小麦青贮，不会影响粮食安全

| 养殖业收小麦青贮，原因是弥补去年玉米青贮的短缺，占总体种植面积的比例很小，根本不可能影响到粮食安全

△网传视频截图

最近，河南某些地方有农民把未成熟的小麦割了，以1500元每亩卖给商家做青贮（网友也写成“青储”），引起网友关注，有些“正能量”博主给这些农民扣了顶大帽子，说他们自私自利，为了一点小利，“影响国家的粮食安全”。

大家应该都能看懂“粮食安全”这4个字，但对于“青贮”，可能就没怎么听过了。

“青贮”其实就是那个字面意思——将尚处于青绿的植物贮存起来，用途是留作饲料，但技术上有讲究，要将植物压实封闭，让它发酵，这样才能达到长久保存不坏、对动物适口、保留营养物质等效果。

养殖业之所以有 “青贮”需求，是因为牛羊要吃草，而饲草生长有季节性，到了冬天就没了，通过“青贮”可以进行调剂。

 △收割青贮玉米

用作“青贮”的植物种类很多，但玉米居多，原因是玉米长势高大，“产量”（术语叫生物量）高，而且进可饲料，退可粮食，相对能抗风险。

小麦用于“青贮”虽然很少，但并不是没有，是一直存在的，只是过去从来不会成为新闻。

这一次引起了大家的关注，当然是有些键盘侠、云农业专家发功了。但话说回来，为什么今年会有更多农民卖小麦青贮呢？

具体原因，我直接给几张截图，这位徐元林先生长期在农业一线，对实际情况是很了解的。

 概括来说，就是因为去年天气原因，导致部分养殖企业的玉米青贮不够，饲料短缺了，现在收小麦青贮应急用。

农民卖了更好的价钱，落袋为安，不是很好吗？养殖企业买到了饲料，养的牛羊没有饿死，有什么问题吗？

但是，有些从来没下过田、也没养过家畜的键盘侠却给农民扣帽子——“你们不顾国家的粮食安全”。

我觉得上面的点评说得很好，“说到粮食安全责任一个个正义凛然，说到提高粮食价格一个个义愤填膺。”

这些人愚蠢不要紧，关键是他们居然裹挟了农业主管部门，逼得主管部门也不得不发文，要禁令这种行为。

小麦青贮，不会影响粮食安全

这真的威胁到“粮食安全”了吗？当然是胡扯，如果个别省份的一些农民提前割点麦子就影响粮食安全，那我国的粮食安全是不是过于脆弱了？

稍微动点脑子的人就知道，这种收小麦去做青贮的行为，量不会特别大，因为它是为了弥补去年玉米青贮的短缺部分。（下面是数字计算，比较枯燥，可直接拉到红字结论）

中国农业科学院农业信息研究所对2021年青贮玉米产作过调查，在京津冀及河南、山东、内蒙古等受降雨影响较大的省份中，有177个农户（牧场）表示青贮玉米产量同比下降，占77.3%，严重的减产量达30%-35%；有16户表示青贮玉米产量同比不变，占7.0%；有36户表示青贮玉米产量同比上升，占15.7%。

这个数据看起来挺严重，但是，受灾地区毕竟只是在几个省份，这些地区的青贮玉米总产量肯定达不到全国总面积的一半——比如种植面积非常大的西北地区并没有受灾，综合下来，2021年青贮玉米总体减产的量肯定不会超过10%，有些地方减产严重，但它仍是局部问题。

目前我国青贮玉米面积大概在4000万亩，算下来，以最坏估计减产量（折算）也不会超过400万亩。而对于减产，养殖户、养殖企业的反应包括减少养殖数量、收购其它青贮饲料（包括裹包青贮），小麦青贮只是其中很小一部分。

  △裹包青贮，是混合了多种植物的青贮

考虑到小麦做青贮本身产量大大低于玉米，就算多收割400万亩的小麦作为青贮作用，它能在它多大程度能影响全国小麦的产量呢？

我国2021年小麦种植面积大概在3.43亿亩，2022年预计回升到3.5亿亩以上，以极端情况估计的400万亩小麦青贮，实际上只占1.1%的份额，折算成粮食产量大概是30亿斤，大概占全国粮食总产量的千分之二略多，跟全国储备粮比是九牛一毛。

从国家层面来说，大宗作物少了1.1%不能说无所谓，但要说会冲击到粮食安全，那就是危言耸听了。

可以用个最简单的对比，而我国每年光酿造白酒就要用掉各种粮食56亿斤（以2019年产量计算），那喝白酒是不是更影响粮食安全了？

 这些收过去的小麦青贮，不是浪费掉的，是给牛羊吃掉的，最终也会变成肉和奶，肉蛋奶也属于粮食安全的范畴，怎么就影响粮食安全了呢？

实际上，还应该这么考虑：目前养殖企业收购小麦青贮，就是在用最低的成本稳固肉蛋奶的产量，如果他们不这样做，肉蛋奶供应会减少，价格在未来就会上涨。实际上，他们的行为不仅没有损害粮食安全，而且是以最经济合理的方式维护了粮食安全。

所以，我的建议是：如果农业主管部门不能帮助养殖业找到更质优价廉的替代饲料，就不要去禁止。

企业不傻，农民不傻。别被少数人的道德大棒给绑架了。

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