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少吃饭,可以多活几年?很多人都还不知道!

杭州市卫生健康委 健康杭州 2022-01-17
前段时间,有美国医学专家提出“吃饭要吃七分饱”的健康观点,引发网友热议。有人强烈赞同,也有人也提出了质疑。


美国国立衰老研究所(NIA)科学家茱莉•马蒂森及其同事对多项研究结果综合分析认为,只需降低进食量,就能延年益寿。

美国塔夫茨大学营养专家苏珊•罗伯茨及其研究小组对218名21~50岁的参试者研究发现,食物摄入量减少25%的人,血液中好胆固醇明显升高,肿瘤坏死因子(TNFs)减少25%,胰岛素抵抗降低40%,整体血压更低。

简单地说,这项研究表明,只需少吃30%,寿命可延长20岁,有效延缓衰老。

创食安城市专栏

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问题来了
七分饱到底是多饱?
我的胃怎么才能知道呢?
别急!
专家把“饱”这种感觉
分出了等级↓↓↓


 五分饱 :已经不觉得饿,但是对食物还有较高热情。


 七分饱 :还没有感觉吃饱,但是进食速度没有这么快了。


 八分饱 :感觉到胃里面满了,但是如果要再吃几口也还行。


 十二分饱 :感觉食物已经到嗓子眼,所谓吃自助餐,扶着墙进,扶着墙出,就是这种忘我的境界。




饭量减1/3,可以这么做!


杭州市红十字会医院内分泌代谢病科副主任医师陈慧萍说,首先要明确,减少饭量不是说让大家不吃,而是保持“七分饱”。当你觉得胃里还没有装满,处于可吃可不吃的状态,这就是七分饱。人们摸索自己七分饱的饭量,需要一个不断感受和调整的过程。当然,判断的前提是:不要吃太快!


饭前喝汤

饭前喝汤,有助于减少食欲,因为汤到胃里后,食欲中枢兴奋性会下降,饭量就会自动减少三分之一,使饱腹感提前出现。


细嚼慢咽

吃饭一定要慢。胃向大脑传达饱胀信息需要二三十分钟时间,因此,吃得慢些意味着大脑意识到吃饱时,你所摄入的食物将比平时少。一般早餐所用时间以15~20分钟为宜,午、晚餐以30分钟左右为宜。


吃完离桌

有的人吃得差不多了,坐在那里还不走,看着桌子上的好东西控制不住就又吃了,这样肯定就会多了。


别做餐桌“扫尾人”

有的人已经吃七八分饱了,可看到那么好的饭菜剩下太浪费了,就又拿起筷子想把它打扫干净。岂不知,这一打扫肯定就吃得太饱了。


多选含纤维、水分多的食物

蔬菜、水果、全谷食物和汤,这些食物可迅速让人“填饱”肚子,因为它们能占用更多的胃部空间。此外,每天尽量吃12种以上食物,食物多样是平衡膳食模式的基本原则。


两餐间隔4-6小时

吃饭对于时间的把握很重要,如果两餐间隔时间太短,刚吃完上顿还没来得及消化就吃下一顿,影响肠胃和消化,最佳间隔时间是4~6个小时,这恰好是混合食物在胃里面停留的时间。如果吃饭时间相对规律、固定,这顿吃了七分饱,第二餐之前是不会提前饥饿的。


饭后拒绝甜食+休息半小时

不少人习惯饭后吃甜点,但甜点热量高,会额外增加能量摄入,容易肥胖,不利于自身健康。很多人喜欢饭后立马去散步、运动等,其实很多事情并不适合在吃完饭后立即就做,包括洗澡、运动、喝浓茶和开车等。饭后半小时内,应以休息为主,我们可选择做一些小幅度的运动,比如擦桌子、扫地等。


很多病都是“吃太饱”惹出来的!



有人会说,如果连吃饭都不能尽兴,生活还有什么乐趣呢?其实不然,能够克制自己的口腹之欲,活得健康,才会有更长久更持续的乐趣。

吃太饱容易惹来癌

当人体摄入的蛋白质或者脂肪过量,会给消化系统带来负担,而不能被很好消化的食物会长时间地滞留肠道中,很容易产生一些毒素甚至是致癌的物质,另外吃得太饱会造成抑制细胞癌化因子的活动能力降低,增加患癌概率。


吃太饱容易早衰

吃进去的食物在体内经消化代谢、氧化产生能量,但机体氧化反应中还会产生有害化合物—自由基,它能导致细胞损伤、动脉血管硬化,从而引发疾病、衰老。


吃太饱容易老年痴呆

吃太多,大脑中会大量产生一种叫做“纤维芽细胞”的生长因子,它会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大,促使脑动脉硬化、脑皮质血养供应不足、脑缓慢萎缩以及脑功能退化,最终会导致痴呆。


吃太饱容易伤胃伤肠

如果胃始终处于饱胀状态,胃黏膜就不易得到修复的机会,胃大量分泌胃液,会破坏胃黏膜,屏障,产生胃部炎症出现消化不良症状,长此以往,还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。


吃太饱容易伤肾伤骨

饮食过量会伤害人的泌尿系统,因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出,势必加重肾脏的负担。还易使骨骼过分脱钙,患骨质疏松的概率会大大提高。


吃太饱容易引发肥胖

现代人常吃的高脂肪高蛋白的食物,消化起来更加困难,多余的“营养物质”堆积在体内,其后果就是肥胖和一系列“富贵病”,包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等。


中国传统谚语称
“吃饭七分饱,健康活到老”
而现代科学家花了几十年时间
也用数据证明了这一点
 
所以,今天的晚饭
你想吃几分饱?


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供稿丨杭州市红十字会医院
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