原来我们误会它了！薏仁除了祛湿，还能这么好吃！
湛江天气变幻莫测，
经常让人一次过体会春夏秋冬！
搞到湛江人都不知道，
要穿什么衣服好！
比起冷skr人和回暖的天气
更让湛江人瑟瑟发抖的
就是“潮湿天”了
最近几天的天气
更是潮湿到想哭泣
地板“冒汗”
枕头湿了
抽湿机已上线
然鹅对于湛江的吃货们来说
天气潮湿木有关系
衣服不干木有关系
墙面冒汗也木有关系
但是在潮湿的天气
能不能吃到既祛湿又美味的东西
很！有！关！系！
这几天唯食君家里最闪亮的菜就是
排骨薏仁汤
突然发现薏仁在唯食君家里只有一种吃法
难道我们的薏仁君真么这么寡淡么？！
事实证明
不存在的！
薏仁君在云南的坪寨
活得花样百分百！
薏仁薏仁
超级变变变！
// 薏仁不只是食物 //
人们对薏仁的认知有两次质的飞越。
第一次是意识到薏仁原来是一种食物，第二次是意识到薏仁原来不只是食物。
薏仁米炖鹅
粮药俱佳，健脾利湿、清热养人。
人们从薏仁的食用功效里看到其他美味的愿望。
薏仁米酿豆腐
人们关于美食的创意是锄头，薏仁是深埋在兴仁地里的宝藏。
一锄下去，人们看到薏仁清炖的糯，
又一锄，看到爆炒的香，
再一锄看到卤制的鲜......
薏仁米浇汁龙骨
一锄接着一锄，坪寨人挖出了一整部用薏仁米书写的，字字玑珠的长寿秘籍。
//谁是薏仁的高阶玩家 //
坪寨人是薏仁的高阶玩家。
薏仁做梦也不会想到自己竟然会有被坪寨人安排得明明白白的一天。
制酒当然是变粮为酿的基础操作。
薏仁米懂水，所以薏仁米酒清香醉人。但发酵还只能算是美食的常规玩法。
抑制不住的嘴角上扬
把正餐当小吃，把主食当配料。
只有当薏仁米以各种形式出现在你的筷子之下，你才知道薏仁米世界的大门是怎么打开的。
// 原来薏仁可以做馅 //
薏仁米可以做馅儿。
加入作料，与猪肉一起剁碎，搅拌均匀，
薏仁米猪脚
塞到剔骨的猪脚里，适合浸进卤汁，文火慢卤。
夹进薄切的茄盒里，适合扔进油锅，猛火快煎。
裹进滑嫩的豆腐里，适合沾上蛋液，小火翻炸。
软糯入味，脆香可口，爆浆溢汁。
薏仁从不停止散发自己的魅力。
// 原来薏仁还可以做芡~ //
薏仁米勾芡
碎肉沫爆出香味，再与青红辣椒一起翻炒.
勾出的芡汁浇在精心卤制的龙骨上是香甜，浇在外焦里嫩的豆腐上是可口。
// 原来薏仁也可以做铺垫 //
薏仁米可以做铺垫儿。
油炸蚂蚱的酥香风味便是秋冬时节坪寨的自然风味。
香脆的薏仁米锅巴是油炸蚂蚱的绝配。
薏仁米蚂蚱烙
控干了多余的水分，禾本植物细胞之间的联系变得脆弱。
轻嚼慢品之间，挥发出弹牙的植物香气。
没想到我们的薏仁君
既挑得起主角的大梁
更担得起配角的亮眼
其实生活也不止一种样子
加油鸭
每天都活出不一样的精彩~
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