华夫热丨桃李面包进军华夫品类，45天短保，30元+售价……

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烘焙食品的“华夫热”

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编辑 | 巴玖

来源 | 食业家（shiyehome）

从2018年下半年开始，中国烘焙产业掀起一股“华夫热”，圆形华夫大肆流行，渠道终端一片金黄。近日，烘焙食品巨头桃李面包推出了一款华夫糕点，正式进军华夫饼领域。

据悉，新品为独立小包装，每包4块装/60g，包装小巧，方便携带。目前新品已在电商渠道发售，480g售价为36.8元，价格高于流通的20~25元/斤主流价格带。

值得注意的是，依托桃李强大的流通及工艺水平，新品的保质期为45天，相比于市面上3个月的保质期华夫饼保质期更短。

烘焙市场的“华夫热”

从烘焙产业的品类分布来看，华夫饼作为一大主流品类，进入中国市场已有十余年时间，近几年复合增速高达150%，市场已覆盖下沉至三四线城市。

2018年以来，中国烘焙市场迎来一股“华夫热”，市场上更是兴起了诸多烘焙新星：满格华夫、格乐华夫、蜂格华夫、爱格华夫、黄油华夫等，华夫饼在渠道大放异彩，并受到消费的青睐。

2019年年初，以福建地区为首的企业开始聚焦异形华夫饼大规模生产。据业内人士反映，目前华夫饼生产企业超过100家，其中包括回头客、卡尔顿、爱乡亲、喔喔、三辉麦风等在内的品牌。

经过一年多的沉淀发展，华夫饼品类热度不减，此番烘焙巨头的入局，又会给该品类带来哪些变化？

一路进击的桃李面包

1月，桃李面包发布业绩快报显示，2019年营收56.44亿，同比增长16.77%；净利润6.83亿，同比增长6.37%。日赚187万的桃李面包增长速度堪称“面包行业中的海天”，但其更恐怖的是其强大的终端运营力。

数据显示，截至2019年6月30日数据统计，桃李面包在25个省份共建立了38家子孙公司，桃李面包在17个区域建立了生产基地，23万个销售终端，遍布华夏大地。这意味着，平均每个中心城市可以开发出超1万家销售网点，并且每年以3万多终端数量在增加，足见其渠道拓展能力有多么强悍。

并且，华夫饼的主销渠道为KA卖场及BC类超市为主，与桃李面包的销售渠道相吻合。随着烘焙龙头企业桃李面包的入局，对该品类的市场教育及全国化推广做了一定铺垫。2020年，华夫饼品类的表现仍然值得期待。

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