酒店里的米其林餐厅（九）| 1515牛排馆@上海静安香格里拉（附小故事：当酒店遭遇差评后...）
真实经历：上海滩生意最好的酒店是怎样面对差评的？
这让我不禁想起了自己的经历，我们这个餐厅小专栏第3期曾经写过夏宫，那次因为种种原因我的个人用餐体验不是很好，文中也并没有掩饰，发表后很快传到了酒店那里（此前我不认识静香的员工），立马先后有两位酒店的主管打电话过来，那么她们又是怎么做的呢？从头到尾没有任何一句解释或者开脱，更不要说要求删文这种话了，完全站在消费者的立场上不停向我道歉，并不停保证酒店一定立刻审视所有提及的问题、立刻予以改进，两通电话下来我自己倒有点想删文了（当然我并没有）~~“逸生活”还不是什么顶流公众号，所以酒店是慑于我们影响力大这种说法显然站不住脚，唯一的解释只能归因于极高的员工素养、管理能力和上进心。难怪静香大楼的亮灯率向来被公认是上海酒店行业生意的晴雨标！
--写在上海即将拥有第四家香记和中国即将拥有第四座米其林指南之城前夕
@上海静安香格里拉
▼静安香格里拉除了大堂不是很大之外（但是这幅曾梵志的现代画却价值上亿），其它所有设施都是一个字--大！客房大、行政酒廊大、夏宫和1515大、泳池健身房大、宴会厅更大，还有干净整洁、格调高雅的地下车库。在中国，太多金玉其外的开发商放任地下车库污水横流、立体式车架画蛇添足，而郭鹤年先生的嘉里系的每一处物业都在向世人展示什么叫做表里如一！
▼1515的名气不如大家喜闻乐见的粤餐厅夏宫，但它却是实打实和夏宫一道从2017年（2016年底发布）第一版米其林上海指南开始就成为推荐餐厅了（即后来的餐盘奖），漂亮的环境和聪颖的服务一直备受大家好评。
▼1515融扒房和酒吧于一体，装修明朗时尚。我们是中午前来，落座于这片主题性很强的美式工业风格区域，迅速进入了“肉食动物”的角色。值得一提的是，午市供应一百多块钱的两/三道式套餐，非常实惠！
▼我最喜欢的就是1515这块手感柔软的小牛皮餐垫了，超想买一块回家，既应景又特别，瞬间把那些用白桌布的扒房甩开10条街~
▼我们没有选择套餐，而是自己随意单点想吃的菜肴，享受中午时光，比如这道鲜美的龙虾浓汤就是套餐里没有的。但周围更多的白领则没有那么悠闲，通常是匆匆用餐，虽说有点浪费1515上好的出品，不过美式牛排馆本来也不倡导矫情，再加上午市价格又实惠，怎么舒服怎么来！
▼大阵仗的1515考伯色拉绝对是必点拉风菜肴，丰沛的食材让人食欲大开，其豪奢的造型看上去不太适合放在一席虚情假意的商务餐桌上，而是非得要三两关系要好的朋友抢着吃才带劲儿！
▼这款自制鸭肝芦笋酱则正好相反，适合抱着商务目的来此用餐的客人，秀丽小巧的造型无论如何也不会影响你的仪容。唯一的风险就是鸭肝酱实在太过美味，千万别不顾风度“一口闷”......
▼主菜我点了一份澳洲5级和牛牛腩排，配千层土豆和松露酱。我选择7分熟，因而外观带有一丝帅气的焦黑，内里却依然丰腴多汁，脂肪以精确的比例平衡瘦肉的口感，烹制得恰到好处，绵长的松露香味伴随着肉香刺激着味蕾，让人好不满足~
▼最后的甜品我俩点了不重样的柠檬挞和开心果焦糖布丁，稳健的1515当然不可能倒在最后一环，自始至终都展现出了一间上等扒房的水准！
▼与午市平易近人的商务风格不同，入夜后，1515又将会化身为一间高级餐厅和格调满满的酒吧，因此餐厅配备有非常可观的酒藏、侍酒师和Bartender！
餐厅获奖履历：2017-2021连续5年米其林餐盘奖/推荐餐厅
菜系：扒房和酒吧
人均：180（午市）-700元
地址：上海静安区延安中路1218号静安香格里拉4楼
用餐停车：不免费，但嘉里中心商场有自己的积分和停车优惠政策。
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作者：rick的秘密花园（微博同名）
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