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西媒曝出挪威三文鱼农场养殖真相！拥挤肮脏，患病溃烂！
三文鱼最近成为了民众忌惮的美食....
因为切割进口三文鱼案板上被检出新冠病毒，中国各大城市均全面下架。。。。
暂停进口欧洲三文鱼。。。
这边风波还未平息，法国那边又被爆出有新问题。
包括家乐福等在内的多家法国大超市纷纷下架三文鱼产品，
01
西媒曝光挪威三文鱼养殖真相！
作为三文鱼生产和出口大国，挪威的三文鱼年均销售额达500亿欧元。
调查记者Mikael Frödin冒险潜水，
这样的养殖环境生产出来的三文鱼，真的安全吗？
02
高密度养殖环境下，海虱让三文鱼备受煎熬！
03
养殖三文鱼和野生三文鱼的营养不对等！
但大家对三文鱼“红肉”印象已经非常深刻，所以养殖者会给饲料中
添加人工提取的虾青素。
虾青素属于一种天然的抗氧化剂，并非人工的染料，目前对人体确实是没有什么危害。
04
传播新冠病毒，三文鱼内含多种未知病毒
此前，加拿大广播公司（CBC）报道称，加拿大的BC省，通过基因测序分析发现，有病毒可能在北美或者欧洲，期间通过类似三文鱼这种生鲜物质传播。
2019年9月，加拿大BC省，战略三文鱼健康倡议组织宣称：“在死亡和濒死的养殖三文鱼中发现了以前未被识别的病毒，这些病毒也广泛分布在野生三文鱼中。这一发现强调了病毒性疾病可能在野生鱼类种群动态中发挥潜在作用，以及这些病毒可能对水产养殖造成的威胁。”
我们知道，绝大部分鱼类都没有肺部，因此，一般来说不会感染肺部病毒，虽然三文鱼本身感染病毒的可能性很低。但是，在整个三文鱼的运输过程当中，还有包括，宰杀，运输，包装，切割和零售等多个环节。
有一个问题是，流感病毒的特点是不耐热，耐寒能力却非常强，0 ℃— 4 ℃能存活数周，到零下 20 ℃也没有问题，冻干以后还可以长期存活。我们猜测的情况或也存有这样的可能：当三文鱼被捕捞上来以后，在进行初步加工的时候，有感染了病毒的操作人员，但他们自己并没有查觉。结果，病毒被依附在三文鱼身上。
随后，经过速冻，在24-72小时时间内，这些三文鱼被空运送到海外海鲜市场上的时候，如果三文鱼上面有病毒，那么，这些病毒就还有很大概率是活着的，从此传播就开始了。
同时，就算猜想是错误的，海鱼其实也还是有很多寄生虫。有人，说海鱼身上不会有寄生虫，这是大错特错。海鱼也能被各种寄生虫寄生，有的寄生虫不能感染人体，有的能，其中最著名的是异尖线虫。低温就连这些寄生虫都无法杀死，就更不要说病毒了。而且，三文鱼本身身上还有一些其他未知病毒。
可是，有许多人还习惯生吃三文鱼。
三文鱼的养殖业者并不敢滥用杀虫药，因为杀虫药虽然能够杀死海虱(sea lice)，但是却也会伤害到三文鱼。美国、加拿大、挪威和智利这些全世界三文鱼的原产地都被这些海虱的大量入侵所困扰。
而且，还有报道，加拿大维多利亚大学的海洋学专家表示，他们在加拿大西海岸的三文鱼身上，首次检测到铯-134放射性元素，证明日本福岛核污染已经扩散到北美地区，维多利亚大学专家杰伊·卡伦教授证实了这一消息。
加拿大维多利亚大学的海洋学专家杰伊·卡伦教授表示，日本福岛核污染已经从西太平洋扩散到东太平洋的北美地区，因为科学家已经在加拿大西海岸的三文鱼身上，首次检测到铯-134放射性元素。福岛核事故发生在2011年，因此如果从太平洋中检测到铯-134，就能确定是来自福岛核泄漏，它也因此被称作是“福岛核污染的指纹”。
铯-137的半衰期为30年，因此在三文鱼中如果检测到铯-137，也有可能来自其他核活动，如核试验等。
而且在加拿大的三文鱼养殖区，还有，排出大量血水的管道，这些管道深入海底，非常隐秘。这些血水是鱼类工厂的加工废水，里面含有的呼肠孤病毒能够引起三文鱼的HSMI病。还有，肠道蠕虫，呼肠孤病毒等等病菌。
05
三文鱼“外交”，是挪威的营销！
但三文鱼的主要原产地竟不在日本，而是远在万里之外的北欧挪威。
一种产自挪威的食材，是怎么成为了日本料理的代表、在中国为人所熟知的呢？这背后有段让你吃惊的故事。
生食三文鱼真正开始批量摆上日本人的餐桌，是上世纪60年代一个机缘巧合所致。
当时，由于渔船拖网等技术的推广，全世界渔业在短时间内进入了人类史上最后一个“黄金时代”，加拿大、挪威、丹麦等国的鱼类产品短时间内暴增，甚至过剩。
这个时候，三文鱼的劣势就显现出来了——无论烹煮还是香煎，鲑鱼类在被做熟之后的口感并不怎么好。过去，由于有一口肉吃就很难得了，消费者不怎么讲究，但到了肉类蛋白质极大丰富的现代发达国家，三文鱼就不吃香了。挪威、智利、丹麦的法罗群岛等三文鱼主产区，都出现了大量三文鱼滞销的情况，焦躁的渔民让当地政府愁坏了。
恰在此时，远东日本的经济崛起，让西方的渔民们看到了希望。
上世纪60年代，刚好是日本经济急速腾飞的时期，1964年的东京奥运会也让日本与世界交流的机会增多。而在频繁的交流中，挪威人突然发现，日本人的生食习惯正好可以让滞销的三文鱼“扬长避短”。
于是，挪威等国政府出面与日方协调交涉，探讨能否让三文鱼日料化。
对于欧洲人这个把自己当倾销市场的提议，日本本来是想拒绝的，毕竟大量进口三文鱼食品在安全上存疑不说，自家渔民也会不高兴，但有两层考虑让日本人最终当了这个“冤大头”：
其一是日本当时正处于经济腾飞期，大批新兴的中等收入阶层让寿司、刺身等原先的奢侈食品“飞入寻常百姓家”，但寿司、刺身传统常用的金枪鱼等食材都过于昂贵，日本确实需要一种廉价的鱼类食材当替代品，廉价的三文鱼刚好填了这个坑。
其二也与经济有关，当时正在成为制造业大国的日本，正在满世界签贸易协议，以打开各国市场，而挪威等国以三文鱼为交换条件的策略正中日方下怀，如果能单靠买一些鱼就将家电、汽车卖出去，这买卖当然太划算了。
两相考虑之下，三文鱼作为一种“新日料”，在日本开始急速地“攻城略地”。
这里要特别提一下一位叫别克·奥尔森的挪威商人，此人几乎以一己之力打开了三文鱼在日本最初的市场。上世纪70年代，他到日本卖三文鱼，慧眼识珠地发现“回转寿司”这种当时在日本新兴的餐饮模式。
由于“回转寿司”就是以廉价打天下的，当然用不起金枪鱼这么名贵的食材，所以，别克·奥尔森很快说服了回转寿司店与其合作，甚至将访日的挪威首相请到回转寿司店做宣传。三文鱼在日本就这么打下了第一片天下。
所以，这里纠正一个误解，很多人矫枉过正地说今天的日本人因为嫌三文鱼有寄生虫，绝不生吃的。其实，生食三文鱼在日本还是相当大众化的。
在日本，真正谢绝三文鱼入内的，只是高档日料店，原因也并非食品安全问题，而是一种文化坚守——有“寿司之神”之称的小野二郎曾在著作中称日料的精髓就是“不时不食”，即吃东西必须讲时令，按季节。像三文鱼这种靠国际冷链运输运来的食材，当然进不了这样的日料大师的厨房。
所以，日本最终接受三文鱼成为其“料理”的一部分，挪威等国的外交影响占了很大的因素。
06
正确的处理三文鱼方式
02 生熟分开
在很多人眼里，
三文鱼代表着天然、健康、高品质。
价格虽然比较昂贵，
但感觉吃进去的都是营养。
三文鱼到底要不要吃，
要怎么吃，
就要看大家根据
自身情况来谨慎选择了。
完
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