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文章于 2021年2月22日 被检测为删除。
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题图：方方旧照。（图片由作者提供）
中国有句老话，叫作“民以食为天”。这其实很好理解，说的是吃饭是天大的事。中国还有句老话，叫作“食色，性也”。这也很好理解，说是吃和性（即色），是人的天性需要。但是中国是一个封建国家，封建得男女连谈恋爱的自由都没有，婚姻全由父母作主。老婆娶进门，还不知道长得什么样子。稍有越轨，便又是沉江又是站笼子，动辄处以极刑。因此，中国人天性中的一半——“性”，便一直被那些封建礼数压抑得很厉害。
既然食色皆人之天性，口腹之乐和男女之乐都是人的天然需用，咱中国人只剩下了一乐可享，那还不把全副精力都押宝似的押了进去？否则何以平衡。这使我想起一些盲人，他们眼睛瞎了之后，耳朵就出奇地敏锐起来。套用过来，本来用于两份快乐的精力集中到一份上，那还不将那一乐发挥到极致？如此想过，就觉得中国吃的文化无限发达实在是有它的历史原因和理论依据了。
反观西方人，因为早早地反了封建，“色”一直相对开放。人们享受男女之乐，便对口腹之乐忽略掉了。或说是他们沉溺于男女之乐，已然没有了时间和精力来开放和升华口腹之乐。所以西方人吃东西，简单又简单，粗粗糙糙的，桌子上只一个盘子便能把肚腹搞掂，菜也不烧熟，油也不好好放。仿佛每一顿都在赶时间，忙忙碌碌地急着去跳舞以及幽会。
一个朋友说，中国是饮食文化，西方是情爱文化。中国人讲究获取，西方人追求释放。所以中国男人见到酒肉的表情和西方男人见到女人的表情都一样。这话曾令我大笑，觉得实在是说得有理有趣。
中国人在吃的形式上也是与西方人不同的。中国人吃饭，无论多少碟菜，就算满汉全席，也就两支筷子，顶多再加一支汤勺，便把什么都吃到嘴了。就像中国画和中国的京剧一样，有一种“写意”的味道。
而西方人随便吃上一顿，又是刀又是叉又是汤勺的一齐上阵，左手规定拿什么，右手规定拿什么，什么情况下餐具要从左手换到右手来诸如此类，一样都不能错，一错便有人暗中笑你。真正是复杂得不得了。要命的是弄出了如此这般的重武器，桌上却见不到几样菜。西方人习惯了，反正他们从传统上也从来就没明白过怎么吃才算吃得好，所以他们也不讲究。可中国人却是吃不饱的。这时候心里总是暗骂：这两样菜就把我给打发了？要在国内，怎么也得八菜两汤才是。
有一回，朋友请我在北京饭店吃饭，朋友时髦，请的是西餐。刀叉一上桌，我对朋友说，我一吃西餐，智商都没了，你要还打算听我跟你说话，最好去跟我要一双筷子来。朋友无奈，只好去帮我要了双筷子。放眼望去，整个餐厅的人都在笨拙而复杂地用着刀叉，只有我一个人手持两小节竹棍，十分悠然，这时节便想，民族自豪感在哪里，就在这里！同样的菜，两根小棍就摆得平，还用得着扬刀舞叉么？
中国的菜因为太好吃，以致中国的公款吃喝总也刹它不住。不少官员，堕落的最初一步是从酒桌上开始。然后贪污，或被引诱，或被欺诈，或被蒙骗，诸如此类，然后坠入泥淖，不能自拔。而人家西方人，很少听说过因吃喝而犯错的，要犯也是犯些与性有关的错误，比方克林顿。
【作者简介】方方：原名汪芳，祖籍江西彭泽，生于江苏南京，现居武汉，中国当代女作家，代表作《水在时间之下》《万箭穿心》《风景》，最新长篇《是无等等》，新浪微博“方方”。本文由方方授权一枚园地发表。
一枚写在后面：
昨天，大年初一，方方老师在读到了园地这篇《民声IV（31）|| “一群人走得远” - 牛年新春快乐，继续同行》之后，转发了她的朋友圈，并写下如下三段话——我读后几乎落泪。谢谢方方老师，是你让我们这些人，走到了一起。我们会一直和你站在一起。
谢谢一枚园地的读者们。一年来，不管我在不在武汉，也不管我怎么劝说，他们都坚持给我送花，我都不知道怎么办才好。真的很感动。这一年，是他们一直在支持我陪伴我鼓励我，给我温暖，也给我力量。
今天大年初一，也谢谢一年来所有支持帮助我的朋友。谢谢所有良知尚在的人们。因为有你们，我才能扛得住凶猛而卑劣的网络暴力，我才能依然站在这里。
希望牛年带给我们不同于鼠年的感受。希望我们的生活还能面向开放。
祝大家新春快乐！
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（本文编辑：一枚）
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方方 | 文
既然食色皆人之天性，口腹之乐和男女之乐都是人的天然需用，咱中国人只剩下了一乐可享，那还不把全副精力都押宝似的押了进去？否则何以平衡。这使我想起一些盲人，他们眼睛瞎了之后，耳朵就出奇地敏锐起来。套用过来，本来用于两份快乐的精力集中到一份上，那还不将那一乐发挥到极致？如此想过，就觉得中国吃的文化无限发达实在是有它的历史原因和理论依据了。
反观西方人，因为早早地反了封建，“色”一直相对开放。人们享受男女之乐，便对口腹之乐忽略掉了。或说是他们沉溺于男女之乐，已然没有了时间和精力来开放和升华口腹之乐。所以西方人吃东西，简单又简单，粗粗糙糙的，桌子上只一个盘子便能把肚腹搞掂，菜也不烧熟，油也不好好放。仿佛每一顿都在赶时间，忙忙碌碌地急着去跳舞以及幽会。
一个朋友说，中国是饮食文化，西方是情爱文化。中国人讲究获取，西方人追求释放。所以中国男人见到酒肉的表情和西方男人见到女人的表情都一样。这话曾令我大笑，觉得实在是说得有理有趣。
中国人在吃的形式上也是与西方人不同的。中国人吃饭，无论多少碟菜，就算满汉全席，也就两支筷子，顶多再加一支汤勺，便把什么都吃到嘴了。就像中国画和中国的京剧一样，有一种“写意”的味道。
而西方人随便吃上一顿，又是刀又是叉又是汤勺的一齐上阵，左手规定拿什么，右手规定拿什么，什么情况下餐具要从左手换到右手来诸如此类，一样都不能错，一错便有人暗中笑你。真正是复杂得不得了。要命的是弄出了如此这般的重武器，桌上却见不到几样菜。西方人习惯了，反正他们从传统上也从来就没明白过怎么吃才算吃得好，所以他们也不讲究。可中国人却是吃不饱的。这时候心里总是暗骂：这两样菜就把我给打发了？要在国内，怎么也得八菜两汤才是。
有一回，朋友请我在北京饭店吃饭，朋友时髦，请的是西餐。刀叉一上桌，我对朋友说，我一吃西餐，智商都没了，你要还打算听我跟你说话，最好去跟我要一双筷子来。朋友无奈，只好去帮我要了双筷子。放眼望去，整个餐厅的人都在笨拙而复杂地用着刀叉，只有我一个人手持两小节竹棍，十分悠然，这时节便想，民族自豪感在哪里，就在这里！同样的菜，两根小棍就摆得平，还用得着扬刀舞叉么？
中国的菜因为太好吃，以致中国的公款吃喝总也刹它不住。不少官员，堕落的最初一步是从酒桌上开始。然后贪污，或被引诱，或被欺诈，或被蒙骗，诸如此类，然后坠入泥淖，不能自拔。而人家西方人，很少听说过因吃喝而犯错的，要犯也是犯些与性有关的错误，比方克林顿。
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昨天，大年初一，方方老师在读到了园地这篇《民声IV（31）|| “一群人走得远” - 牛年新春快乐，继续同行》之后，转发了她的朋友圈，并写下如下三段话——我读后几乎落泪。谢谢方方老师，是你让我们这些人，走到了一起。我们会一直和你站在一起。
谢谢一枚园地的读者们。一年来，不管我在不在武汉，也不管我怎么劝说，他们都坚持给我送花，我都不知道怎么办才好。真的很感动。这一年，是他们一直在支持我陪伴我鼓励我，给我温暖，也给我力量。
今天大年初一，也谢谢一年来所有支持帮助我的朋友。谢谢所有良知尚在的人们。因为有你们，我才能扛得住凶猛而卑劣的网络暴力，我才能依然站在这里。
希望牛年带给我们不同于鼠年的感受。希望我们的生活还能面向开放。
祝大家新春快乐！
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（本文编辑：一枚）
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