊娠高血压和妊娠期糖尿病的孕妇不妨多吃。

冬瓜+蘑菇：清热祛火、除烦止渴、滋补美容，哺乳期妈妈可以多吃。

冬瓜+火腿：增强机体免疫力，宝宝可以吃哦。

不宜一起进食的食材

1、鲫鱼：冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果，但会使产妇尿量增多，产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。

2、醋：烹饪和冬瓜搭配烹饪，冬瓜中的营养成分会被醋破坏，降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋，菜肴口味清淡就好。

★  冬瓜 食谱汇总  ★

冬瓜小米粥（10M+）

材料：小米1小碗、冬瓜40克

①小米淘洗干净，放入清水中浸泡约1个小时。

②将冬瓜去皮、去籽，洗干净之后切成小块。

③取一口小锅，将小米倒入锅中，加入适量的清水，煮成小米粥。放入冬瓜块，大火煮开之后，换成小火。

④将冬瓜熬煮到软烂，将熬煮软烂的冬瓜小米粥盛入碗中即可。

虾米烧冬瓜（3岁+）

材料：冬瓜300克、虾米50克、食盐适量、葱少许、姜少许、植物油适量、细香葱适量。

做法

①冬瓜去皮去瓤切条。虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。

②香菜香葱洗净切小段，锅中放少许油爆香葱丝姜丝。放入冬瓜条翻炒均匀。

③注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。

火腿冬瓜汤（12M+）

材料：冬瓜250克、火腿肉50克、姜1片、虾皮10颗、油1汤匙、盐1茶匙

做法

①冬瓜去皮去籽，洗干净后切成块。火腿切成细片。

②热油锅，爆香姜片，然后放入火腿肉稍微翻炒一下。放入冬瓜，接着翻炒半分钟。然后往锅中倒入清水，盖过食材的水量。等到水烧开，盖上锅盖用小火焖煮15分钟，然后调入盐。

③最后撒上虾皮，再翻滚一小会儿即可。

海带冬瓜排骨汤（12M+）

材料：猪小排400克、海带1根、冬瓜1小块、食盐5克、姜5克、蒜7-8瓣、葱白5克。

做法

①将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块。冬瓜去皮洗净切小块。将排骨入冷水锅中去掉血腥味，水沸后关火，捞出排骨。

②将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段，大火烧开转小火煨制。汤煨制半小时左右放入海带。

③再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐。

④煨大约20分钟至冬瓜熟制后即可关火。

每天一款食材做法，想点就点！

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