徐嘉博士:有可能,但是一般人感觉不到。个别人在吃素后出现不同程度的出疹、疲倦、消化道不适、或者情绪低落等反应。
原因可能有几方面。首先如果低脂纯素之后,身体发生减重减脂,那么脂肪所积累的一些脂溶性环境毒素,会随之而释放出来,导致这些毒素的血液水平升高。这是好的现象,因为这些毒素会被逐渐排出。但是与此同时,我们的身体可能会出现出疹、疲倦、嗜睡等现象。出现这些现象与吃素之前我们摄入了多少毒素有关,这些毒素多半来自于动物性的食物,是富集作用的结果。如果想减轻这种排毒现象,要确保我们每天的热量摄入充足,使减脂过程不要过快。第二个可能是肠道菌群的变化。有些朋友在素食后的过渡期,可能会出现胀气和其他的消化道不适的现象。这主要是因为我们的肠道菌群,正在从以非益生菌为主,转变成以益生菌为主导的菌群结构,这是很好的现象。这种现象一般一两周就过去了。注意细嚼慢咽,豆类要煮熟,或者发酵后再吃。另一个可能是,进食肉类会影响我们体内的激素水平,包括肾上腺皮质激素等,可能导致身体对肉类食物的“瘾症”。所以在停肉后的几天,可能出现类似于戒断反应,表现为情绪的波动,或者精神上对高脂食物的依赖。我们需要明白这都是暂时的,这段时间过去后,我们的身体将迎来全方位的改善。如果出现这些现象,建议大家多吃有机食物,多吃水果,充足睡眠,以减轻身体的负担。
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资料 整理 | 向曦
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