上个星期，小Su为大家祭献出了史上最全蔬食减肥大法诺！拿去！你们要的蔬食减肥秘籍！，结果引来很多消瘦宝宝们的哀嚎。是啊，现在教大家减肥的帖子太多，教大家合理增重的文章真的太少了！而且只要瘦宝宝们一哭诉自己吃不胖，吆喝着求增重，必定会引来周围人无数的眼神杀器，指责瘦宝宝们变相秀优越。但是瘦宝宝们的烦恼是真实存在的：太瘦了撑不起衣服，走到哪里都被怀疑营养不良，吃撑肚皮也丝毫不见圆润......瘦宝宝们是真的心里苦啊！为

“吃素到底能不能减肥？”这应该是一个困扰着很多人的问题。小Su今天明明白白地告诉大家：不能。好了都散了吧，今天的推文到此结束。咦，你怎么还没走啊？好吧，能留下来的都是真爱，小Su今天就来跟大家好好唠唠，为什么单纯吃素没法减肥，并且到底要怎样，才能（在健康无痛苦的基础上）减肥。长文警告：这篇真的是集小Su毕生所学之大成，希望大家有点耐心哟~本篇顺序：关键概念介绍—减肥守则—常见误区。认认真真读完照做，不瘦你来打我！首先，大家需要明白以下几个与减肥密切相关的概念：食物热量1不同的食物会产生不同的能量。人体每天摄入能量的多少取决于所吃食物包含热量的多少。但是，能量并不是越多越好。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的能量，是减轻本身病变的方法。就热量本身而言，并没有什么好坏之分。但提供热量的食物之间，却有着天壤之别。来自植物性的自然食物如蔬果谷豆，伴随着其能量而来的还有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等人体必需营养，保证我们的身体健康，状态良好。而对于某些高热量却营养价值低的垃圾食品而言，它们的作用仅仅是提供人体勉强运行所需的能量，丝毫无法保证我们的生命质量。这也是为什么建议大家少吃糖的原因：糖中确实包含很多能量，但几乎毫无营养。因此，懂得食物热量很重要，懂得从什么样的食物中获得热量更重要。热量消耗2人体为了维持器官的正常运行与其它最基本的生理活动，每时每刻都在消耗着热量。此为基础代谢。与此同时，我们每日行走、做家务、学习工作等所有的日常活动也都需要消耗热量。此为非运动消耗。而跑步、骑单车、健身房里的举铁等运动产生的热量消耗，则称之为运动消耗。人体每日热量总消耗=基础代谢消耗热量+非运动消耗热量+运动消耗热量我们每日热量的总消耗和总摄入，与我们的胖瘦密切相关。易瘦菌群3人体的肠道菌群超过100万亿，是人类细胞的10倍之多，决定着我们的代谢和健康。它分为三大类：共生菌群、条件致病菌群和致病菌群。它们联合起来，影响着我们的体重、消化能力和免疫能力。那么，这些菌群致胖和致瘦的本质是什么呢？我们每天吃的食物中，被人体直接吸收的只占25%，另外25%要经过我们的肠道被肠道菌群分解后再被人体吸收，其余的50%其实是无法吸收的，最终会变成粪便排出体外。也就是说，我们的肠道菌群可以在我们吸收热量里的整整一半做文章！易瘦菌群如益生菌、双歧杆菌、AKK菌等，能让我们从食物中只吸收一小部分热量。而易胖菌群如葡萄球菌、厚壁菌则会让我们吸收更多的热量。因此我们肠道内菌群的种类和数量，对于身材的影响非常大！GI值4GI值，又称升糖指数。升糖指数定义为空腹12小时，摄入含50g碳水化合物的某种食物后，两个小时内血糖反应的累加值。高GI食物的摄入，会让我们的血糖迅速上升；反之，低GI食物使血糖平稳、缓慢的上升。而当我们的血糖升高时，我们的身体会分泌一种具有降糖功能的激素——胰岛素。这就意味着，高GI食物会刺激胰岛素大量快速的分泌。因此，具有降糖作用的胰岛素大量分泌后，我们的血糖又会在急速上升后急速下降.....（过山车真好玩）这就会导致我们很快感觉到饥饿，增加我们过量饮食的可能。明白了这几个概念，让我们回归正题，我们该如何利用这些知识减肥呢？我们要遵循以下4个守则：1.满足基础代谢所需热量基础代谢所需的热量，是维持我们生命正常运作的最基本热量。所以如果我们吃不够最基本的热量，人体就无法维持正常的生理功能，各项指标就会紊乱。我们的目标是在保持健康身体的基础上减去多余的脂肪，因此每天的热量摄入请务必满足基础代谢所需热量。粗略来说，成年男性的基础代谢消耗一般在1800大卡左右，成年女性则稍低一些，在1300大卡上下。请务必吃够热量！美好的身材需要健康的体魄去支撑！2.

前几天，小Su在网上看到这样一个视频：有网友点了一盘鲜活的小龙虾，当把他们一只只丢进开水锅里时，有只求生欲极强的小龙虾在掉入热锅里后，竟弹跳出来趴在了锅沿上。看见自己的左臂被煮红，立刻伸出右螯夹住左臂，硬生生扯断。视频在此让小Su心塞的，不仅仅是这只为了活命殊死一搏，却依然逃不过被活活烫死命运的小龙虾，而是下面网友的评论。“此等神虾大侠，应配上一等调料细细一嚼。”“看得我口水都要流出来了。”“啊！忍不住感叹生命之坚强，龙虾之好吃！”面对一个弱小生命最后挣扎的淡漠令人脊背一凉，一幅幅油腻贪婪的嘴脸令我心生讶异。还记得在《爸爸去哪儿第一季》里面，节目组安排爸爸们带着孩子抓泥鳅作为晚饭。做晚餐时，田亮面对着一盆活蹦乱跳的生命，不忍动手。他最终也没有选择下杀手。也就是那个瞬间，小Su被他圈粉了。当时就想，也许他的成功，自有天意。时隔三年，田亮再次带领儿子小亮仔参加《爸爸去哪儿第四季》。小亮仔被安排找一只母鸡做午餐。有其父必有其子，孩子当场就哭出来了，因为他不想让母鸡死掉。后来，在他吃鸡蛋的时候，田亮半打趣的说道：“这个鸡蛋，也是鸡的宝宝啊”亮仔的动作瞬间凝固，一口吃到一半的鸡蛋停在了那里，咽不下去了。因为透过食物，孩子看见了一个生命。小时候，大家都读过这样一个故事：一个少年漫步在刚刚退潮的沙滩上，将困在浅滩里的小鱼一条条扔回大海。路人见状，询问：“为什么要这么做？谁会在乎呢？”少年一边将他们扔回去，一边说到：“这一条在乎...”“这一条也在乎...”然而十几年后长大成人他们，看到一只死里逃生的龙虾，流着口水说："一定很好吃。"从一个看得到生命价值的孩子，长成了一个满脑肥肠的油腻大人。曾经感受的到生命，现在满心满眼，只剩下一口吃食。这一切，也许都源于中国人实在太“会吃”了。每年能吃掉6亿多头猪。单每日就能消耗掉1754万只鸡。天上飞的、地上跑的、水里游的、土里钻的，大自然的所有得意之作，都难逃腐烂于我们舌尖肠胃的结局。在网络上，常常能看到“中华美食博大精深，中国吃货天下无敌，哪怕是一个泛滥成灾的动物，中国人也能把它吃成濒危物种”的言论。甚至各路主流媒体，也经常引用此言。言语之间，无比自豪。然而我真的不懂这到底有什么好骄傲的。我国拥有1.2亿糖尿病病人，占全球患者总数三分之一。成人高血压发病率高达45%。我们是世界肥胖人口最多的国家。中国每4个人里，就有一个人死于癌症。这些都是靠我们不懈的“努力”，吃出来的。我们发明了无数生吞活剥动物的残忍吃法，最后把自己吃上了病床。漠视生命的同时，我们也在摧残着自己。看不到生命万物的真正价值，也看不到自身健康的万般可贵。损人害己，我们居然还引以为豪。大抵是因为，在这世间太多求而不得的欲望之中，唯有食欲最容易满足吧。所以宁可残忍，宁可自毁，宁可毫不在乎。只是对不起，我不想成为这样的大人。麻木冷漠，贪婪放任。等我走出校园，走向独立，也绝不会放纵自己这般无所顾忌的胡吃海喝。等我有了自己的孩子，我会告诉他，虽曰贵人贱畜，至于爱命，人畜一也。我会教他尊重每一个生命，欣赏他们存在的意义。让他懂得哪怕是一个卑微到尘埃里的生命，他的逝去都绝对不是令人高兴的事情，尤其是当他为你而死。我会告诫他，视自己的身体为圣殿，以最健康最自然的食物供奉，以最温柔最善良的心装点。成为这个世界的礼物，而不是负担。拒绝成为一个油腻麻木的大人，从食物开始。人如其食，此言不虚。后记：今天这篇推文好像有点跑题了，没能给大家分享任何健康饮食的干货，心里有些抱歉。只是因为这个视频触及到了小Su内心深处很柔软敏感的地方，于是决定为它写点什么。小Su在此感谢大家的耐心阅读与长久以来的支持，你们一直是我继续下去的动力。祝我们永远都不会丢失童年的温柔与善良，做个可爱的大人~阅读链接：能让你被同龄人抛弃的，只有健康在吃素的第八个年头，我决定不再做一个“素食者”了大学生续命饮食指南15岁到22岁，用漫画讲述我的素食七年年纪轻轻的吃什么素？来听听这几位90/95后怎么说~扫码关注Su食日记，为您带来第一手素食资讯，素食美食介绍与素食交友平台~让我们一起以温柔的方式，做个更有责任感的地球公民吧~宝宝们我们下期见！爱你们哟~

小Su这一阵子收到了不少私信，很多学生党以及学生党的父母都表示虽然知道低脂全蔬食非常好，但是无奈人在学校身不由己，实在不知道该怎么吃。但是办法总比问题多~今天小Su就帮大家整理了一些在校饮食指南，希望能对大家有所帮助~主食主食是最容易搞定的部分了。首先要明确的是，既然我们要遵从低脂的饮食方式，那么什么油条啊葱油饼啊炸南瓜饼啊这类超多油的主食，就想都不要想了。（以后看到油大的主食，就自动脑补自己大腹便便的样子，就不信戒不掉！）米饭和面条是中国的传统主食，然而小Su在上篇在吃素的第八个年头，我决定不再做一个“素食者”了中提到过，这类精加工的食物不仅营养价值低，还容易引发血糖过山车，增加我们过量饮食的可能，因此要尽量少吃。最理想的主食，则是煮玉米、蒸紫薯、小米粥、蒸土豆这类天然的完全食物。（小Su早餐主食经典搭配）当然，如果上述这些粗粮在某些宝宝们的食堂里无法获得，那么我们还有最后一条路：全谷物！在各个超市或者某宝上，很容易就能买到各式各样的全谷物麦片。全谷物麦片是由整粒原麦（燕麦、小麦、黑麦等）研磨压片的，不仅营养价值高，还富含膳食纤维。膳食纤维是我们维持肠道健康的重要帮手，它能促进肠道蠕动，保证我们的排便通畅。并且它的存在能为对肠道益生菌创造一个有利的生存环境，而肠道益生菌则是我们保持好身材的超级秘密武器！（这里就不细讲啦，下次有空再好好跟大家讲一讲如何利用饮食瘦身塑形。）（小Su这个杯子里，包含了全谷物的燕麦、黑麦、大麦、荞麦、小麦、瓜子仁、玉米片、黑芝麻核桃粉、亚麻籽.....感觉把整片田野都装进了我的餐杯有木有！）（再撒一把枸杞啊！把一整个宇宙的营养都吃进肚子里了~）不过需要注意的是，市面上各类麦片品质层次不齐，大家购买时一定要注意两点：1.为全谷物

认识我的人都知道，我从15岁那年开始就不再吃任何肉了。起因很俗套很简单，因为悯惜动物。我不想让那些无辜的农场动物因为我个人的口腹之欲而变为刀下亡魂。基于同样的原因，在蛋奶素6年之后的21岁，我停止了蛋奶的摄入，成为了一个纯素食者。但是在今年，刚刚跨入22岁、吃素第八年的我，决定不再做一个“素食者”了。为什么呢？因为我发现，只知道吃素，并不健康。且慢！我的意思不是说我要重新开始吃肉了！动物制品中那些高胆固醇、人工激素、深受癌细胞喜爱的过量蛋氨酸、致癌杂环胺、细菌病毒我这辈子都不想再摄入了。只是我发现，素食也分三六九等。垃圾食品如薯条泡面，是绝不可以碰的。好不容易逃离了肉制品的伤害，再来拿这些东西摧残自己实在可惜。而米饭面条这类，其实也没啥营养，要尽量少吃。此刻我仿佛看到屏幕前的你高高扬起眉毛，心想：“米饭面条都不吃了？？那你以后就靠喝空气活着吧。”可是大家有所不知，除了空气，还有“全蔬食”啊。从此，我要从一个素食者，变为一个全蔬食者了。那么，“素食”和“全蔬食”的区别到底在哪里呢？01内涵不同全蔬食的价值，就在于那个“全”上。话不多说，我来拿“意大利通心粉”举个例子。意大利通心粉的营养价值往往比一般的面条要高。因为一般的面条是用面粉做的，而面粉则是小麦被脱去麸皮和胚芽，用余下的胚乳研磨后制成的。心痛啊！大量宝贵的维他命D、蛋白质、纤维素就这么被当做垃圾给扔了.......意粉大多则是由硬质粗粒小麦粉制成，这意味着它比面粉少了好几道加工工序。而加工工序越少，食物原本的营养价值也就流失的越少。因此最健康、营养最全面的，是加工工序最少的全麦意粉。真正的全食物意粉，是由全麦粉制成的，这就代表着，它是直接由小麦研磨成粉——大自然为小麦设计的全部营养，都保存的完好无损。因此在选购时，我们要尽量选择包装上写有“Whole

大概是上个月吧，朋友圈里被一篇名为《摩拜创始人套现15亿背后,你的同龄人,正在抛弃你》的自媒体文章刷屏了。这种向人们贩卖焦虑、制造恐慌的毒鸡汤向来都不乏受众，内容观点再荒谬都有人抢着买单。因为根据马斯洛需求层次理论，当人们基本的需求得到满足后，人们自然而然就想要寻求社会认同和自我价值的实现。（哦不好意思放错了，应该是下面这张）而在实现自我价值的过程中，我们的同龄人永远是我们最大的竞争对手和参考标准。如此看来，人们对于同龄人的成功如此敏感和焦虑也就不足为奇了。然而，成功的定义又是什么呢？对于一些人来说，也许家财万贯日进斗金是成功；但对于另一些人来说，金钱不过为粪土，一生游历四方见识广博才是人生真正的财富。对于一些人而言，也许呼风唤雨大权在握是成功，然而对于另一些人而言，柴米油盐酱醋茶，把生活经营的有滋有味才是真谛。这个世上，成功从来都没有一个唯一的标准。然而健康却有。一个人身体健康就是健康，亚健康就是亚健康，公平公正，不容辩解。当别人能一口气跑10公里，你却走上几步就喘；当别人吃着健康的食物，营养全面肠道健康，你却被垃圾食品弄的营养不良还毁坏了肠胃，常常腹痛睡不着觉；当别人各项体检指标都优秀，你却在二型糖尿病或三高的边缘反复试探的时候；你能理直气壮地说：“这个健康标准我不接受！按照自己的标准我很健康”吗？无论你心中的成功是哪种标准，失去了健康，你就失去了最大的核心竞争力。包括我们自身的健康，以及家人的健康。请试想以下两个场景：场景1A和B同时是一家大型公司的重点培养对象，两人才能经验，技术本领都旗鼓相当，难分高下。他们都在竞争一个升职的名额。A的父母身体健康，精神矍铄，不需要A来照顾担忧他们的衣食起居。A只需要在有闲暇的时候去陪老人聊聊天，吃吃饭。B的父母百病缠身，难以自理，B不得已要在繁忙的工作罅隙医院、父母家、公司三头跑，十分耗费精力和时间。你猜猜，谁更有优势？场景2C和D都是不屑于以金钱和权势衡量成功标准的人，他们都追求平淡却幸福的生活，认为把家庭经营好就是人生最大的成功。C一直都很注意身体健康，注重健康饮食，拒绝垃圾食品，规律体育锻炼并早睡早起。从青年到中年，几十年如一日。D从来不在乎饮食优劣，味道好吃才是唯一标准，熬最晚的夜睡最长的懒觉。从来不运动不健身，活的随心所欲才是唯一准则。你猜猜，那些会毁掉幸福生活的各种疾病，更有可能找上谁？身为一个96年生人，我有时会被嘲笑活的像个老太太。每天雷打不动6:30之前起床，除非万不得已绝不熬夜，一个星期最少保证4天以上的运动，偶尔忍不住吃了一次垃圾食品会捶胸顿足懊悔好几天。早已不吃现在工业化养殖出来的红白肉，不想因为那些隐藏在动物制品中的高胆固醇、动物源类雌激素、细菌、病毒、激素IGF-1刺激因子被浓油赤酱巧妙的遮掩掉了，就将它们吃入身体。有时候就连我妈都觉得我太“养生”了——我会认真规划每一天的饮食，在保证热量的基础上平衡各项营养元素，确保营养均衡全面。为什么呢？一是因为女孩子嘛，要保持身材。二是因为我心中有远大的梦有无穷的远方啊，没有一个健康的身体，我拿什么资本去创？有人会说，你还年轻，不用急。可是健康是一件衣服，我们要趁它还崭新的时候就爱惜它，等到它残破了，就晚了。

写在前面：最近考试太多事情太杂，小Su本来想暂停更新一周，但是这篇文章实在是干货太多太有意义，小Su忍不住想分享给大家。这篇文章是小Su的德国朋友丽萨写的，多亏了她，小Su才慢慢开始了解健康素食的重要性，从一个对营养学一窍不通的“吃假素的人”转变为一个非常在意健康，非常注重每日饮食的素食者。小Su在此也建议所有的宝宝们在吃素的过程中不仅仅要在意味道，更要在意健康。毕竟只有咱们身体倍儿棒，才能更加有底气的宣传素食的益处~丽萨不仅人美心善，懂很多营养学的知识，她中文也特别好！推荐大家关注她的公众号：健康现行（ID：jiankangxianxing）以下是原文：一直想推荐几个非常值得关注的公众号：所有这些公众号共同点是他们都跟小编认为最健康饮食的低脂高纤纯素（whole

7年的食素时光飞速流淌，小Su早就不再是当年那个15岁的吃素小萌新了。然而这么多年来，不变的还是周遭人的质疑——“现在这个年纪就开始吃素了啊？你要出家啊？”“对啊，我不仅出家我还要渡劫修仙上天呢。”“你这么小就吃开始吃素，会不会营养不良啊？”“对啊超级营养不良所以只长到了172cm，要是不吃素估计271cm吧”“年纪轻轻的吃什么素哦？你是不是要排毒备孕？”“我备你@#%*&……”小Su很想找个时间跟大家好好解释解释，然而小Su很懒嘿嘿嘿，所以今天小Su就要把身边吃素的90/95后朋友们通通介绍给大家，且来听听这帮子年纪轻轻的人，为什么要吃素呢？Sarah来自英国的Sarah目前是北京师范大学的一名留学生，她非常热爱动物，一直在身体力行进行动物救助，并在不遗余力地推进北京向素食友好的发展，小Su和她就是在一个她组织的北京素食推广晚宴上认识的。吃素的缘起和收获：她是以第三人称写的，小Su人肉翻译机：Sarah作为一名纯素食者已经有三年了，她选择了纯素的生活方式是出于她对动物的爱。她觉得自己不能一边声称自己喜爱动物，却一边拿他们当做食物。自从成为了纯素食者，Sarah觉得自己精神更好了，肌肤状态更好了，就连体重也有所减轻。同时她也很自豪，因为植物性的饮食、生活方式使她减少了自己的碳足迹。她是“北京素食者”的协调员——这是一个致力于推动北京餐厅意识到素食需求正在增长的志愿者组织，因为她希望为那些生活在北京的素食外国群体提供更多的便利。现在通过他们的努力，北京许多非常受外国人欢迎的西餐厅都有素食选项了。（包括Gung

今天，2018年3月8日，我的22岁生日。从我15岁生日开始，不知不觉，我已经吃素7年了。真快呀。。。人体七年一更新，更新最慢的骨头细胞，也是七年便去旧迎新。也就是说，我从今天开始，连骨头都不是肉做的了！回顾这七年，当初到底是因为什么让我从一个食肉兽变成了食草兽的呢？我一开始的出发点很简单，只不过是：我发现我不需要让其他生命因为我的存在而付出代价，也一样可以活的很好。再后来，我慢慢知道了肉制品行业为地球环境带来的灾难，知道了素食对生态与健康的诸多好处，就更加坚定的放弃了肉食。当然，在一个肉食为主流的社会逆流而吃，并不是一件好玩的事情。我的朋友中，曾经半个素食者都没有。。。但是，那些我已经知道的事情，我无法装作不知道啊。素食，于我而言是自然而然，也是不由自主的。或许是命，但如果你是某种性格，有些事，你是躲不过的。后来，也是因为吃素，我认识了一大堆国内外志同道合的小伙伴。我和他们，有着相似的情感，在乎一样的食物。这种找到队伍，找到“自己人”的感觉，真的很棒呢！再后来，身边慢慢开始有吃肉的朋友因为了解到了我所了解的，变成了弹性素食者。无肉不欢的朋友也会因为和我在一起，迁就我陪我多吃一点素。正是因为这样，我才发现自己其实并不孤独，自己被很多人爱着，这个世界也在慢慢开始理解并接纳我这个“食草兽”。这个世界待我不薄，而我，也恰好可以尽己所能去回馈这个世界。那么，还有什么可抱怨的呢？这七年，我从一个小姑娘长成了一个大姑娘，也因为吃素而收获了很多人生道理。在因为吃素而被误解后，我学会了放下偏见，不带有色眼镜去看待任何一个群体；在远离了肉食世界的种种抉择之苦后，我才发现断舍离真的能够帮助我们找到内心的平静与自在。希望在下一个七年，我能一路收获更多美丽的成长，这个世界也能因为我的存在，而多一点点生机与美好。最后，祝我自己生日快乐，素食七年快乐，新生快乐。Stay