做汤加上它，宝宝肠胃好，抵抗力强，轻松躲过秋季流行病~
说起菌菇，爱做饭的妈妈们一定会说出很多的名字：香菇、平菇、草菇、蘑菇、金针菇，稍微赶时髦的妈妈应该也会说到竹荪、杏鲍菇、茶树菇、猴头菇之类的，菌类的食材不管是炒菜还是炖汤，都是很好的食材哦~
今天咱们用的到是猴头菇哦~毛茸茸的黄棕色猴头菇，高蛋白，低脂肪，又有健胃，补虚的功效最适合煲汤了，与山药和鲜香的干贝搭配，汤汁香醇。
猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高宝宝对流感等疾患的抵抗力，而且具独特的消化道系统保护、调理和修复功能，可以很好的保护宝宝的肠胃哦~
每年我家都会备点干的猴头菇，小思姥姥就非常喜欢用它煲鸡汤喝，尤其是在我有小思同学的时候，为了保证我有充足的营养，总是三天两头炖点猴头菇的汤喝。
现在我也用猴头菇给小思同学炖汤喝，看她咕嘟咕嘟的喝上喝一碗，那幸福感简直爆棚~
干贝炖猴头菇
食材：山药40克，猴头菇1朵，空心山楂3个，干贝3颗，枸杞适量
烹制方法：煮
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
- 1 -
食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：山药40克，猴头菇1朵，空心山楂3个，干贝3颗，枸杞适量。
PS：家里如果没有备空心山楂的话，可以换成红枣哦~
- 2 -
用温水浸泡猴头菇30分钟以上，让猴头菇喝足水，泡发。泡好之后，多用手揉捏几次，涮掉夹杂在猴头菇缝隙中的杂质，直到洗出清水。
PS：泡发的猴头菇软软的，很容易捏出水哦~泡发至没有白色硬芯即可，如果泡发不充分，烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软。
- 3 -
然后捏出猴头菇内的水分，将猴头菇切成片。
PS：因为我要炖汤，所以我把猴头菇切成片了，姐妹们给小宝宝吃的话，可以切的很碎很碎哦~
- 4 -
干贝洗干净后用温水浸泡3小时（中途多换几次水），再用来烹调，鲜味便可以被完全激发出来。
PS：干贝不能生吃，一定要泡发后再食用！如果着急的话，也可以把干贝加水后放锅里蒸20分钟左右，焖一个小时。
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把泡发好的干贝撕成一丝一丝的，煮完之后，宝宝容易咀嚼。
PS：如果给小宝宝食用的话，可以把干贝再切的碎碎的。
- 6 -
把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。接着切成小片，备用。
PS：山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏，不带手套的话没可能会出现手部红肿和发痒的症状哦~
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把空心山楂切成小条。
PS：因为空心山楂有点酸甜，亲爱的们不喜欢甜口的汤水的话，可以少放哦~
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枸杞泡软，清洗干净。
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把所有的食材全部码在小汤锅中。
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倒入足够的清水。
PS：我这里是加了600ml呢，煮汤的中途也没有再加水。
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大火烧开，转小火慢熬即可。
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小火熬煮2个小时，即可出锅哦，汤也比较的有味道哦~宝宝如果对味道比较挑剔的话，可以在出锅前加点盐进行调味哈~
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如果家里有高压锅的姐妹，可以把所有的食材和清水全部倒入到高压锅中，盖上高压锅的盖子，调至蔬菜档。大火开煮，煮到冒白气，而且还有“呲呲”的声音。然后转小火，继续煮30分钟，然后关火。等压力泄完就可以了（如图）。
- 14 -
出锅后，滴上几滴亚麻籽油就可以开动了。
PS：不管是做肉馅、丸子、午餐肉，或者饺子，馄饨，我都喜欢加几滴亚麻籽油，可以让肉馅变得更顺滑，不发柴。
除了是口感上的需要，更主要是可以帮助宝宝提升α-亚麻酸的摄入量，促进宝宝的大脑发育，因为α-亚麻酸会在人体内转化成DHA。所以不论是宝宝的辅食，还是全家人的饭菜，我都会用亚麻籽油来替代普通的植物油。
汤汁香醇，又带着一点酸甜，食材软糯，热乎乎的喝上一碗，身体一下子就暖暖的~
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| 海苔珍珠丸子 |
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