奈雪的茶2023年员工薪酬与人效
根据奈雪的茶2023年财报，梳理营收、员工薪酬和人效，并跟同行对比。
1、营收情况
2023年，奈雪的茶营收51.6亿，2022年是42.9亿。
2022年亏损4.69亿元，2023年实现扭亏为盈，利润1322万。
2、收入结构。
奈雪的茶主要的收入来自直营门店，收入占比90%以上。
瓶装饮料收入是2.6亿，占比5.2%。
截止2023年底，奈雪共有1574门店，主要在一二线城市。
2023年，奈雪的茶的门店客单价平均29,6元，比2022年下降了近5块。
3、降本增效
2023年，降本增效效果明显，人力占比从2022年23.5%降到20.3%。
租金、外卖费用、原材料都有所下降。门店利润率提高到17.7%。
4、员工成本
2021年，奈雪的茶共有员工有10671人。
2022年，员工是7557人，同比减少3114人。
2023年，员工是7199人，同比减少358人。
7199名员工中，门店员工5537人，占比76%。
接着看一下员工成本。
从员工成本结构可见，奈雪的茶2023总人工成本14亿，外包员工成本4.14亿，自有员工9.15亿。
而且，外包员工成本，从2022年的2.89亿增加到4.14亿。
2023年，全职员工7199人，员工薪酬总成本9.15亿，人均薪酬成本12.7万。
2023年，全职员工是7557人，员工薪酬总成本9.75亿，人均薪酬成本12.9万。
5、人效情况
跟国内几个茶饮对比，2023年，奈雪的茶的人均营收，目前垫底。
茶百道人均营收最高，278万。
人均利润，奈雪的茶也是垫底。
茶百道最高，人均利润55.5万。
思考：奈雪的茶做了那么多”降本增效“，为什么人效还是落后同行？
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