关于稻米，那些你不知道的冷知识

俗话说，”民以食为天“，街头巷尾碰到邻里朋友时我们总会问上一句“吃了没”。提到吃，必不可少的就是每天出现在我们餐桌上的大米，而袁院士正是让我们吃饱，让我们北方人也能天天吃上大米的国之巨士，在悲痛之余，让我们去了解一下袁院士一生爱抚的水稻，说起稻米的这些冷知识，你或许不太了解。

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康熙帝也务农

在北京海淀的上庄镇，出产着一种优质水稻，人称“京西稻”，因历史上供皇家御用，也被称作“御稻”。御稻名声赫赫，但却鲜有人知道这片稻田是由康熙帝亲自实验培育出来的。

康熙帝一贯重视农业生产，据记载，他曾对二十余种植物进行过研究，亲自试种过十余种。1692年，康熙南巡带回了江南的稻种，播种在了皇家园林丰泽园内。

时至六月，康熙帝亲自下地查看水稻长势，发现水稻中有一株稻秧长势高大，且在其他稻秧仍在抽穗的时间，这株稻秧已经籽粒饱满，于是这株特别的稻穗便被康熙帝当作种子带回了宫中。

第二年播种之时，康熙帝将种子播种下去，果不其然，这批水稻在六月初便早早成熟，且颗粒饱满。

收获之后，康熙帝又开始了推广工作，将种子交给江宁织造曹淆和苏州织造李煦在江南作双季稻试种，从此我国南方水稻双季种植，粮食产量大幅提高，康熙帝“一岁两种，且亩有倍石之收”的愿望也得以实现。

2

稻米能做化妆品？

很多人会看中淘米水的美白效果使用淘米水洗脸，而在古代，女子们则是直接使用米粉敷于面部，提亮面部肤色，人们称之为“粉英”。

《韩非子·显学》中提到了“脂泽粉黛”一词，说明妆粉早在战国时期甚至之前就已经出现。古时所能够使用的材料有限，最早的妆粉其实就是用大米磨制而成。

北魏农学家贾思勰所著《齐民要术》的第五卷中提到了粉英的制作方法：粱米第一，粟米第二，必用一色纯米，勿使有杂。即是说，制作粉英最好选用稻米，其次是小米。

虽然米粉上妆容易掉粉、不能遇水，但能够想到使用大米磨粉敷面来美白，足见古人之智慧，由此也可以看出，女子对于白皙肤色的追求，从千年以前就已经开始了。

3

 城墙原是米浆筑

现代建筑必不可少的一个原材料是水泥，然而水泥在十八世纪才被发明。

在水泥普及之前，我国建筑常使用的黏合剂是三合土。这种三合土由石灰、黏土和细砂混合制成，秦汉时期的城墙多用此建造而成。

到了南北朝时期，我国出现了一种叫做糯米灰的建筑材料，用糯稻煮制糯米汤，再向其中加入石灰，这种方法制成的黏合剂黏合力更强、耐水性更好。

在水稻种植面积大、粮食产量高的明清时代，糯米灰开始广泛普及，成为铸造墓穴、宝塔、城墙的首选材料。

我国现存的长城多为明长城，稻米作为黏合剂的原材料，在其中可谓发挥着至关重要的作用。

4

米粮亡国

提到明清历史，不可避免的就要提到松锦之战。松锦之战由清帝皇太极发动，旨在消灭明朝关外最后一支劲旅，战争以明朝失败告终，也导致明朝最终走向灭亡。

这场战争表面是在两军交战，实则是粮草的较量。

“兵马未动，粮草先行”，粮食在一场战争中的重要性不言而喻。明清交战时期两方粮草均为稻米，哪一方粮草供给不足，便有可能在战争中陷入不利局势。

当时的明朝虽然稻米已经成了主要粮食作物，但是主产区集中在江浙地区，距离辽东战场远隔千里。

深知粮草的重要性，明军将来之不易的粮草储备在了易守难攻的笔架山。然而此时明军在崇祯帝的催促下阵型松动，给了清军可趁之机，粮草被清军偷袭烧毁，失去粮食供应的明军最终战败。

稻米贯穿着我国的历史发展过程，早在七千年前，长江流域的先民就曾种植水稻，时至今日，我国已成为世界上最大的水稻生产国，世界上有近一半的人口以大米为食。

江苏省是我国种植水稻的重要省份之一，每年稻麦轮作面积在3000万亩以上，年产量占到全国总产量的9%左右。然而水稻常发的稻瘟病、稻曲病等往往会使水稻大面积减产，水稻作物的病虫害防治工作对保证粮食产量至关重要。

佳格天地与江苏当地有关部门合作，基于当地大量的植保实战数据和经验针对性的开发了病害检测预报模型，搭建了全国第一个基于网络的省级实时病害风险监测预警大数据平台。

平台通过综合分析病害侵染关键时期的温度、降水等因素，对全省气候进行分区，在当地合理布置了病害监测点；根据作物生长和病害侵染规律制作了全省水稻稻瘟病的侵染风险地图，划出重点防治关注区域并实时监测水稻长势以及健康度。

在平台支持下，农户能够根据平台的预警信息，在病害侵染高风险发生前合理打药，及时防治，减小稻瘟病等水稻高发疾病带来的减产风险，为水稻生产保驾护航。

稻米孕育着华夏子孙，而我们帮助更好的孕育稻米。

*文中头图来自Giphy；部分图片来自网络。

冷知识——越看越冷 

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