世界最好的50家餐厅，美国有3家，中国有1家
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据《食客（Eater）》报道 上月，2022 年世界50佳餐厅榜单于伦敦揭晓。
今年的榜单由来自全球27个地区的1080位匿名行业专家组成的评审团投票选出（有趣的是，这些评委中，一半为男性，一半为女性）。
2022年世界50佳餐厅中，由大厨拉斯穆斯·科福德（Rasmus Kofoed）和侍酒师斯伦·勒代特（Sren Ledet）主理的丹麦哥本哈根餐厅 Geranium 排名第一，成为全球最佳餐厅，接替了去年的Noma餐厅（丹麦，哥本哈根）。
美国仅有3家餐厅被评入世界50佳，其中就有纽约市的两家餐厅。这两家餐厅，一家是备受赞誉的韩国餐厅 Atomix，从 2021 年的第 43 位上升至第 33名，成为美国的最佳餐厅。同时，Atomix 还获得了这个榜单的款待艺术奖。
Atomix 地址：104 E 30th St, New York, NY, 10016
取自Atomix官网
另外一家则是名厨埃里克·里佩尔 (Eric Ripert) 主理的法餐厅 Le Bernardin ，去年位列第 44 位，今年排名保持不变。
Le Bernardin 地址：155W 51st St, New York, NY, 10019
取自Le Bernardin官网
位于美国加州葡萄酒之乡希尔兹堡（Healdsburg）的农场日式餐厅 Single Thread Farm 今年首次入选世界50佳。
Single Thread Farm 地址：131 North St, Healdsburg, CA, 95448
取自Single Thread Farm官网
中国有一家入选世界50佳餐厅，香港餐厅大班楼，排名从去年的第 10 名下降至 24 名。而去年入选的上海餐厅 Ultraviolet by Paul Pairet（第35名），今年无缘榜单。（编译：Yanran Chu）
世界50佳餐厅完整榜单
1. Geranium（丹麦，哥本哈根）
2. Central（秘鲁，利马）
3. Disfrutar（西班牙，巴塞罗那）
4. Diverxo（西班牙，马德里）
5. Pujol（墨西哥，墨西哥城）
6. Asador Etxebarri（西班牙，阿特克松多）
7. A Casa do Porco（巴西，圣保罗）
8. Lido 84（意大利，加尔多内-里维耶拉）
9. Quintonil（墨西哥，墨西哥城）
10. Le Calandre（意大利，鲁巴诺）
11. Maido（秘鲁，利马）
12. Uliassi（意大利，塞尼加利亚）
13. Steirereck（奥地利，维也纳）
14. Don Julio（阿根廷，布宜诺斯艾利斯）
15. Reale（意大利，桑格罗堡）
16. Elkano（西班牙，格塔里亚）
17. Nobelhart & Schmutzig（德国，柏林）
18. Alchemist（丹麦，哥本哈根）
19. Piazza Duomo（意大利，阿尔巴）
20. Den（日本，东京）
21. Mugaritz（西班牙，圣塞巴斯蒂安）
22. Septime（法国，巴黎）
23. The Jane（比利时，安特卫普）
24. 大班楼（中国，香港）
25. Frantzén（瑞典，斯德哥尔摩）
26. Restaurant Tim Raue（德国，柏林）
27. Hof Van Cleve（比利时，克雷斯豪特姆）
28. Le Clarence（法国，巴黎）
29. St. Hubertus（意大利，圣卡夏诺）
30. Florilège（日本，东京）
31. Arpège（法国，巴黎）
32. Mayta（秘鲁，利马）
33. Atomix（美国，纽约）
34. Hiša Franko（斯洛文尼亚，科巴里德）
35. The Clove Club（英国，伦敦）
36. Odette（新加坡）
37. Fyn（南非，开普敦）
38. Jordnær（丹麦，哥本哈根）
39. Sorn（泰国，曼谷）
40. Schloss Schauenstein（德国，菲斯特瑙）
41. La Cime（日本，大阪）
42. Quique Dacosta（西班牙，德尼亚）
43. Boragó（智利，圣地亚哥）
44. Le Bernardin（美国，纽约）
45. Narisawa（日本，东京）
46. Belcanto（葡萄牙，里斯本）
47. Oteque（巴西，里约热内卢）
48. Leo（哥伦比亚，波哥大）
49. Ikoyi（英国，伦敦）
50. Single Thread Farm（美国，希尔兹堡）
《餐饮家》杂志
2022 年1 月创刊
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