膳食多胺是什么？对健康有什么影响？| 热心肠日报

今天是第1581期日报。

膳食多胺及其健康功效（综述）

ANNUAL REVIEW OF NUTRITION[IF:10.897]

① 天然多胺（PA）包括亚精胺和精胺，参与调控多种细胞功能和机体健康；② 全谷物、蔬果、豆类、菌菇等是亚精胺的主要膳食来源，食物储存和加工可影响其含量和稳定性；③ 膳食和菌群产生的PA分别主要在小肠和大肠处吸收，经内吞作用、多种转运子和被动扩散等机制被细胞摄入，乙酰化是PA胞内代谢的关键环节；④ 临床前研究表明，补充亚精胺或可延长寿命，或有改善心血管健康、神经保护、免疫调节、增强自噬和毛囊功能、抗癌、抗衰老等作用。

Nutritional Aspects of Spermidine
07-07, doi: 10.1146/annurev-nutr-120419-015419

【主编评语】Annual Review of Nutrition近期发表综述，总结了天然多胺（PA），特别是亚精胺的食物摄入、吸收代谢及其潜在的改善健康和抗衰老作用。（@mildbreeze）

绿茶提取物诱导的肝损伤与HLA分型相关

Hepatology[IF:14.679]

① 纳入1414名肝损伤患者，40名为绿茶提取物（EGCG）引起；② 绿茶相关肝损伤患者在开始摄入绿茶提取物后15-448天（中位数72天）出现症状，主要症状为血清转氨酶的升高，碱性磷酸酶适度升高；③ 95%的患者为肝细胞损伤，83%的患者出现黄疸，14%的患者肝损伤程度严重，8%的患者需要进行肝移植，仅有3%的患者为慢性肝损伤；④ 3名患者重新摄入绿茶提取物后肝损伤复发；⑤ 72%的患者为HLA‐B*35:01分型，这一分型在膳食补充剂或药物引发的肝损伤患者中的比例分别仅为15%及12%。

HLA‐B*35:01 and Green Tea Induced Liver Injury
09-05, doi: 10.1002/hep.31538

【主编评语】来自Hepatology上发表的一项最新研究，对1414名肝损伤患者的数据进行分析后发现，相比于因其它因素（膳食补充剂或药物）引发的肝损伤患者，HLA‐B*35:01分型在绿茶相关肝损伤患者中显著富集，提示绿茶诱导的肝损伤与HLA‐B*35:01分型相关，且可能由免疫因素介导。（@szx）

地中海饮食可更好地调节冠心病患者的内皮功能

PLoS Medicine[IF:10.5]

① 805名冠心病患者随机分为2组，分别摄入地中海饮食或低脂饮食，干预持续1年；② 地中海饮食组患者的血流介导的血管扩张（FMD）显著高于低脂饮食组患者；③ 相比于低脂饮食组患者，地中海饮食患者的内皮祖细胞水平更高，而内皮微粒更少；④ 相比于低脂饮食干预，地中海饮食干预可减少血管内皮的胞内活性氧产生、细胞凋亡及细胞衰老，并促进细胞增殖与血管生成；⑤ 不同的饮食干预与内皮细胞不同的表观遗传及蛋白组学变化相关。

Mediterranean diet and endothelial function in patients with coronary heart disease: An analysis of the CORDIOPREV randomized controlled trial
09-09, doi: 10.1371/journal.pmed.1003282

【主编评语】PLoS Medicine上发表的一项RCT研究，对805名冠心病患者进行1年的地中海饮食或低脂饮食干预，发现相比于低脂饮食，地中海饮食可更好地改善患者的血管内皮功能。（@szx）

低蛋白/高碳水化合物饮食诱导皮下脂肪生热

Redox Biology[IF:9.986]

① 研究低蛋白/高碳水饮食（LPHC，蛋白质7%、碳水73%）对小鼠脂肪组织代谢的影响；② 在LPHC饮食中，皮下白色脂肪组织（sWAT）形成棕色脂肪样和肌肉样表型，呈现出不同的经典和非经典的能量耗散途径；③ 在米色脂肪中，营养感受性AMPK通过氧化还原依赖机制调控Ucp1、SERCA和肌动球蛋白基因的诱导；④ 线粒体活性氧是控制AMPK介导的氨基酸限制性米色脂肪细胞代谢重排的上游分子；⑤ 本研究发现了对氨基酸短缺反应的新型代谢表型，类似低温在sWAT中的一些好处。

Low-protein/high-carbohydrate diet induces AMPK-dependent canonical and non-canonical thermogenesis in subcutaneous adipose tissue
07-09, doi: 10.1016/j.redox.2020.101633

【主编评语】文章探究了低蛋白/高碳水化合物饮食（LPHC）促进脂肪组织中能量代谢的相关分子机制。研究结果显示，LPHC主要通过AMPK途径、调控Ucp1、SERCA和肌动球蛋白基因、线粒体氧化基因等相关分子的表达，进而促进皮下脂肪组织细胞的产热。文章认为，LPHC或可以通过增强线粒体氧化代谢以及褐色脂肪组织的能量代谢分配，进而干预代谢性疾病。（@兵兵）

饮食干预对肥胖患者的代谢综合征标志物的影响

Nutrition Reviews[IF:6.5]

① 纳入12项干预性研究进行荟萃分析，评估低碳水化合物（LC）饮食及低脂（LF）饮食对肥胖患者的影响；② LC饮食与LF饮食均可显著降低肥胖患者的卡路里摄入及体重，并改善血压、甘油三酯、胰岛素抵抗、血糖等代谢综合征标志物，但仅有LC饮食可改善HDL胆固醇；③ 卡路里摄入的减少与代谢综合征标志物无显著关联，而空腹血糖的降低仅由体重降低引起；④ 低碳水化合物、高脂肪及高蛋白摄入（而非摄入量变化）改善血压及甘油三酯，与体重降低无关。

Effects of macronutrient intake in obesity: a meta-analysis of low-carbohydrate and low-fat diets on markers of the metabolic syndrome
09-04, doi: 10.1093/nutrit/nuaa044

【主编评语】Nutrition Reviews上发表的一项荟萃分析结果，对12项研究（共涉及近1500名肥胖患者）的数据进行总结后发现，低碳水化合物饮食及低脂饮食可降低体重，并改善血糖、血压、血脂、胰岛素抵抗等多种代谢综合征标志物，其中血糖的改善仅由体重降低（而非饮食干预）引起，而低碳水化合物、高脂肪及高蛋白摄入可改善血压及甘油三酯（与体重降低无关）。（@szx）

不同饮料对体重及甜味偏好的影响

Journal of the American Heart Association[IF:4.605]

① 203名习惯摄入SSB的成年人随机分为3组，在12个月的干预时间内分别摄入SSB、ASB、USB；② 干预后，3组受试者的甘油三酯/HDL胆固醇的比值变化无显著差异；③ 3组受试者的体重变化无显著差异，但在基线躯干脂肪最高的受试者中，SSB组受试者的体重增加显著高于ASB及USB组受试者；④ 在USB组中，受试者的甜味阈值及最喜欢的甜味浓度均显著降低，而ASB组受试者的甜味阈值无显著变化，最喜欢的甜味浓度显著降低。

Effects of Sugar‐Sweetened, Artificially Sweetened, and Unsweetened Beverages on Cardiometabolic Risk Factors, Body Composition, and Sweet Taste Preference: A Randomized Controlled Trial
07-22, doi: 10.1161/JAHA.119.015668

【主编评语】Journal of the American Heart Association上发表的一项RCT研究结果，在203名成年人中对比分析了摄入含糖饮料（SSB）、人工甜味剂饮料（ASB）及无糖饮料（USB）的影响，发现在中央肥胖者中，将SSB替换为ASB或USB或可降低体重。另外，USB对受试者的甜味偏好可产生有益影响。（@szx）

叶酸和VB-12：与认知功能的相关性

American Journal of Clinical Nutrition[IF:6.766]

① 收集2000余名60岁以上老年人的横断面数据，发现高天然叶酸和低VB-12与较低的数字符号替换测验评分（DSST，评分<34）和血清叶酸（AF）显著相关；② 低VB-12、未代谢血清叶酸（UMFA)和高叶酸更容易导致较低低的DSST和AF；③ 正常的VB-12、高UMFA和血清总叶酸对阿尔茨海默病延迟回忆（CERAD-DR）具有保护作用；④ 认知测试表现以交互方式依赖于VB-12和叶酸水平，低VB-12以依赖或者非依赖的方式与叶酸水平联合作用，对老年人认知功能产生影响。

High folic acid or folate combined with low vitamin B-12 status: potential but inconsistent association with cognitive function in a nationally representative cross-sectional sample of US older adults participating in the NHANES
08-29, doi: 10.1093/ajcn/nqaa239

【主编评语】文章主要探究了维生素B-12（VB-12）和叶酸的状态对老年人认知功能的影响。研究结合数字符号替换测验评分（DSST)，发现低VB-12水平和叶酸存在一定的依赖性或非依赖型的联合作用，进而对老年人的认知功能产生一定的影响。（@兵兵）

十字花科叶菜可供给硫代葡萄糖苷和微量元素

Food Chemistry[IF:6.306]

① 共五种十字花科蔬菜，其硫代葡萄糖苷的含量差距很大，甘蓝（Brassicaceae species）中含量最低（8.5 µmol/g），白芥（Sinapis alba）中含量最高（32.9 µmol/g）；② 五种叶菜中，优势硫代葡萄糖苷的体外生物利用度中等（~30%），其最低和最高值分别为萝卜硫苷（glucoraphanin，13.1%）、葡萄糖芫菁芥素（gluconapin，43.2%）；③ 五种叶菜中，痕量元素主要有硒、铬、镍、铁 、锌 以及钙，其中硒、镍、锌和钙的生物利用度中等。

Quantification and in vitro bioaccessibility of glucosinolates and trace elements in Brassicaceae leafy vegetables
08-18, doi: 10.1016/j.foodchem.2020.127860

【主编评语】文章研究了5种芸苔科叶菜中硫代葡萄糖苷和微量元素含量以及生物利用度。研究结果显示，五种蔬菜中，硫代葡萄糖苷的含量为8.5~32.9 µmol/g，主要硫代葡萄糖苷的生物利用度约30%。同时，该类蔬菜中还含有硒、铬、镍、铁 、锌 及钙等微量元素，且具有一定的生物利用度。（@兵兵）

素食与抑郁或焦虑的风险无关

Critical Reviews in Food Science and Nutrition[IF:7.862]

① 纳入13项观察性研究（4项前瞻性队列研究及9项横断面研究）进行荟萃分析，总结素食（包括严格素食、蛋素食、奶素食、蛋奶素食、鱼类素食、素食饮食模式）对成年人的抑郁、焦虑及压力的影响；② 综合10项研究的数据发现，素食与抑郁风险无显著关联；③ 综合4项研究的数据发现，素食与焦虑风险无显著关联；④ 因涉及素食对压力的影响的相关研究较少，无法通过汇总分析得出结论。

Vegetarian diet and the risk of depression, anxiety, and stress symptoms: a systematic review and meta-analysis of observational studies
09-04, doi: 10.1080/10408398.2020.1814991

【主编评语】Critical Reviews in Food Science and Nutrition上发表的一项对观察性研究的荟萃分析结果，总结了4项前瞻性队列研究及9项横断面研究的数据后发现，素食与抑郁或焦虑的风险均无显著关联。（@szx）

感谢本期日报的创作者：楸楸，szx，陈彬林-广西妇幼保健院-营养科，Echo Quasimodo，兵兵

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