原材料上涨近3倍，餐盒也要涨价了！今年做餐饮太难了！

文|职业餐饮网 孙佳瑶

包装袋、包装盒的原材料涨了将近3倍！以前8000元／吨的材料已经涨至2-3万／吨！

多个餐盒厂家都发布了调价涵，每一箱上调30-50元不等！

这个节骨眼堂食就餐本就困难重重，房租人工更是日日烧钱，不少企业只能把外卖当成救命稻草，但是现在餐盒涨价，餐厅利润又被压缩了！

餐盒原材料从8000元／吨涨到30000元／吨！

眼看着国内疫情渐渐得到控制，各地餐饮都准备着迎接“春暖花开”，没想到由于“外卖餐盒”和“口罩、酒精瓶”等物资所用的是同一种原材料，所以导致目前原材料涨价，供不应求！

虽然这完全是意料之外的事，不过不少接到消息的经销商，已经开始抢货了！

1、原材料从4月10号开始涨价，每天最少涨价1500元／吨！

“从10号开始，原材料涨价！原本7000元一吨的原材料，到我们这里都要2万多元了！”武汉瑾全酒店耗品定制宋杰说。

服务西贝、桂满陇等餐厅的华哲经纬生物科技有限公司创始人安哲：“现在熔喷布相关的pp丙烯材料全面上涨！到我们手里更是一天一个价格，几乎是一天涨1500元的趋势！10号6000元多，12号就12000元了，还有的材料原本8000元一吨，现在30000元一吨！别说餐饮老板了，我们的利润都压缩了10%！”

“当然对于我们的产品影响还没有那么大，因为我们是用玉米这些粮食做的餐盒，玉米秸秆类的还是比较稳定。”

2、原材料不稳定，有的餐盒厂家不接单了

从年初开始，国内疫情爆发，口罩成了家家户户疯抢之物！现在国内得到了基本控制，国外却疫情肆虐！口罩一直都是供不应求的状态，国内一天产量3-4亿个！

这样一来，餐盒、包装袋的原材料“熔喷布”等pp材料，就必须大批量投入到口罩、酒精瓶等物资的生产当中，导致原材料供不应求，厂家有钱都抢不到！所以有的餐盒厂家因为原材料短缺已经不接单了！

湖南芒果包装有限责任公司创始人易金波 ：这次餐盒的包装涨价绝对是雪上加霜，不仅是餐盒，很多茶饮品牌塑料杯子的原材料，也要供酒精等疫情刚需产品生产，所以现在纸杯价格没有涨， 但是塑料杯肯定涨价！

餐盒一天一个价格，最近几天每件上涨5-15元不等！

原材料一天一个价，餐盒的价格自然也是有很大波动的！不少的厂家、经销商都在朋友圈发布了餐盒每件都要涨价的通知！

“4月11日13点25分开始，所有打包盒涨价10元到15元一件，最新价格另行通知！”

“由于原材料涨幅超过预期，且资源紧张，后续原料供应状态无法确定，订货先询价，不做任何缓冲！”

“所有产品暂定每箱价格上调5-10元，订单以付款为准，未付款订单作废，价格随时会再次上涨！”

职业餐饮网小结：

房租、人工的压力暂且不提，就连一个小小的餐盒每箱都涨价几十块钱，到底该怎么办？

让消费者买单？“大佬”海底捞涨价都惹怒了消费者，更别提普通餐厅了！

焦虑的同时，也是在暗示着餐饮老板，要做好心理准备！不仅仅是小小餐盒，餐厅里任何一个看似不起眼的东西都在面临着涨价的问题！

2020年，餐饮行业还有很多“潜在”挑战，单单是成本问题，餐厅就面临着许多的未知！

在这里只能祝愿餐饮朋友们：逢山开道，遇水架桥，挺住！！！

（本文作者孙佳瑶，微信号15204015620，如有对文章方面的探讨请加作者微信号）

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主编丨陈青 

（部分图片来源于网络）

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