观察|| 打出世界影响的“酒食联动”牌，“成都名片”水井坊品牌竞争力再升级

“最成都”的水井坊让世界各地来宾“吃好喝好玩儿好”，这张成都名片的“后劲”有点大。

从古至今，白酒与美食有着密切的关联度，“酒食交融”情结早已成为中国人生活的一部分，而这种关系在成都更是被演绎得淋漓尽致。

5月14日，极富地域特色的“熊猫国际美食节”亮相成都，作为首届“亚洲文明对话大会”的重要组成部分，这场“色香味”俱全的饕餮盛宴，再度为这座“世界美食之都”增添了国际曝光度。

本次活动期间，四川白酒金花之一的水井坊便以“成都熊猫亚洲美食节白酒官方合作品牌”的身份联手多彩川菜，打出一张令人回味无穷“酒食联动”牌，在擦亮自身“成都名片”的同时，用一系列沉浸式体验宣扬自己的历史传承与品牌文化。

从水井街19号走向世界，成都名片水井坊“独一味”

在水井坊延续600多年的生产酿造史中，成都都是其不可替代的成长策源地。早在2004年，由《新周刊》、华西都市报、新浪网等媒体联合发起的评选中，水井坊便与太阳神鸟、麻辣烫、变脸、春熙路等成都元素并列“十大成都名片”。

这一头衔，是荣誉更是责任。

在中国白酒圈，众多名酒品牌往往具有一个共同的特征——它们会与所在产区以及城市形成深度绑定，并且在漫长的人文交互以及历史传承中磨砺出独一无二的品牌气质。对于水井坊来说，不可复制的“双遗产”价值是其征战高端白酒市场的核心武器，也是其品牌故事的重要源头，而天府之国成都在中国乃至世界范围内日益增长的影响力和美誉度，正成为水井坊在新时期实现品牌腾飞的助推器。

俗话说，一酒一城，百城百态，独特的地域风貌和城市风情，能够激发消费者对所在地白酒品牌产生情感共鸣，水井坊之于成都，便是这样一种存在。

这种密不可分的联系，以及历史对于水井坊的眷顾和馈赠，就呈现在水井街19号那座博物馆内。数百年来，水井街酒坊扼守成都繁华中心，延续着“非遗”水井坊酒传统酿造技艺的精髓，完整记载了中国蒸馏白酒的历史与成都酒文化的渊源，早已成为了解成都文化的一扇窗口。

在此次“成都熊猫国际美食节”中，成都不遗余力地将自己的全部风采和盘托出，其中最具代表性的自然就是品类繁多，并兼具文化底蕴的川味矩阵，同时也没有忘记另一张王牌——代表四川白酒的水井坊。水井坊此次以“最佳CP”的身份融入其中，让川菜+川酒组合为世界各地的来宾传递成都韵味。

一直以来，水井坊都以成都为舞台讲述酒与城的故事。不管是之前与川酒军团出征巴拿马，还是作为“国礼”结缘莫斯科，亦或是将创新传承非遗文化，参与一带一路建设，水井坊这张城市名片无疑是让更多人认识成都、融入成都、爱上成都的理由。

精准+高效，水井坊酒食联动背后的品牌逻辑

毫无疑问，中国白酒在品牌塑造和差异化形象时是需要讲故事的，它们能通过对历史元素的再现来赋能产品价值，并将历史语言和符号转化为消费者更易理解的品牌宣导语，这是过去白酒企业一直善于构建的品牌表达方式，但随着当前酒业竞争进入比拼综合实力的新阶段，白酒品牌的价值传递迎来了2.0时代。

一直定位高端的水井坊，依靠过去十几年专注的品牌定位和形象打造，已经在消费者心中形成了较为牢固的认知度，如今在一线全国名酒纷纷加码高端、扩容次高端的新环境下，水井坊面临品牌力提升、产品价值充能等新课题。

于是过去一年多时间里，与业绩层面节节攀升相对应的，是水井坊在品牌端的连续出击，自从焕新“600年，每一滴都是活着的传承”的宣传语以来，从亮相太庙到助力非遗新生，从绑定《国家宝藏》到致敬一带一路倡议……这一系列的案例强化了水井坊在名酒阵营中的活跃度及话语权。

除此之外，最让人印象深刻的莫过于水井坊利用沉浸式场景，来制造立体式体验的独门绝技，天工御宴、壹席、菁宴，以及此次熊猫美食节上“酒食联动耀成都”的精彩演绎，都是值得白酒品牌借鉴学习的品牌塑造范例。

这一过程中，通过拉近参与者与其品牌文化、产品价值的距离，用可触碰、可感知、可品味、可回忆的综合感官体验，构建一个完整且互动性强的沉浸式场景，以此为通道将品牌600年的酿造技艺传承，不可复制的国家物质文化遗产价值，以及如“陈香飘逸，细腻雅致”这样较为抽象的产品特征一一展示。

快讯君观察到，本次美食节的开幕式晚宴上，水井坊最新推出的“井台丝路版”也随之亮相，作为水井坊升华品牌形象的又一力作，“井台丝路版”不仅在外盒上有着醒目的城市标注，还在酒瓶底部和瓶身的烧画之上，选择各地最具有代表性的文化元素进行烧制，使得它天生便是城市或地区的代言者。

这款新品身上所蕴含的地域文化属性，完美地和此类极具地区特色的活动相契合，这也是水井坊与川菜被称为本次美食节“最佳CP”的原因。

由这一系列的案例来看，树立品牌标签，丰富认知层次，传递“双遗”价值，正是水井坊能够从这一轮次名酒复苏，以及次高端混战中杀出重围的关键。

文 | 李森  编 | 龙红梅  制作 | 龙红梅

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来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）

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