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小麦青贮,不会影响粮食安全

洪广玉 往事陈列馆 2022-05-12

| 养殖业收小麦青贮,原因是弥补去年玉米青贮的短缺,占总体种植面积的比例很小,根本不可能影响到粮食安全


网传视频截图


最近,河南某些地方有农民把未成熟的小麦割了,以1500元每亩卖给商家做青贮(网友也写成“青储”),引起网友关注,有些“正能量”博主给这些农民扣了顶大帽子,说他们自私自利,为了一点小利,“影响国家的粮食安全”。

 

大家应该都能看懂“粮食安全”这4个字,但对于“青贮”,可能就没怎么听过了。

 

“青贮”其实就是那个字面意思——将尚处于青绿的植物贮存起来,用途是留作饲料,但技术上有讲究,要将植物压实封闭,让它发酵,这样才能达到长久保存不坏、对动物适口、保留营养物质等效果。

 

养殖业之所以有 “青贮”需求,是因为牛羊要吃草,而饲草生长有季节性,到了冬天就没了,通过“青贮”可以进行调剂。


 △收割青贮玉米


用作“青贮”的植物种类很多,但玉米居多,原因是玉米长势高大,“产量”(术语叫生物量)高,而且进可饲料,退可粮食,相对能抗风险。

 

小麦用于“青贮”虽然很少,但并不是没有,是一直存在的,只是过去从来不会成为新闻。

 

这一次引起了大家的关注,当然是有些键盘侠、云农业专家发功了。但话说回来,为什么今年会有更多农民卖小麦青贮呢?


具体原因,我直接给几张截图,这位徐元林先生长期在农业一线,对实际情况是很了解的。



 

 概括来说,就是因为去年天气原因,导致部分养殖企业的玉米青贮不够,饲料短缺了,现在收小麦青贮应急用。

 

农民卖了更好的价钱,落袋为安,不是很好吗?养殖企业买到了饲料,养的牛羊没有饿死,有什么问题吗?

 

但是,有些从来没下过田、也没养过家畜的键盘侠却给农民扣帽子——“你们不顾国家的粮食安全”。


我觉得上面的点评说得很好,“说到粮食安全责任一个个正义凛然,说到提高粮食价格一个个义愤填膺。”

 

这些人愚蠢不要紧,关键是他们居然裹挟了农业主管部门,逼得主管部门也不得不发文,要禁令这种行为。


小麦青贮,不会影响粮食安全


 

这真的威胁到“粮食安全”了吗?当然是胡扯,如果个别省份的一些农民提前割点麦子就影响粮食安全,那我国的粮食安全是不是过于脆弱了?

 

稍微动点脑子的人就知道,这种收小麦去做青贮的行为,量不会特别大,因为它是为了弥补去年玉米青贮的短缺部分。(下面是数字计算,比较枯燥,可直接拉到红字结论)

 

中国农业科学院农业信息研究所对2021年青贮玉米产作过调查,在京津冀及河南、山东、内蒙古等受降雨影响较大的省份中,有177个农户(牧场)表示青贮玉米产量同比下降,占77.3%,严重的减产量达30%-35%;有16户表示青贮玉米产量同比不变,占7.0%;有36户表示青贮玉米产量同比上升,占15.7%。

 

这个数据看起来挺严重,但是,受灾地区毕竟只是在几个省份,这些地区的青贮玉米总产量肯定达不到全国总面积的一半——比如种植面积非常大的西北地区并没有受灾,综合下来,2021年青贮玉米总体减产的量肯定不会超过10%,有些地方减产严重,但它仍是局部问题。

 

目前我国青贮玉米面积大概在4000万亩,算下来,以最坏估计减产量(折算)也不会超过400万亩。而对于减产,养殖户、养殖企业的反应包括减少养殖数量、收购其它青贮饲料(包括裹包青贮),小麦青贮只是其中很小一部分。


  △裹包青贮,是混合了多种植物的青贮


考虑到小麦做青贮本身产量大大低于玉米,就算多收割400万亩的小麦作为青贮作用,它能在它多大程度能影响全国小麦的产量呢?

 

我国2021年小麦种植面积大概在3.43亿亩,2022年预计回升到3.5亿亩以上,以极端情况估计的400万亩小麦青贮,实际上只占1.1%的份额,折算成粮食产量大概是30亿斤,大概占全国粮食总产量的千分之二略多,跟全国储备粮比是九牛一毛。

 

从国家层面来说,大宗作物少了1.1%不能说无所谓,但要说会冲击到粮食安全,那就是危言耸听了。

 

可以用个最简单的对比,而我国每年光酿造白酒就要用掉各种粮食56亿斤(以2019年产量计算),那喝白酒是不是更影响粮食安全了?



 这些收过去的小麦青贮,不是浪费掉的,是给牛羊吃掉的,最终也会变成肉和奶,肉蛋奶也属于粮食安全的范畴,怎么就影响粮食安全了呢?

 

实际上,还应该这么考虑:目前养殖企业收购小麦青贮,就是在用最低的成本稳固肉蛋奶的产量,如果他们不这样做,肉蛋奶供应会减少,价格在未来就会上涨。实际上,他们的行为不仅没有损害粮食安全,而且是以最经济合理的方式维护了粮食安全。

 

所以,我的建议是:如果农业主管部门不能帮助养殖业找到更质优价廉的替代饲料,就不要去禁止。


企业不傻,农民不傻。别被少数人的道德大棒给绑架了。


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