营养高、好消化，买再贵的补品也不如吃它，连宇航员都在吃！
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今天来特别给大家说说，这次食谱中有两种营养价值超高的食材：鹰嘴豆和藜麦。这两种食材近几年因为营养价值高，尤其是藜麦，还是NASA的太空食物呢！在妈妈圈里也备受欢迎和好评。.
这次用他们合体做的一款小煎饼，好消化，味道也好，因为有藜麦在，吃起来还咯吱咯吱的很有趣，最最重要的是营养价值丰富，吃这一样就能包含所有营养了~
藜麦：营养价值超全面的一种食材，藜麦的蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等微量元素都高于普通食物，而且是唯一 一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物。藜麦富含九种人体每日所需的必须氨基酸且比例适当，尤其富含其他植物所缺少的动物蛋白“赖氨酸”！高钙、低钠、低糖且极易消化易吸收，特别适合给宝宝做辅食！
鹰嘴豆：“豆中之王”，鹰嘴豆富含丰富的蛋白质，还是一种很好的植物氨基酸补充剂，对宝宝的智力发育、骨骼生长有很好的作用。
偷偷告诉你，藜麦也是减肥的最佳食材，宝宝吃的时候你也可以跟着吃，不怕长胖的哟~
鹰嘴豆藜麦蔬菜饼
食材：鸡蛋1个，菠菜10克，鹰嘴豆50克，藜麦50克，胡萝卜10克
烹制方法：煎
是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 视频菜谱 ＊
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＊ 图文菜谱 ＊
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准备食材：鸡蛋1个，菠菜10克，鹰嘴豆50克，藜麦50克，胡萝卜10克。
以上食材仅代表制作量，并不是宝宝一顿的饭量。
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将鹰嘴豆提前用清水浸泡，浸泡至鹰嘴豆有些膨胀变大。
PS：可以提前一晚把鹰嘴豆用水泡上，早上再来制作，如果比较急，可以直接用温水来泡。
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鹰嘴豆泡开后会膨胀，外皮也能轻轻一搓就去除。
PS：其实鹰嘴豆皮也可以煮后再剥，这个看你觉得怎么方便怎么来就行。不过一定要去皮，避免外皮打的不细腻噎到宝宝！
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把豆子放入高压锅中，加入400克清水，蔬菜档位，大火煮至呲呲冒气儿，转小火，开始计时，煮20分钟，熟透即可。
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一般高压锅煮豆子会快点，也可以用普通锅煮熟，不过普通锅煮的时间会长一些，大家出锅前可以拿一颗尝一尝，绵软熟透就行哈~把煮熟的豆子沥干水分捞出来。
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把豆子放入搅拌机中，加入80克煮豆子的水，把豆子搅打成泥。
PS：因为豆子比较绵软，这样搅拌的时候会绵绸些，可以搅打一会，再用筷子搅拌整理一下，把豆子搅泥即可。
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把搅好的鹰嘴豆泥取出，我称了一下，取大约110克备用。
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把藜麦清洗一下。
PS：藜麦上有皂甙，有的藜麦厂家会配备专业的去皂设备，所以买回来藜麦只需要清洗一下。
不过如果买的藜麦包装上有标注没有去皂甙需要浸泡，最好提前将藜麦浸泡2小时以上。也可以提前一晚浸泡（如果家里室温比较高，可以浸泡上放到冰箱中冷藏）。
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将藜麦沥干水分，放入煮锅中，加入适量清水熬煮。大火将水烧开后，转小火，将藜麦熬煮10分钟。
PS：用小勺搅拌一下，避免糊底。
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将藜麦熬煮到变得透明为止。
PS：我大概煮了10分钟，慢慢变成透明之后，能明显看到藜麦发芽，其实这样发芽的藜麦活性会比较强！
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将煮好的藜麦用筛网捞出，沥干水分备用。
PS：称了一下，藜麦大约110克。
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将菠菜用开水焯一下，以便去除掉菠菜上的草酸。
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把菠菜放凉后切碎。
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胡萝卜洗净去皮，也切得碎碎的。
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把藜麦和蔬菜碎都放入鹰嘴豆泥中混合均匀。
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将1个鸡蛋打入碗中，和藜麦鹰嘴豆泥混合均匀。
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混合好是这样粘稠的状态哈~
PS：鸡蛋过敏的宝宝注意啦！这里蛋液是起到了成型的作用，如果不加蛋液虽然可以煎饼，但是很容易碎掉！建议宝妈们加上10克左右的面粉，帮助成型。
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在锅中刷少许植物油，倒入藜麦泥，开小火，摊成小饼。
PS：可以选择平底锅，不粘锅或者电饼铛来做，成功率更高！
注意要全程小火煎熟，火大了很容易煎糊哈~
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煎至两面金黄，成型熟透即可出锅。
PS：小饼小火慢烘才行，等到小饼成型，用铲子轻轻推一推就能轻松推动，说明可以翻面了，如果小饼推不动说明还要再等一会。
尤其是用面粉做的小饼，可能成型效果没有鸡蛋的好，所以操作的时候要稍微小心些哈~
小饼很软，营养价值又很高，又很好消化，即使是小宝宝也能吃哟~不过宝宝第一次吃，一定要确定不过敏才行哈！
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