新富城的红烧鳜鱼，为何让主持人哭成一团……
我们这一期本来是要去白沙古井社区吃臭鳜鱼的，天下着雨，小编穿着一件薄薄的春衫，在风雨里被冻成了傻瓜！而虾哥在白沙井纵横交错的巷道里彻底迷路了。
我们一边颤抖取暖啊，一边疯狂地找路。结果白沙古井的店没找到，虾哥无奈，只好放出了自己的私藏店——新富城。
这家店藏在富利大厦的一楼，目标醒目，道路通畅，和那些深巷老楼的私房菜馆相比，好找多了。但这家店面并不大，我们去的时候，已经是下午两点，整个店只有我们一桌客人。
虾哥的一大爱好是古玩和玉石，那些年昏天黑地的驻扎在古玩市场淘货的时候，知道了这家店。所以，老板看到虾哥，一种“诶哟喂，我大侄子来了，快给他弄点好吃的”的亲切感！
这家店开了17年，古玩城里人人都知道这家店。有人说它是玉石中的明清玉，玉石分很多种，中古玉很抽象，需要资深玩家才玩得转。而明清玉，则是普通大众都能欣赏到的美。
红 烧 鳜 鱼
鳜鱼的肥美，人家张志和大大，可是写过诗点赞的——“桃花流水鳜鱼肥”。这道红烧鳜鱼的表皮煎得很酥脆，葱末和辣椒末堆满了鱼身，看起来就很下饭。
每个人在吃这件事上，有点奇特的禁区，而小编作为怪癖集大成的人，有一个令人发指的禁忌，那就是我不吃淡水鱼。只小小夹了一筷子，却意外觉得很亲切。
而小编一抬头时，发现坐对面的小昭竟然哭了。她指着这道鳜鱼说：“跟我奶奶烧的味道一模一样。”而小昭的奶奶已经在另一个世界了。
味觉的记忆，远远要比我们所看到的，所听到的要更加深远。
仔 姜 炒 鸡
这道菜几乎能唤醒我们对家常味道的记忆，几乎每个长沙家庭的厨房里，都会做这道菜。
仔姜、青椒的辛辣密密麻麻地裹挟着鸡肉，鸡肉且嫩且鲜，盖在米饭上吃掉，那种感觉真的是会让人想家的。
小 炒 腰 花
不知道为什么，长沙人总喜欢吃这种膻腥味很重的内脏。而吃不惯重口味食物的小编，基本就成为内脏菜品做得好不好的侦测机。腰花想要没膻味，处理的过程及其繁琐，生粉、料酒、醋都是去腥的好伙伴。
这家店的腰花，保存了腰花的本味，不腥、鲜嫩、下饭，更趋于一种温柔的口感。
酸 菜 豆 腐 汤
酸菜似乎有种烟熏的味道，又似乎在铁锅炝炒过，带着一丝丝的烈性。而豆腐软嫩到不可思议，吃的时候疑心是不是用的豆腐脑，几经探究，猜想它大概用的是内酯豆腐 ，这种豆腐一般是用来做皮蛋豆腐，生吃的。
此刻下到汤里，和酸菜贴切融合，爽口又下饭。
小 钵 子 饭
上次看到这种小钵子饭，还是在一家主打怀旧的大店，可见这种小钵子对长沙人来说，有多亲切吧。这种小钵子蒸的米饭很香，粒粒分明，一看就知道用了很好的米。小编和小昭各吃了1碗，虾哥连吃6碗。他迟早，是要胖10斤的！
这家店，能开17年那么长，可见水准之稳定。那天等我们吃完饭后，老板一家人才从二楼下来，围着一张圆桌，边看电视，边吃饭。那种温馨的场面，忽然让人很想家。
这家的菜品不是让人亮眼的特点，也没有什么稀有的食材。但是正是这种抚慰人心的家常味道，最终将要伴随着我们的一生。
大多数的时候，只有家常的味道才能激荡起灵魂深处的共鸣。
地址：芙蓉区五一大道韭菜园路富利大厦1楼（大麓古玩城左侧）
电话：18932464898
《虾吃长沙》节目线上播出时间：
2点半、7点半、12点半、17点半、22点半！
往期《虾吃长沙》，点击阅读：
2.这是家“够辣、够拽、够破、够重口、够难找”的苍蝇馆子！
3.只有满哥带路，才能找到的旮旯弯里的长沙菜！
4.让广电狗魂牵梦绕的那一口，究竟是什么滋味！
5.跟着虾哥克呷，正宗长沙老腊肉！
16.不用飞机高铁跑去香港，高桥也能吃到正宗港式烧腊，好好味！
FM106.9年代音乐台
旧爱还是最美
合作：
电话 0731——85481069
邮箱 ndyy1069@sina.com