岛隅蕨：关心粮食和蔬菜
【抗疫特辑】
关心粮食和蔬菜
文/岛隅蕨
兵马未动，粮草先行。同理可证：疫情降临，粮草先行，充分地体现出来了这句话的现实意义。同时可见：有着敏锐准确地对形势的判断能力；有着强烈的忧患预案意识；有着考虑问题周全、办事认真仔细的风格；有着喜欢囤积物资的嗜好，是个非常好的性格和习惯，对应对疫情，带来了莫大的好处。
当武汉禁行封城令下达以后的一个周左右的时间里，当药店、菜场、超市、购物中心，均还在正常营业的时候，每一个市民尽可利用：足够的时间和在市区内自由活动的空间以及商店货物充足的良好条件，在采取了严格防护措施的前提下，是完全可以去购买足够的物资来储备囤积，迎接封城带来的挑战的。未雨绸缪，临危不惧，有备无患，坦然无虞。
当形势越来越严峻，当病毒伸出魔爪在你呼吸的环境中，肆无忌惮地肆虐的时候；当疬疫露出狰狞面目，在你面前猖獗挑衅滋事的时候，当死神像个幽灵在你身边徘徊伺机侵扰你的时候，当生命显得十分渺小脆弱的时候。当病魔在吞噬着一个个鲜活的生命的时候，当医护人员，在用自己的血肉之躯在与病毒短兵相接，顽强拼搏抗争的时候，当全国各地各方面人员在向武汉伸出援手逆行而至的时候。真正领会到了这个真谛：生命诚可贵，除了生死，其他皆为小事。
当管控越来越严苛，出门都有风险的时候，车不能行，足不能出小区，网购送不了货。只能在家呆着的日子里，只有关心粮食和蔬菜了。闲来无事，才是最有意义的事情；无所事事，才是对社会最大的贡献。储备一些生活必需物品、食品是非常重要的事情。在这个特殊的日子里，手里有粮，心里不慌。在生命、健康无虞之时，才是民以食为天，大灾大疫降临时，既要保证生命，维护健康，又要维持生活。
那么，在封城之后，足不能出户之前（即尚可出门购物的时候），现将家里需要购买储备的物品、食品及须注意事项归纳整理了一下。或许这已是事后诸葛亮，也许人生中，这样的疫情或类似事件不会再次发生。但是，即便是在平时日常生活中，家里能储备这些物资也是很有必要的。还是希望这份资料能给人们一点点参考或启示。
一、储备物资的基本原则
1、易保存的，保质期长一些的食品；
2、按保质期限长短先后顺序食用；
3、维持生活的必需品即可，而不是珍稀佳肴，山珍海味，大快朵颐的胡吃海喝；
4、备足两个月消耗食用的食品；
5、家里要有大容积的冰箱非常重要；
6、保证水费、电费、煤气费、宽带费、电话费余额充足（不过，这些费用，也均可在网上操作缴费）
二、基础物品
1、防护品
口罩，胶皮手套，鞋套，酒精，消毒液，棉球，棉签，湿纸巾（桶装），喷壶，温度计，量压器等等。（像武汉这样的疫情严重的地区，还要备防护服、护目镜。以备有要紧事不得已需要外出时用）等等。
2、常备药品
如感冒药，退烧药，黄连素，止泻药，开塞露、创可贴等等。
3、特殊药品
自身身体状况（或疾病）所需要预备的常用的基础药品。
三、食品
1、最重要的基本食品
米、油、面粉
2、便于保存的干货
面条、糯米、龙口粉丝、干豆角、干萝卜片、笋干、豆干、腐竹、鱼干、肉干、香肠、腊肉、腊鱼、腊鸡鸭等。
黑木耳、香菇、菌类食品、海带等等。
鸡蛋、鸭蛋（非常重要）
3、罐头食品
午餐肉、豆豉鲮鱼、腐乳、豆豉、辣椒酱、郫县豆瓣、橄榄菜、榨菜、黄豆酱、东北面酱等等。
花生米、黄豆、绿豆、蚕豆等（既可以做豆浆，豆腐，又可以做豆芽）
4、易存放的蔬菜
土豆、洋葱、胡萝卜、包菜、大白菜、娃娃菜、山药等等。
5、佐料
食用盐、酱油、陈醋、白醋（做豆腐可用）、料酒、蚝油、鸡精、生粉、白糖、生姜、大蒜、胡椒、干辣椒、花椒、卤料、十三香等等。
苏打、食用碱、发酵粉、酒麯等等。
6、早餐食品
馒头、包子、水饺、汤圆、粢饭糕等。
米酒、麦片、蛋白粉、豆浆粉、奶粉（不是牛奶，奶粉的保质期要长一点）
有条件的话，再买些蛋糕面包（只是保质期太短，要及时吃掉）
7、备一些零食
点心、饼干、麻薯、各类坚果、果脯、蜜饯、复合维生素的泡腾片等等。
8、水果
梨子、橙子、苹果，都是易保存的水果。
9、润肺、养肺食品
银耳、莲子、百合、枸杞、红枣等。
至于储备鸡鸭鱼肉，就看家里的冰箱容量了。
四、保存蔬菜的方法
1、将菜品摊在通风的地面；
2、用盆子装水，将蔬菜根部浸在水里，如插花般，水里放一点白糖；
3、将蔬菜焯水，浸泡在水盆里，里面放一点盐；
4、用塑料袋装好食用品，抽真空（a、装好食品后，口朝上，将袋装食品在水盆里挤压排气，然后将袋口密封。b，用电吹风抽真空。c、用注射器抽真空。网上均可查到操作方法）
5、生姜、大蒜的储存：可将姜蒜放在纸盒里，用黄沙将姜蒜覆盖住；
6、水果保存：有条件的话，将水果每一个单独存放，即不要堆积在一起。或者，每一个用纸张单独包着存放。
五、自制食物
1、学会因地制宜，就地取材制作食物；
如自制蛋糕、面包、馒头、包子、水饺、油条、热干面等等。
2、糯米可以自制米酒、豆皮、粢饭糕等。
3、自制豆腐，豆芽等等诸多食品。
4、腌制咸鸡蛋、鸭蛋。
5、物尽其用，变废为宝。
比如，一时吃不完的蔬菜，将其腌制，充分利用，不致浪费。
（只要将上面所开列的物资储备了，这些食品的制作方法，在网上都可以找到文字和视频的，简单易学）
还有很多很多的食品可自己制作。
六、生活用品
洗漱用品，牙膏、牙刷、沐浴露、洗发水、护发液、卷筒纸、纸巾、剃须刀、理发剪等。
这些物品保质期长，家里总是要用的，可多备无妨。
其它
1、老烟枪、酒麻木们，可以趁着这个机会戒酒戒烟。
实在难戒的，因此要备足烟酒，以及茶，咖啡等。
2、家有宠物的，猫狗鱼鸟虫等等以及稀奇古怪的另类种种宠物，既要看管好宠物，圈养起来，又要备足宠物口粮。
目前，各地政府，已经在保障市民的粮袋子，菜篮子上下功夫了。但是，在疫情形势严峻的情况下，尽可能的自行解决好自身问题，少给他人添麻烦，减轻负担，也是功德无量的事情。
伟大的中国人民，勤劳勇敢，聪明睿智，老实善良，坚贞不屈，顽强抗争，百折不挠，忍辱求尊，负重跋涉。病毒，终将被人民所战胜，历史的车轮，终将被人民推行向前。
诡异的病毒
莫名而来
本是一场小疫
却蔓延成了寰宇奇灾
搅乱了整个星球
惊愕了宁静的世界
说也说不清楚
道也道不明白
庚子春节
本该是阖家团圆
笑逐颜开
杯盏觥筹
畅饮开怀
却成了阴阳相隔
饱受着悲哀
鲜活的生命
倏然间
化作了一抔抔尘埃
人间的悲剧
似茫茫苦海
流言
充斥屏幕
乱像
陆离光怪
不看不听不说
才是最保险的姿态
良知道义
任其焚化
尊严仁爱
恣意软埋
从昨天起
就关心起了粮食和蔬菜
纵使病毒猖獗
恣意祸害
纵使闭关封城
筑蔷垒台
纵使禁行隔离
路径堵塞
纵使
忧心忡忡
苟延残喘
纵使
密布阴霾
胸有磊块
早已习惯了
不谙外面
缤纷的世界
有多精彩
日子
得过且过还得过
漫漫长路
还得一天一天
慢慢地捱
……
（责编：鳝鱼臊子）
公号近期文章链接:
敬请关注，敬请赐稿，欢迎留言（公众号“发消息”处可留言）。编辑部组建了《鸿渐风乡友群》，旨在增进编读沟通，分享信息。有兴趣者可在留言处告知您的微信号，编辑将邀您入群。本公众号投稿邮箱：449822561@qq.com。