米饭，
是中国人日常饮食中的主角之一
中国南方主食。
一味米饭，与五味调配，
几乎可以供给全身所需营养。
推荐食谱
１. 缤纷蔬菜饭
-材 料-
白米2杯
苹果1/2颗
地瓜100克
蔓越莓干适量
葡萄干适量
毛豆仁适量
盐2克
生抽1/2大匙
-做 法-
1. 白米洗净,浸泡清水约10至15分钟,沥干放置30分钟备用。
2. 苹果去籽切粗丁;地瓜去皮切粗丁后洗去表面多余淀粉质;毛豆仁汆烫泡冷水冷却后沥干,备用。
3. 将作法1、2的材料(毛豆仁除外)、蔓越莓干、葡萄干所有调味料与水放入电子锅中拌匀,按下煮饭键煮熟后翻松,续焖10至15分钟,拌入毛豆仁即可
2. 鲜蔬杂粮饭
-材 料-
十谷米1杯
玉米粒30克
红萝卜30克
莲藕50克
芹菜1支
芦笋2支
竹笋60克
盐1/2小匙
生抽1大匙
-做 法-
1. 十谷米洗净,浸泡清水约2至3小时,沥干备用。
2. 红萝卜、莲藕去皮切粗丁;芹菜、芦笋、竹笋洗净切粗丁,备用。
3. 将作法1、2的材料、玉米粒、所有调味料与水放入电子锅中拌匀,按下煮饭键熟后翻松,续焖30分钟即可。
3. 翡翠坚果菜饭
-材 料-
大米100克
菠菜适量
南瓜子适量
核桃适量
盐少许
-做 法-
1. 大米洗净沥干；菠菜洗净切碎末,备用。
2. 内锅放入大米、菠菜碎末、盐和水,放入电饭锅中,按下开关,烹煮至开关跳起。
3. 再加入南瓜子和核桃，翻松材料再焖10至15分钟即可。
4. 紫苋菜芹菜香炒饭
材 料：
大米饭一碗，紫苋菜一小把，芹菜，盐，生抽，油。
步 骤：
1、准备好原料，把紫苋菜洗干净。
2、把紫苋菜切碎，把芹菜切末。
3、锅中放油，放入芹菜爆香。
4、把紫苋菜放入翻炒，放入生抽。
5、放入米饭，改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。
6、放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
5. 酱油炒饭
食材：白饭2碗，芹菜适量，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙。
做法：
1.芹菜剁成碎末。
2.锅中倒入油，用小火将芹菜末爆香。
3.将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。
4.把火开大，倒入白饭。
5.翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。
6. 咖喱炒饭
食材： 土豆1个，胡萝卜1个，香菇1个，米饭1碗，盐0.25小匙。
做法：
1.土豆，胡萝卜，
2.把土豆，胡萝卜，香菇放入热油炒几下。
3.加水没过食物块。
4.留些汤，煮的软了就放咖喱，炒匀。
5.放入米饭翻炒。
6.入味就可以出锅。
7.杂蔬炒饭
食材： 四季豆150克，土豆150克，胡萝卜50克，香菇4朵，米饭2碗，盐1/2小匙，生抽1大匙。
做法：
1.四季豆，香菇，胡萝卜，土豆，米饭。
2.将材料分别切成小丁。
3.锅内热油，放入土豆，胡萝卜丁炒至熟。
4.加入香菇丁及四季豆丁，加入盐，炒至熟。
5.加入白米饭翻炒均匀。
6.最后加入生抽即可出锅。
8.玉米粒炒饭
食材： 玉米粒50-100克，米饭一碗，黄瓜30克。
做法：
1.锅中放油。
2.油热后倒入隔夜米饭炒松散。
3.将米饭放一旁，再倒入玉米粒炒香。
4.炒均匀后，洒上少许黄瓜丁，再倒入适量的盐翻炒均匀。
9.黄豆芽饭
材料：黄豆芽 黑木耳丝 (约1两) 白米2杯 高汤2杯
调味料：盐2小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
做法：
将米洗净沥干水分
加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，
再加入调味料略拌匀备用。
黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上
放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟
打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
10．地瓜起司饭
材料：地瓜1条起司1片白米1杯水1杯
调味料：盐1小匙 油1/3大匙
做法：
(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。
11．青豆桂花饭
材料：青豆仁1杯白米2杯水2杯
调味料A：香油2小匙 盐2小匙
调味料B：糖1/2大匙 桂花酱1/3大匙
做法：
白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。
青豆仁洗净沥干，加入米中。
把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，
然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。
12．地中海味西班牙饭
材料： 大米、番茄1个、香菇3个
调味料A：盐适量，味精少许、芹菜3根、小茴香1小匙、
调味料B：油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯
做法：
1、米洗净沥干水分，番茄、香菇切丁，芹菜切碎备用。
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。
3、加入盐、小茴香、香菇、芹菜炒大约1分钟。
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。
13. 印度香米饭
材料：香米300克，青甜椒1个，西红柿半个，茄子少许，胡萝卜半根，菜花少许。
调味料：盐适量，味精少许、油，丁香、豆蔻、肉桂各少许。
做法：
香米淘洗干净；将青椒去蒂及子，洗净，切块；
西红柿洗净，切丁；茄子洗净，切丁；
胡萝卜洗净，切丁；菜花洗净，切成小朵。
将油放进平底锅中，放入青椒煮2分钟，并不停搅动
加入丁香、豆蔻、肉桂再搅拌3分钟后加入西红柿煮3分钟。
将香米倒入平底锅中，让调料覆盖米
然后加入茄子、胡萝卜、菜花和适量水，搅拌均匀
煮滚后，盖上锅盖炖煮20分钟。
把火熄灭后，再焖10分钟后盛出食用。
14，黑糯米南瓜盅
材 料：
小南瓜1个、黑米15g、红米15g、大米10g
步 骤：
1、黑米、红米加入清水，泡洗干净。
2、大米加入清水，泡洗干净。
3、大米、黑米、红米倒入电饭煲中。
4、 加入水，启动。
5、米饭煮好开锅。
6、从小南瓜三分之一处把上半部分切一个盖子，留用。
7、用小勺挖出瓜瓤。
8、填入米饭，抹平。
9、盖上盖子，放入烤盘。
10、烤箱调至上下火200度 45分钟。
11、 取出，完成。
可以选择切开吃，或者直接把南瓜肉挖下来拌匀米饭一起吃！怎么吃都香甜好吃。
15，三色米饭
材 料：
米饭1碗，菠菜20g，南瓜20g，紫薯10g
步 骤：
1、紫薯、南瓜上锅蒸15分钟。
2、菠菜焯水，沥干水分捞出，菠菜切成末。
3、用小勺取出南瓜肉，南瓜捣成泥。
4、放入料理机中，加入少许温水打成菠菜泥。
5、紫薯捣成泥。
6、加入米饭，混合均匀。
7、南瓜泥中，加入米饭，混合均匀。
8、菠菜泥中加入米饭，混合均匀。
9、用模具造型，可以食用了。如果没有模具，也不用担心，直接抓成颜色不同的小饭团就可以呦！
16，芝麻米饭饼
材 料：
米饭1碗，黑芝麻10克，香油3ml，盐2克，糯米粉5克
步 骤：
1、米饭、黑芝麻、香油、盐、糯米粉拌均；PS：可以适量的加一点水。
2、拌均好米饭倒入保鲜袋用擀面杖擀平整；
3、用刀切成4*5cm的长方形；
4、炸篮抹一层油，撕开保鲜膜，把米饭饼胚放入；
5、盖上盖子时间设置22分钟；PS：想更硬脆可以设置25-28分钟
6、微黄的时候可以翻转一次；
7、芝麻香飘的零食——米饭饼就好了。
17，米饭丸子
材 料：
剩米饭，淀粉，酱油，醋，白糖，番茄酱，植物油
步 骤：
1、剩米饭一碗放在一个大碗中，加入3大勺淀粉，2大勺清水搅拌均匀。
2、然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会，使米饭颗粒变得更细碎，更有粘性。
3、手涂抹一些清水，将米饭团成丸子状。
4、锅内放油烧至8成热，下入米饭丸子炸至表面微微发焦。
5、准备调料汁，2大勺酱油、3大勺白糖、4大勺陈醋、5大勺清水搅拌均匀。
6、炸好的丸子控油备用。
7、将植物油倒出，留少许底油，加入调料汁，再加入2大勺番茄酱搅拌均匀，烧至起泡泡。
8、倒入炸好的米饭丸子均匀的裹上酱汁即可。
- END -