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内参早报:穿越!香飘飘开奶茶店,奈雪推含益生菌茶饮

内参君 餐饮老板内参 2019-05-19


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1926期


5分钟,快速了解这两天餐饮业发生了什么!


◎ 餐饮老板内参 内参君



香飘飘也要开奶茶店了?


  @36氪【香飘飘拟投资5000万开奶茶店】


香飘飘近日一则公告显示,公司拟出资1亿元,设立全资子公司兰芳园食品制造四川有限公司(以下简称“四川兰芳园”)。


同时,公告中还称,全资子公司四川兰芳园拟出资人民币5000万元设立孙公司兰芳园餐饮管理有限公司,经营范围:小吃服务。


此前香飘飘曾对外表示,有意涉足线下奶茶连锁店业务,但当时并未谈及具体的规划及时间表。



此次其设立孙公司则释放将落实线下奶茶连锁店的信号。


当前,传统饮料品牌逐渐处于下风,受到新消费趋势冲击的香飘飘也只能进行前途未卜的线下实验,寻找新的出路。


但是,各路资本争先恐后地进入线下奶茶市场,行业竞争愈演愈烈,这个方法是否能奏效还很难说,外界对此也基本持悲观态度。

 


%Arabica咖啡首进南京


  @联商网【曾因人流量过大在上海被叫停的%Arabica咖啡首进南京】


近日,%Arabica官方Instagram宣布,正式来到南京,并落户在“首店”聚集的南京德基广场。


按照%Arabica官方Ins的说法,他们正在为南京(1368-1644年间的明朝都城)设计第一家店铺,而这也将是流量非常大的店。


据了解,%Arabica咖啡馆源自日本京都,由山口淳一创立,目前进入了迪拜、科威特、柏林、香港、上海等地。

 

△ 上海武康路店开业情况

 

其大陆首店于2018年2月在上海武康路开出,当时还因人流量过大,仅营业5个小时就被监管局叫停,可见其吸客力极强。


如今,在大陆地区,%Arabica还在上海外滩开了一家新店,而上海IFC店也在筹备中。


南京德基广场如果落成,将是大陆第四店、南京首店。

 


瑞幸离一年2500店的目标又近了


  @联商网【瑞幸咖啡常州首店开业】


瑞幸咖啡首次进入常州,带来了两家门店,分别位于武进区世贸中心一层和科教城英诺激光大厦一层。


至此,瑞幸2019年至今已经完成了240家新店的扩张,离2019年2500家新店的目标更近一步。


 

2018年瑞幸咖啡进入市场,便快速拓店,不到一年的门店数量达到了2000家,进入了20多个城市。


随着常州店的亮相,瑞幸已经在全国23个城市有门店。算上本周总共将开出的38家店,2019年至今不到一个月的时间,门店数量将拓至240家。


按照规划,2019年开店目标将加码至2500家,预计年底全国门店总数超过4500家,在2022年在中国大陆拥有6000家门店。

 


奈雪首款含益生菌茶饮上线


  @亿欧【奈雪首款含益生菌茶饮上线】


1月22日消息,随着生活水平的提高,人们对健康茶饮的需求日渐高涨。

 

△ 图片源自微博

 

奈雪针对这一消费需求推出“燃爆益生菌”系列茶饮,以燃爆橙子为首款主打产品,通过加入两种益生菌,在对口感不产生任何影响的情况下,打造奈雪第一支含益生菌的茶饮。


据悉,奈雪使用了美国杜邦公司专门为其定制的两支益生菌——乳酸岐杆菌B420™和嗜酸乳杆菌NCFM®。

 

 

乐乐茶和哥老官推出联名产品


  @界面新闻【乐乐茶和网红火锅哥老官玩跨界】


新茶饮品牌乐乐茶在它的微信公众号上宣布,1月26日至27日将推出与火锅品牌哥老官的联名奶茶及面包,这已经是它这个月宣布的第6款联名产品了。


△ 乐乐茶与哥老官的联名


不过他们的联名产品并没有想象中奇特,虽然分别命名为“创·世纪火锅软包”和“火锅奶茶”,但其实是常见的芋圆、紫薯、珍珠等奶茶材料大汇总,一次性融合在茶饮里,或是摆在长得像火锅的圆盘面包底上。


中国茶饮市场已经进入到了寡头竞争的局面,在这样的情况之下,如何保持品牌的创新格外重要。


与外部的跨界合作制造噱头,是一种吸引消费者注意力并且为其埋单的方式之一。但这样的套路如何玩出新意,也正考验着各个奶茶品牌的研发团队。



全家便利店扩大保质期标签预警品类


  @北京商报【全家便利店扩大保质期标签预警品类


在“出售过期食品”风波后,全家便利店加大了对食品效期的管控。


全家便利店宣布,全国2500多家门店即日起升级食品效期管理机制,将原本运用于部分鲜食的标签预警机制,扩大至7天以内保质期的所有鲜食商品,比如盒饭、饭团、三明治等,以及面包、甜品、水果、沙拉等等。



全家的标签预警机制是通过智能化系统,监测商品标签数据,确保过期商品在门店无法售卖。


此次,全家将标签预警机制扩大至更多商品,也为全家门店的第一线工作人员提供更完善的技术支持。


据了解,全家未来会持续利用领先于行业的智能化管理,将更多商品纳入标签预警机制。



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统筹|笑凡

编辑|王梅梅  视觉|刘凯

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