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17道米饭做法,宝宝想不爱都不行

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2024-09-03


米饭,

是中国人日常饮食中的主角之一

中国南方主食。

一味米饭,与五味调配,

几乎可以供给全身所需营养。


推荐食谱


. 缤纷蔬菜饭 




-材 料-


白米2杯

苹果1/2颗

地瓜100克

蔓越莓干适量

葡萄干适量

毛豆仁适量

盐2克

生抽1/2大匙


-做 法-


1. 白米洗净,浸泡清水约10至15分钟,沥干放置30分钟备用。

2. 苹果去籽切粗丁;地瓜去皮切粗丁后洗去表面多余淀粉质;毛豆仁汆烫泡冷水冷却后沥干,备用。

3. 将作法1、2的材料(毛豆仁除外)、蔓越莓干、葡萄干所有调味料与水放入电子锅中拌匀,按下煮饭键煮熟后翻松,续焖10至15分钟,拌入毛豆仁即可



2. 鲜蔬杂粮饭 


-材 料-


十谷米1杯

玉米粒30克

红萝卜30克

莲藕50克

芹菜1支

芦笋2支

竹笋60克

盐1/2小匙

生抽1大匙


 -做 法-


1. 十谷米洗净,浸泡清水约2至3小时,沥干备用。

2. 红萝卜、莲藕去皮切粗丁;芹菜、芦笋、竹笋洗净切粗丁,备用。

3. 将作法1、2的材料、玉米粒、所有调味料与水放入电子锅中拌匀,按下煮饭键熟后翻松,续焖30分钟即可。



3. 翡翠坚果菜饭 


-材 料-


大米100克

菠菜适量

南瓜子适量

核桃适量

盐少许


-做 法-


1. 大米洗净沥干;菠菜洗净切碎末,备用。

2. 内锅放入大米、菠菜碎末、盐和水,放入电饭锅中,按下开关,烹煮至开关跳起。

3. 再加入南瓜子和核桃,翻松材料再焖10至15分钟即可。



4.  紫苋菜芹菜香炒饭


材 料:

大米饭一碗,紫苋菜一小把,芹菜,盐,生抽,油。


步 骤:

1、准备好原料,把紫苋菜洗干净。

2、把紫苋菜切碎,把芹菜切末。

3、锅中放油,放入芹菜爆香。

4、把紫苋菜放入翻炒,放入生抽。

5、放入米饭,改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道。

6、放入盐调味,翻炒均匀即可出锅。



5. 酱油炒饭 

食材:白饭2碗,芹菜适量,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙。

做法:

1.芹菜剁成碎末。

2.锅中倒入油,用小火将芹菜末爆香。

3.将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。

4.把火开大,倒入白饭。

5.翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。


 6. 咖喱炒饭 


食材: 土豆1个,胡萝卜1个,香菇1个,米饭1碗,盐0.25小匙。


做法: 

1.土豆,胡萝卜,

2.把土豆,胡萝卜,香菇放入热油炒几下。

3.加水没过食物块。

4.留些汤,煮的软了就放咖喱,炒匀。

5.放入米饭翻炒。

6.入味就可以出锅。



 7.杂蔬炒饭 

食材: 四季豆150克,土豆150克,胡萝卜50克,香菇4朵,米饭2碗,盐1/2小匙,生抽1大匙。


做法: 

1.四季豆,香菇,胡萝卜,土豆,米饭。

2.将材料分别切成小丁。

3.锅内热油,放入土豆,胡萝卜丁炒至熟。

4.加入香菇丁及四季豆丁,加入盐,炒至熟。

5.加入白米饭翻炒均匀。

6.最后加入生抽即可出锅。


8.玉米粒炒饭 

食材: 玉米粒50-100克,米饭一碗,黄瓜30克。

做法: 

1.锅中放油。

2.油热后倒入隔夜米饭炒松散。

3.将米饭放一旁,再倒入玉米粒炒香。

4.炒均匀后,洒上少许黄瓜丁,再倒入适量的盐翻炒均匀。


9.黄豆芽饭

  

材料:黄豆芽 黑木耳丝 (约1两) 白米2杯 高汤2杯

调味料:盐2小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙


 做法:

  1. 将米洗净沥干水分

  2. 加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,

  3. 再加入调味料略拌匀备用。

  4. 黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上

  5. 放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟

  6. 打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。


10.地瓜起司饭

材料:地瓜1条起司1片白米1杯水1杯

调味料:盐1小匙 油1/3大匙


做法:

(1)将米洗净,加入1杯水,浸泡15分钟。

(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。

(3)将地瓜丁、油加入米中,稍微拌一下。

(4)放入电饭锅中蒸熟,取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用。


11.青豆桂花饭

材料:青豆仁1杯白米2杯水2杯

调味料A:香油2小匙 盐2小匙

调味料B:糖1/2大匙 桂花酱1/3大匙


做法:

  1. 白米先洗净,加入2杯水,稍微浸泡15分钟。

  2. 青豆仁洗净沥干,加入米中。

  3. 把调味料A放进去稍微拌一下,然后放到电饭锅中,按下开关。

  4. 开关跳起后先不要打开锅盖,让饭焖约15~20分钟左右,

  5. 然后打开锅盖,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。

  6. 使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量,因为青豆仁本身所含的水分,已经足够让青豆仁熟透。


12.地中海味西班牙饭

材料: 大米、番茄1个、香菇3个

调味料A:盐适量,味精少许、芹菜3根、小茴香1小匙、

调味料B:油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯


做法:

1、米洗净沥干水分,番茄、香菇切丁,芹菜切碎备用。

2、锅烧热,下油,待热后,倒入米炒至有些金黄色,大约3—5分钟。

3、加入盐、小茴香、香菇、芹菜炒大约1分钟。

4、然后加入番茄,番茄酱和沸水,煮沸,关小火,盖上锅盖,焖大约20分钟左右,直到水收干后即可装盘。


13. 印度香米饭

材料:香米300克,青甜椒1个,西红柿半个,茄子少许,胡萝卜半根,菜花少许。

调味料:盐适量,味精少许、油,丁香、豆蔻、肉桂各少许。


做法:

  1. 香米淘洗干净;将青椒去蒂及子,洗净,切块;

  2. 西红柿洗净,切丁;茄子洗净,切丁;

  3. 胡萝卜洗净,切丁;菜花洗净,切成小朵。

  4. 将油放进平底锅中,放入青椒煮2分钟,并不停搅动

  5. 加入丁香、豆蔻、肉桂再搅拌3分钟后加入西红柿煮3分钟。

  6. 将香米倒入平底锅中,让调料覆盖米

  7. 然后加入茄子、胡萝卜、菜花和适量水,搅拌均匀

  8. 煮滚后,盖上锅盖炖煮20分钟。

  9. 把火熄灭后,再焖10分钟后盛出食用。


14,黑糯米南瓜盅

材 料:

小南瓜1个、黑米15g、红米15g、大米10g 


步 骤:

1、黑米、红米加入清水,泡洗干净。

2、大米加入清水,泡洗干净。

3、大米、黑米、红米倒入电饭煲中。

4、 加入水,启动。

5、米饭煮好开锅。

6、从小南瓜三分之一处把上半部分切一个盖子,留用。

7、用小勺挖出瓜瓤。

8、填入米饭,抹平。

9、盖上盖子,放入烤盘。

10、烤箱调至上下火200度 45分钟。

11、 取出,完成。



可以选择切开吃,或者直接把南瓜肉挖下来拌匀米饭一起吃!怎么吃都香甜好吃。


15,三色米饭


材 料:

米饭1碗,菠菜20g,南瓜20g,紫薯10g 


步 骤:

1、紫薯、南瓜上锅蒸15分钟。

2、菠菜焯水,沥干水分捞出,菠菜切成末。

3、用小勺取出南瓜肉,南瓜捣成泥。

4、放入料理机中,加入少许温水打成菠菜泥。

5、紫薯捣成泥。

6、加入米饭,混合均匀。

7、南瓜泥中,加入米饭,混合均匀。

8、菠菜泥中加入米饭,混合均匀。

9、用模具造型,可以食用了。如果没有模具,也不用担心,直接抓成颜色不同的小饭团就可以呦!


16,芝麻米饭饼


材 料:

米饭1碗,黑芝麻10克,香油3ml,盐2克,糯米粉5克 


步 骤:

1、米饭、黑芝麻、香油、盐、糯米粉拌均;PS:可以适量的加一点水。

2、拌均好米饭倒入保鲜袋用擀面杖擀平整;

3、用刀切成4*5cm的长方形;

4、炸篮抹一层油,撕开保鲜膜,把米饭饼胚放入;

5、盖上盖子时间设置22分钟;PS:想更硬脆可以设置25-28分钟

6、微黄的时候可以翻转一次;

7、芝麻香飘的零食——米饭饼就好了。


17,米饭丸子

材 料:

剩米饭,淀粉,酱油,醋,白糖,番茄酱,植物油


步 骤:

1、剩米饭一碗放在一个大碗中,加入3大勺淀粉,2大勺清水搅拌均匀。

2、然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会,使米饭颗粒变得更细碎,更有粘性。

3、手涂抹一些清水,将米饭团成丸子状。

4、锅内放油烧至8成热,下入米饭丸子炸至表面微微发焦。

5、准备调料汁,2大勺酱油、3大勺白糖、4大勺陈醋、5大勺清水搅拌均匀。

6、炸好的丸子控油备用。

7、将植物油倒出,留少许底油,加入调料汁,再加入2大勺番茄酱搅拌均匀,烧至起泡泡。

8、倒入炸好的米饭丸子均匀的裹上酱汁即可。

- END -

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