不揉面，不擀面，不塑型，操作简单，面包照样口感好到爆棚，宝宝连吃3块，都不过瘾~
每天一道小思妈妈亲手制作的美味辅食
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喜欢烘焙的妈妈，肯定知道做面包成功的话，揉出手套膜是基本的。但是很多的宝妈，因为“揉出手套膜”这几个字，就不敢尝试做面包了，别说花费九牛二虎之力揉出筋膜了！根本不敢尝试。
今天给亲爱的们分享的面包做法，除了用面包机做，绝对的是最简单的做法！！！虽然看着简单，但是为了给大家研究一个百分百成功的方子，我也是小心翼翼的试了一遍，没想到，做法真的很简单，一次就成功了，烤出来之后，口感和味道也是很惊艳的哦~
整个的制作过程不要太！简！单！把面粉和液体一起搅拌，不用疯狂的揉面，也不用擀面，也不用费劲的塑型，超简单，和打个鸡蛋一样简单哦，简直是懒癌和手残党妈妈的福音！！！
这次的面包为了增加面包的口味，我还加了山药粉，奶香味里有一丝山药的清香，口感绵密柔软，好吃到爆~
表面烤的黄灿灿的，加上颗粒感的核桃，颜值也是在线哦~给宝宝做早餐或者加餐都是很好的哦~营养丰富，口感好，只能说不能太骄傲啊~
牛奶软排包
食材：高筋面粉240克，牛奶180ml，鸡蛋2个，白糖15克，酵母2克，山药粉15克，核桃适量
烹制方法：烤
是否搭配主食：可以作为宝宝的早餐
参考月龄：18个月以上
难易程度：中等难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
- 1 -
食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：高筋面粉240克，牛奶180ml，鸡蛋2个，白糖15克，酵母2克，山药粉15克，核桃适量。
- 2 -
先处理核桃。把核桃敲碎，取出果仁，放进烤箱，上下火150度，烤制10分钟。
- 3 -
烤好的核桃外皮很酥脆，宝宝不喜欢的话，可以把外皮去掉，轻轻的一搓，就可以去掉的哦。然后在放进保鲜袋里，用擀面杖敲碎，敲到适合宝宝咀嚼的大小即可哦~
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把牛奶倒入大碗中，加入酵母粉，搅拌混合，融化好~然后打入一个鸡蛋。
PS：周岁以内的宝宝，牛奶可以用母乳、清水或配方奶代替。
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用打蛋器将牛奶和蛋液充分混合，酵母全部融化在蛋奶液中。
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把山药粉、面粉和白糖加入到蛋奶液中。
PS：每种面粉的吸水性不同，所以牛奶的量可以根据面团的干稀程度来决定面团的程度哈~
- 7 -
然后用筷子，慢慢搅拌，将面粉和液体充分混合。
PS：刚开始的时候，搅拌起来，有点困难，但是别担心，慢慢搅拌，所有的面粉就可以融合在一起。
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搅拌到最后就是这种状态哦~
PS：搅拌成细腻的面糊后，继续搅拌约2分钟。最后的状态要和动图一样哈~
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挑起的面糊，不容易断，拉扯时要用力，这种感觉就对了~
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盖上保鲜膜。
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放进烤箱，调整到发酵模式，下管37度，发酵30-40分钟，发酵至2倍大就可以哦~
关于发酵方法：
1.可以把面团放入烤箱，选择发酵模式，下管调为37度，发酵至2倍大（夏天一般发酵30分钟即可）
2.如果家里没有烤箱，可以直接放到阳光直射的地方，会很暖和，一般发酵时间要自己控制，也是在30-40分钟左右，主要还是看状态，发酵至2倍大即可。
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发酵成这样，膨膨的感觉就可以的哈~
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在揉面垫上洒上一层面粉，防粘。然后把发酵好的面糊，倒在面粉上。
PS：铺面粉的时候最好要厚一点儿，这样可以避免面糊倒在揉面垫上，粘的不好处理。
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把面糊整理成一个长条形，然后切成等量的剂子。
PS：整理的时候，不用揉，不用擀哦，只要用手慢慢的往一块堆堆，整理出长条的形状就可以的哈~
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准备好烤盘，铺上一层烘焙纸，
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把切好的剂子拉伸一下，整齐的铺在烤盘中。
PS：拿剂子的时候，双手粘上点面粉，这样不容易沾手，还可以轻易的进行拉伸的动作。
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把烤盘放入烤箱中，发酵模式，下管37度，发酵20分钟。
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把蛋黄分离出来，打散。
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发酵时间到后，面团会有点膨膨的感觉哦~取出烤盘，刷上一层蛋黄液。
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洒上准备好的核桃碎。
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进入烤箱进行烤制。上下火165度，烤制25分钟。
PS：因为每个人的烤箱的脾气都是不同的，所以要根据自己烤箱的习惯，进行设定时间哦，不要烤的时间过长，导致面包烤的火候过大~
如果烤箱不自带预热功能，要提前预热10分钟。
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烤好取出，松松软软的大面包，出炉喽~~捏捏很有弹性，内部组织也很好，也有一丝丝的拉丝效果哦。
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这么简单的做法，不揉面，不用拉手套膜，做出来的面包也是很惊艳哦~口感也是很惊喜哦，软绵好入口，带陪着核桃的香味，越嚼越香，好吃极了~我和小思同学连吃好几块，小思同学还想要~
思妈说：
牛奶软排包真的没有什么技术可言，发酵好，就成功了~
但是这里一定要提醒姐妹的一点就是，材料不要凭感觉，一定要仔细称量！这是最最基本的，也是重中之重。
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