有不少，但多数不是因为迷路，就是瞎逛逛到不错的，还蛮多的。感觉这是我最主要的旅行方法…因为我很少做规划，这个习惯不太好。比较难忘的是在苏黎世一个公园的湖边，偶遇柯布西耶的房子。不期而遇所以反而难忘。

我很讨厌秋天，因为秋天一过就是冬天。但，不得不说，秋天有众多优点。除了配色美艳之外，几乎每个国家到了秋天都有一些窗口期食品可供选择，满足人类饥饿（营销）的需求。典型的有如母国的大闸蟹。

http://www.telegraph.co.uk/food-and-drink/features/meet-the-man-behind-the-nordic-food-revolution/

这时候，需要倒回来说说这个预算范围是怎么确定的。首先我希望买点我认识的艺术家作品，低于一万人民币是比较难了，所以设一万为起点；由于我暂时不想倾家荡产买艺术品，小买怡情的情况下五万封顶对我比较合适。

日剧《求职家族~肯定顺利~》（就活家族～きっと、うまくいく～，2017）©

还是不想这么快就范，对鸡肉有刚性需求的朋友可以按照《手残可耻但有救》中提到「把牛肉换成鸡肉全可照搬」以及《鸡胸肉》顶住档（撑着）先，晚些再写鸡肉菜单的时候希望会以更意想不到的方式分享给大家。

Bulli）五次获得世界第一餐厅的称号。与博图拉师出同门，瑞茲匹也沿袭了师傅在烹饪技术上的实验性和创造性。但在料理理念上，他们却不尽相同。如果说博图拉一心向着艺术，瑞茲匹则是全情投入自然。

烟熏三文鱼的鲜和蘑菇的鲜产生的化学反应，让整盘意面弥漫着一股谜之仙气，似乎是大海和森林的碰撞。嗯，这种鲜味是西餐里不常见的，很多外国人都不知道「鲜」是什么味所以叫它「第五味」，这里就有样学样吧。

那首歌是我自己选的，感觉当日最好的事情就是听到了那首歌。煎鸡胸和坂本龙一的音乐都是作者钦点的，听一下就能感受到他们是什么人了。

以上。再次向获奖者们表示祝贺并感谢他们的精彩留言。没获奖的读者们也请继续关注我们的推送，毕竟奖品诚可贵，留言价更高嘛！

我如何坚持做了四年》里，「吃很重要」分享过一名因为想减肥而坚持做早饭的朋友，怎么通过合理安排早间膳食达到瘦身目的。如果你曾经也踏上过减肥之路，应该知道减肥界还有一个重要的存在——鸡胸肉。

是个人比较喜欢的新晋品牌，受英国定制强烈影响，又配合了工业风的个性，整个品牌风格走简约+俏皮，非常符合我心目中「当代女性」的形象。去长三角地区出差、或者到国外玩，零钱包太实用了。

还有什么比得上喜欢喝威士忌的男生更有成熟魅力？学着喝威士忌的就更有魅力了。不信？请重新阅读《日威！日威！写给初学者看的日本威士忌指南（咦我也是初哥）》。Areaware

虽然说了那么久冰、说了那么多冰饮，但冰不是所有酒都要冰了才好喝的。像今天外面零度的天，我还被西维逼迫在家切冰块、喝冰威士忌，其实也是挺想有人给我调杯爱尔兰咖啡…调咖啡的最好是红发…性别女…

倍，虽然出口主力依然是罐头火腿、蓝芝士等食品，家具艺术品占比也异军突起，当时丹麦国内生产设计的家具有一半都出口到了美国，随后是瑞典、德国和英国。相当一批至今依然广受欢迎的经典设计，也诞生在那个年代。

个人要分两顿吃完。牛肉汤做法同快手鱼汤，鲮鱼替换成牛肉，然后秋葵走掉（到星期五应该已经吃完了）。请务必把牛肉片烫熟。临末打个生鸡蛋在滚烫的汤中，关火。是时候，掏出手机，摆拍。清库存很重要…

http://www.japanese-whisky.com/about-whisky/discovery/differences-japanese-scotch-whisky

年前就出现在安藤百福的脑袋里。战后日本的一个冬夜，安藤百福经过一家拉面摊，他在摊前二三十米长的队伍里发现了人们对热腾腾的拉面的需求（上面那条视频最开始就有讲到）。也正因为体会过战争的残酷，安藤百福在

当然，这里我还必须坦白，减肥不是我坚持做早餐的唯一原因。还有一件事让我有了条件这么做，那就是早上自然醒的时间提前了…看到这里你可能感到呵呵。相信我，大多数人终有一天都会遇到早上睡不着的，迟早而已。

这是一个不太成功的案例。天生囤积癖如我，家里冰箱总会塞满很多没用完的食材，等着在濒临过期前，下手做掉它们（编注：煎饼本来就是一种处理快过期黄油、鸡蛋的常用方法）。这个玉米煎饼就是被这样下了毒手的。

这样地称呼着，法官律师医生护士，单身的失恋的婚外恋的，都会这么呼唤着这位吧台后衣冠楚楚的朋友，希望唤来一杯醉生梦死。冰块持续撞击着调酒壶内壁的声音、背景音乐、窃喜狂笑，一切梦幻得别的都无所谓。

Table）讲他的那一集，就以他拯救帕尔马干酪事件开场，不得不说看得人为之振奋。博图拉一方面保持着对传统的敬畏、保持着作品与意大利文化的紧密联系，另一方面又着意把这些老东西推向新时代。

但我认为，稍微要讲究的，无非煮的时间和上碗的方法。我觉得煮面时间上没有太多要注意的，只是用筷子去感受锅里面饼的软硬度，依据个人喜好来，我则喜欢稍变软就上碗，这样食用的时候才能保持恰到好处的软硬度。

威士忌、伏特加、朗姆、龙舌兰、金酒（或称杜松子）和白兰地。还有一些鸡尾酒是带风味的力娇酒作基酒的。六大基酒的酒精度较高（34%-50%），所以即使加了两到三倍量的非酒精饮料还是能够尝到是酒的味道。A

跟在国内常吃到的稍有改良的版本不太一样，正宗的法棍在新鲜时的口感，应该是表面略硬（可以进行法棍大战还不断），咬下去牙齿有点费力（硬要咬下去脸会歪掉），但法棍里面是有嚼劲又松软的。

面包板的线条在造型上有点偏意大利、不太北欧，放在家里当提升气质的摆设，完全没问题。这些线条其实还是它唯一的功能性设计：切面包的时候，面包碎能掉进这些缝隙里被卡住，不会四处跑。

第二点更有意思。大卫张的爆款通常是有套路的：要么用食客不熟悉的食材做出他们熟悉的味道，要么反过来，用他们熟悉的食材做出他们意想不到的效果。五花肉刈包就是典型，食材是西方人爱的面粉、猪肉，但组合模式

年）黄油紧缺、价格居高不下，法国当政者鼓励大家开始使用植物黄油（margarine）作为替代品，以至于后来有的面包房会特别标榜自己做的牛角包，是真正的「黄油牛角包」（croissant

的大小符合一般手掌尺寸，厚度比普通海绵厚一点点，有点接近塑料的材质，让海绵整体更硬挺又有足够弹性。至于泡沫均匀、不费力即可拧干到不滴水，你可以说是固定动作吧，但说实话市面上能做到这两样的又有几个。

至今认为米其林是相对最童叟无欺的餐饮指南。不止美味度、食材、配菜、配酒、服务这些作为美食体验都是不可或缺的，于是乎今年有好多美味餐厅要开始反思傲娇拽的服务。

我相当惊讶为什么这么认真管理做饭这件事，久保说觉得做饭跟经营理发店原理是一样的，「我们做的不是看起来只是剪剪头发这么简单的工作，所有时间怎么利用，都是需要被安排的」。

），但从历史时间来看显然不太可能。比较靠谱的应该是，他最早在自己的料理书里详细阐述了它，并且有可能最先开启了长方体这个形状。这人名字这么难记我也非要写出来，是因为此人是第一个获得

好在也仍然能找到几家执着的刨冰店，坚持採用天然冰制作贩卖，如东京的ひみつ堂、椛屋、神奈川県的埜庵、千葉県的三日月氷菓店，使我们免于路迢之苦，为了一碗甘甜的天然冰还得专门跑到栃木去。

（陶瓷）「不怕紫外线，不会像塑料一样随着使用不断降解，也不怕油污、油渍，只有单宁和少数其他分子容易附着在上面（其实只要用酸性溶液就能化解），看起来虽然有点孱弱，但实际上比其他材质更耐磨耐刮。」

倍，虽然出口主力依然是罐头火腿、蓝芝士等食品，家具艺术品占比也异军突起，当时丹麦国内生产设计的家具有一半都出口到了美国，随后是瑞典、德国和英国。相当一批至今依然广受欢迎的经典设计，也诞生在那个年代。

早几个世纪的时候，比较有钱的欧陆民众都流行去泡或者喝矿物泉水，以达到让身体变得更加健康的目的。当时人们普遍认为，这些有点天然味道（各种矿物质）又会冒泡泡的水，是有某种疗效的。例如法国品牌

A：蛋糕造型是非常重要的研发环节，我对于蛋糕造型的定位是简约大气，不过度拘泥于已有的形式，这也是美式甜品的特点。另外在蛋糕的造型与颜色上，我们也倾向于更贴近原始原料颜色，不会有太过缤纷艳丽的色彩。

虽然全美都能找到贝果，但人们一致认为一定是水的原因，才让纽约的贝果如此外韧内软。在这里，你很难找到一家做得不好吃的贝果店，无论是流动餐车还是高级餐厅。有些纽约人对这件事可以很执着。

你还会发现，人们对多纳圈的诉求总是款式越多越好、越多越好——就像女性对衣饰的无尽需求一样；但是对于贝果，总有一撮人、一大撮人时不时就要求大家回归本源。这就是食物的性格。它真的存在。

的照片里，每周选取5位（所以一共是15位），赠送《吃很重要》豆瓣电子版一份。希望参与的同学可以在发图时直接写上你的

在所有跟吃有关的环境交互环节中，我最喜欢观察那些椅子——毕竟你一屁股就坐在上面开吃了，如果坐得不好，怎么吃得开心？看来看去，我开始发现一些椅子出现频率特别高。准确地说，更可能是某几款椅子的

严格按照包装上的「烹煮建议」来控制时间，到点即捞起，连水带面一起倒入滤筛即可，切记立即享用（很多厨师都会建议你不要把煮好的面放在滤筛超过两分钟，这样你只能吃到粘在一团的东西）

（鸡蛋培根冰淇淋）。不知道它们真的好吃吗？Spherification（球化）这是分子料理最常见和最著名的技法之一。上篇提到的甜瓜味鱼子酱就是分子料理带盐哥

老师的帮助，解答了很多问题。本篇大部分内容来自她的介绍，经编辑（干货是她的，立场大部分是我的…）。内容较多所以分两期发出。‍‍友情提示：第一期着重对背景介绍；第二期会再料到更具体的例子。‍‍

除非你完全没有社交需求，否则，你吃得怎么样，归根到底决定于你拍吃的拍得怎么样。噢，你不会以为下载了美图秀秀就叫做会拍吃吧？作为爱拍吃的亚洲人，不说人人都要做「拍美食家」吧这毕竟不现实，但是当你拿起