去餐厅点饮料不想加冰那就加钱！

BBS 加拿大之声 2023-10-22

饮料加冰这对于现在生活的人们来说再普遍不过了。但加拿大人对加冰这件事逐渐开始烦恼起来。因为越来越多的人认为商家是通过添加冰块来降低成本。

据TorontoStar新闻报道，一些网友就餐厅和咖啡店应该在他们的饮料中加多少冰，以及他们是否加入过多的冰块来试图降低成本的问题进行了讨论。

在Reddit论坛上，一则帖子引起了加拿大网友的激烈讨论。帖子的标题为：“饮料中的冰块真的很让人失望，它会破坏大多数饮料。”

一名网友说：“我讨厌买到那种冰块和水比例是9比1的饮料，那太让人难以接受了。”

另一名网友则表示：“这显然是一个骗局，更多的冰块意味着可以卖给你更少的饮料。”

人们对冰块破坏饮料的问题愈加关心，甚至专门有个词叫：冰怒（ice rage）。

可以肯定的是，抱怨冰块太多早就不是什么新鲜事了。伦多大学罗特曼管理学院金融学教授劳伦斯·布斯（Laurence Booth）说：“每当经济不景气时，这种焦虑就会反复出现。随着通胀飙升和物价疯涨，消费者想要确保自己不会吃亏是非常常见的。”

今年夏天早些时候，多伦多一些餐厅售卖玛格丽塔酒的时候，竟然标价一杯$22加币的价格让顾客开始焦虑，在网络一名网友认为这就是“掠夺性定价”。

他们的担忧并非完全没有根据。布斯表示，众所周知，企业会尝试“在困难时期从消费者身上榨取更多的钱”。我们都听说过“收缩通胀”，布斯说这也不是什么新鲜事。在经济衰退期间，食品公司确实会缩小巧克力棒的尺寸，减少在包装里的内容甚至打入更多的空气，这都很常见。

因此，食客想知道餐厅是否对他们的饮料进行了同样的缩减。当面临更高的成本时，外加几乎每次都跳不掉的10%-25%的建议小费选项时，他们是不是应该做出一些“反击”。

不过一些企业似乎直接将多加冰块合理化。另外一篇Reddit的帖子中显示，一家美国咖啡店的菜单上，直接写有少加冰或不加冰是要额外承担附加费的。

酒店、旅游和烹饪专业的教授兼项目协调员赛勒斯·库珀（Cyrus Cooper）就表示，很容易看出为什么餐饮业正在努力从疫情中恢复。为了一两块的成本他们也想出了各种招数。

为了减少牛奶、苏打糖浆或酒精的用量，用冰块塞满玻璃杯确实让餐厅每杯饮料节省25到50加分左右。

库珀还表示，以前当冰怒问题出现时，该行业试图以各种方式缓和紧张局势，服务员会询问食客是否需要冰块以及需要多少冰块，一些餐厅则直接选择给顾客一杯冰和一瓶未开封的饮料。

然而这样的情况在现在越来越少，因为部分餐厅必须要通过这样的方式省钱了。

受通货膨胀和疫情的影响，加拿大餐馆行业的处境越来越艰难，甚至小费也跟着通胀大涨。

不少网友表示，
日子过的越来越紧巴巴。

下馆子太贵了，两个人出去吃一顿都一百多，一个星期的蔬菜水果也一百多。

近日，加拿大餐馆的年度报告《Foodservice Facts》显示，一些餐馆老板将在今年年底前把菜单价格提高10% 至 15%，以抵消通胀飙升、员工短缺以及大流行等因素上涨的成本。

相关数据显示，食品价格已飙升至 1980 年代初以来的最高水平，当时食品通胀达到 16% 的峰值。新鲜水果（+10.0%）和肉类（+10.1%）的通货膨胀率达到两位数。

与一年前相比，今年 4 月消费者购买食品的费用增加了 6% 以上。与此同时，餐厅的菜单价格也上涨了 6% 以上。

通货膨胀导致包括肉类、面粉、菜籽油等日常食品价格上涨，这些都是餐馆的常用食材。面对飙升的成本，餐馆不得不提高价格。

此外，在大流行期间，很多餐馆工人离职，寻找其他岗位的工作。为此，餐馆不得不采取提高工资、缩短经营时间等方式来应对人手短缺。

去餐厅点饮料不想加冰 那就加钱！