做法超简单，比肉还美味的素菜~酱汁杏鲍菇

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  杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。怎么做都好吃！

今天分享一道酱汁杏鲍菇，保证让你吃出肉的感觉！

【用料】

 主料：杏鲍菇 
 辅料：生菜、姜末、红椒、白芝麻 
配料：盐、花姑精、生抽、素耗油、老抽、淀粉 

视频出自：爱源素食家人

【做法】

1、将杏鲍菇洗净切成厚薄大小差不多的长方形块状，红椒切粒、姜切末、生菜叶洗净铺到盘中备用。2、杏鲍菇片十字交叉切好纹路，刀下浅一点，小心别切断，切单面即可。3、切好的杏鲍菇热油下锅，煎至金黄，控油备用。4、热锅凉油加入姜末，红椒粒，芝麻少许，加适量素蚝油炒香倒入小半碗清水。5、放入调味料，盐，花菇精，生抽，少许酱油，烧好汤汁、下入杏鲍菇，炒匀入味。6、倒入调好的芡汁，勾芡收汁，起锅装盘，酱汁杏鲍菇就完成了！

▌小贴士

1、切片的时候不要切太薄，打花的时候注意刀口不要划太深，易断。 

2、杏鲍菇3个太少了，完全不够吃，最好多备2个😂！

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